Як особлива дієта підтримувала лицарів тамплієрів у формі та довго жила
Більше 200 років приблизно 15 000 членів мають набір суворих правил, складених з 1129 року, пише Атлас Обскура.
Правил було багато і різноманітно, включаючи всі аспекти повсякденного життя. Лицарі були зобов'язані захищати дітей-сиріт, вдів і церкви, вони повинні були носити певний вид одягу і правила, що поширювались на дієту: як вони їли, що їли і з ким їли.
Лицарі мусили їсти разом і тихо. Якщо їм потрібна була сіль, вони мали молитися, щоб їх давали «повільно і приватно, смиренно». Через "відсутність контейнерів", на знак скромності, два лицарі поділили одну тарілку. Вони також були зобов'язані уважно вивчати того, з ким їли, щоб не споживати більше необхідного, але також не стати послідовником "таємного утримання". Коли вони закінчили, всі тихо сиділи і дякували. Останки збирали і передавали бідним.
Здавалося, дієта лицарів знаходила рівновагу між звичними вимогами ченців до посту та тим фактом, що тамплієри вели активне та військове життя. Ви не могли битися на голодний шлунок. Тож три дні на тиждень їм дозволялося їсти м’ясо, хоча існувало думка, що вживання м’яса псує організм. По неділях всі їли м’ясо, а членам вищого рангу дозволялося їсти м’ясо і на обід, і на вечерю. Зазвичай вони їли яловичину, шинку або бекон.
Залишки м’яса нагодували б двох бідних людей
Цілком можливо, що порції були значними. Джерело повідомляє, що кухарі кладуть на тарілки стільки м’яса, що залишками можна нагодувати двох бідних людей.
У понеділок, середу та суботу лицарі їли більше овочів та зерен, але страви також включали молоко, яйця та сир. У своїх садах росли фрукти та овочі, а також інжир, мигдаль, гранат та оливки в середземноморському районі.
Раз на тиждень, у п’ятницю, вони постили суворіше, без продуктів тваринного походження, але мали замінники, такі як мигдальне молоко. Однак слабкі та хворі за їхнім замовленням дозволяли вживати м'ясо навіть у ці дні для швидкого одужання.
Лицарі також пили вино, але воно також було обмежене. Всі вони мали однаковий розбавлений раціон вина, і їм рекомендували не переїдати.
Більше того, існували гігієнічні правила, покликані запобігати поширенню хвороб. Їх змушували мити руки перед їжею та молитвою. Лицарі були вершиною середньовічного європейського суспільства у лікуванні хвороб та догляді за хворими.
Рекомендуємо прочитати такі статті: