Як освітлити соуси та маринади на кухні AZ - рецепти маринаду
Освітлити соуси та маринади
Освітліть свої маринади
Маринади дуже практичні: вони м’якоть м’якоть і присмачують повітря під час готування. На жаль, найчастіше їх роблять з білим вином та оливковою олією. Щоб і ви могли насолодитися барбекю для гурманів, дотримуйтесь наших порад і спробуйте наші спеціальні дієтичні рецепти.
Гірчичні кінчики
Щоб освітлити маринад і не вдаватися до білого вина, розгляньте гірчицю. Це дозволить м’ясу ароматизувати, не додаючи зайвих калорій. Ви можете повністю варіювати типи гірчиці: м’яку, міцну, старомодну, цибулю-шалот, ... або змішувати їх для вишуканих ароматів.
Поради щодо йогурту та сиру
Подумайте про зменшення кількості олії у маринадах. Потім замініть олію видаленим сиром або нежирним натуральним йогуртом. Це значно полегшить маринад і уникне додаткових калорій.
Поради на водній основі
Щоб полегшити маринад, можна також додати трохи води. Зменште кількість олії наполовину і продовжуйте з водою. Потім додайте ароматичні речовини (ароматичні трави, оцет ...), щоб приправити це.
Поради з лимонним соком
Хороша ідея освітлити маринади: замініть олію або вилучену кількість лимонним соком. Це призведе до пом’якшення м’яса та риби, одночасно надаючи дуже приємний лимонний смак під час шашлики.
Який маринад для якого м’яса ?
М'ясо та птиця
За допомогою курка: яблучний сік, насіння гірчиці, 0% натуральний йогурт зі спеціями та ін.
За допомогою яловичина: соєвий соус, кетчуп, сироп агави, часник та ін.
За допомогою свинина: мед, бальзамічний оцет, соєвий соус тощо.
З l 'баранина: свіжа м’ята та м’ятний чай тощо...
Риба
З білою рибою: рожевий перець, лимонний сік і кріп
За допомогою тунця: лайм, часник і чилі