Як обмежити споживання солі Продукти для схуднення та поради щодо дієти та харчування
Сіль необхідна для нормального функціонування організму, але вживання її в надлишку сприяє розвитку певних захворювань. Щоденного споживання 4 г солі цілком достатньо для задоволення потреб дорослої людини. З іншого боку, це не повинно бути менше 2 г на добу.
Боріться із занадто солоною їжею
У наш час ми їмо надмірно солоне. Ми споживаємо в середньому 8-10 г солі на день, що є занадто великим. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) пропонує нам зменшити дозу солі до 5 г на день. Обмеження споживання солі до 5-6 г на день є одним із 9 еталонів споживання в рамках Національної програми охорони здоров’я (PNNS).
Ось кілька порад та підказок щодо обмеження щоденного споживання солі
- Майте легку руку на кухні або за столом: смакуйте перед тим, як засолити або пересолити, не соліть макарони та рисову воду, приберіть солянку зі столу.
- Полюйте на приховану сіль: порівняйте етикетки на упаковці (коли це згадується на упаковці, сіль можна назвати «сіллю», «натрієм» або «хлоридом натрію». А саме: 1 г натрію еквівалентно 2,5 г солі), виберіть найменш солоних продуктів і зменшити кількість споживаних продуктів, багатих сіллю (хліб, сири, м'ясні нарізки, чіпси, піца, готові страви, готові супи, приправи (гірчиця, бульйон, каперси тощо) тощо).
→ Також знайте, наприклад, що не всі сири мають однаковий вміст солі. Деякі сири дуже солоні, такі як, наприклад, плавлені сири, блакитний сир та інші сири з жилами (Рокфор, Блю д'Овернь, Горгонзола), тоді як італійські сири, наприклад, моцарела або рікотта, є хорошими альтернативами. рівень. - Натомість готуйте непідготовлені «сирі» продукти, що містять менше солі, або віддайте перевагу готовим продуктам, що демонструють зменшення або відсутність доданої солі. Промийте консервовані та збанковані продукти.
- Знайдіть альтернативи для додання смаку стравам: часник, цибуля, цибуля-шалот, чебрець, цибуля, базилік, лимон, перець, каррі, паприка та інші спеції, щоб варіювати смаки ... Використовуйте олії, які мають більше смаку (оливкова олія) оливкова, волоська горіхова олія, олія, ароматизована трюфелем ...) та ароматизований оцет (малина, трави провансу тощо)
- Уникайте надто багатої натрієм мінеральної води.
- Пам’ятайте, що діти не мають таких самих потреб, як дорослі. Наприклад, до 1 року їжа, пропонована дітям, не повинна бути солоною. І легше виховувати смак дітей, ніж перевиховувати смак дорослих !
Сіль, що міститься в багатьох продуктах харчування
Сіль присутня скрізь: звичайно в солоних продуктах, але також і в солодких продуктах, таких як печиво, каші для сніданку тощо. Ми знаходимо близько 1 г солі (це вже 20% від рекомендованої добової кількості), наприклад: