Як ожиріння впливає на метаболізм заліза
Не тільки дефіцит заліза, але й підвищені показники ферртину (запасу заліза) можуть бути свідченням процесів захворювання в організмі, як сказав проф. Про це повідомив Бернд Шультес із Залізної академії 2013 року в університетській лікарні Цюріха.
Метаболічний синдром (метаболізм = обмін речовин) сам по собі не є хворобою, а сумою різних факторів ризику.
Метаболічний синдром виникає в результаті поєднання ожиріння, високого кров'яного тиску, високого рівня холестерину та цукру в крові. Ця комбінація є важливим фактором ризику серцево-судинних захворювань або діабету. Інші захворювання, такі як неалкогольна жирова печінка та синдром апное сну (нічні паузи в диханні), також пов'язані з метаболічним синдромом
В останні роки зв’язок між метаболічним синдромом та метаболізмом заліза також стає все більш чітким. Високі значення феритину (феритин є запасом заліза) спостерігаються як ознака прогресування при різних захворюваннях печінки, а також можуть бути ознакою розвитку діабету (цукровий діабет 2 типу). Феритин також може бути підвищений виключно завдяки метаболічному синдрому. Тому що: Метаболічний синдром може призвести до хронічних запальних процесів, які спричиняють підвищення феритину.
З раціону можна вживати два різні типи заліза: гемове залізо та негемове залізо. Перший береться з м’яса, риби та птиці. Негемове залізо в основному надходить із рослинної їжі. Доведено, що підвищене споживання червоного м’яса, яке містить багато гемового заліза, пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу. Жінки з високим рівнем феритину, схоже, мають вищий ризик діабету, ніж чоловіки. І це навіть при тому, що жінки фертильного віку зазвичай мають нижчі показники феррину, ніж чоловіки.
Експерт визнає, що механізми між метаболізмом заліза та метаболічним синдромом ще недостатньо досліджені.