ЯК ПІДГОТОВИТИ КРАСИВУ ПЛАТФОРМУ З МОРСКИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ ВАШОГО ЗАКІНЧЕННЯ РОКОВОГО ЇЖІ В Cloche d; Золото

платформу

Блюдо з морепродуктами є основним елементом свят. Естетично та святково, він порадує смакові рецептори всіх ваших гостей. В основному пропонується як закуска для їжі, блюдо з морепродуктами має бути виготовлене з точністю та ретельністю для гарантованого результату.

Які морепродукти вибрати для вдалого блюда ?

Для приготування вашої страви з морепродуктів ми рекомендуємо асортимент ракоподібних: сірі креветки, молюски, молюски, устриці, лангустини, моркви, молотки або навіть омари у супроводі лосося.

Фокус полягає в тому, щоб розташувати ракоподібних у парних числах - від більших, розташованих у центрі блюда, до менших і більших, розташованих біля країв блюда.

Перш за все, не забудьте підсунути кубики льоду, бажано дуже маленькі, знизу, щоб зберегти морепродукти свіжими.

Які супроводи для ваших морепродуктів ?

Ідеальний супровід для ваших морепродуктів - це майонез та айолі або соус з оцту-шалоту для ваших устриць. Ви також можете вибрати напівсолене масло або ароматизоване вершкове масло, яке користується великою популярністю у сезон відпусток. Вибір вашого хліба також важливий, ми особливо подумаємо про житній хліб чи сільський хліб.

Які вина для вашого блюда з морепродуктів ?

Для супроводу молюсків та ракоподібних рекомендується вживати біле вино, таке як Sancerre. Для креветок ми завжди рекомендуємо біле вино, скоріше анжу або вино Шаблі. Що стосується лосося, то радимо супроводжувати скоріше шампанське або креман.

Аксесуари та напої, що супроводжують блюдо з морепродуктами

Для кращого смаку необхідно надати відповідні столові прилади та посуд: щипці, вилка з кюретки з нержавіючої сталі або срібла. Лоток також буде виготовлений у срібному кольорі для вишуканого сервісу або з нержавіючої сталі для красивого надання, але за більш доступною ціною. І перш за все, не забувайте про промивання пальців для своїх гостей.

Щоб скуштувати одну з наших традиційних страв на кінець року, забронюйте столик у нашому ресторані A la Cloche d´Or

Дивіться також:

Категорії

  • На золотий дзвін
  • Новини
  • Заповіді
  • Культура столу
  • Французька гастрономія
  • Історія гастрономії
  • Некласифікований
  • Рецепти
  • Сусідське життя

Останні статті

Соціальні мережі

Зв'язок

LA CLOCHE D'OR
3, вулиця Мансарт
75009 - Париж

Телефон.: 01 48 74 48 88
Факс: 01 40 16 40 99

Години:
- Понеділок з 18.30 до 23.00.
- З вівторка по суботу з 18.30 до 1 ранку
- Закрити в неділю