Як пити джин - 5 важливих правил - Чоловіча академія
Тут немає правил пиття, чи не так? Покладіть склянку в рот, і все готово, і все. Хоча подумайте ще раз. Якщо ви "навчаєтесь" будь-якого напою, ви можете встановити з ним стосунки, щоб він не "вразив" вас, коли ви очікуєте менше або де ви очікуєте більше (печінка). Джин - це один з напоїв, який має погану репутацію "недружелюбного", коли його п'єш. З кількох причин.
Однак у той же час джин - це один з найбільш універсальних і цікавих спиртних напоїв, один дистильований з великою кількістю рослин і який чудово поєднується з іншими напоями у різних коктейлях. Ознайомившись із класичними рослинами, які можна відчути в лондонському сухому джині - наприклад, ялівець, коріандр, корінь дягелю та лимон - ви можете почати експериментувати з іншими видами джин, наприклад, лимонною травою, лавандою чи дугласовою ялицею. Подивимось як пити джин, у 5 простих правилах:
1 Спробуйте джин у коктейлях, бажано в мартіні
Десь у Сан-Франциско є простір під назвою Whitechapel, де пропонується понад 600 різних видів джину, виставлених у своєрідному вікторіанському палаці, з лікеро-горілчаним заводом і колишньою лондонською станцією метро (зараз не працює). Власник Whitechapel, Келі Ріверс від його імені, знає кілька речей про джин, якими він завжди хоче поділитися зі своїми клієнтами. Одним із таких, про який він говорить найчастіше, є: «Спробуйте джин у мартіні або в дещо нейтральному напої, який виділить його рослини та покаже, на що він насправді здатний. джин. Джин створений для коктейлів, які він облагороджує в класі і тіні ".
2 Просто виберіть тонік Gin, але не забувайте і Gin cola
Британець Девід Т. Сміт, фахівець з джину (оскільки йому належить сайт Summer Fruit Cup, де він написав понад 400 оглядів на різні гени, будучи одночасно автором книг How to gin and The Craft of Gin) витратив багато років на вивчення сотень видів джину та їх поєднання з тонізуючими напоями. І він дійшов висновку, що якісний тонік робить різницю. Але в той же час… „тонік повинен бути дуже холодним. Якщо тонік теплий, суміш буде солодшою і менш кислою ".
Він також виступає за його суміш: «Прочитайте ярлики на тоніку та проаналізуйте його профіль. Наприклад, якщо у вас є тонік з розмарином, знайдіть джин, який відповідає розмарину. Або виберіть класичний лондонський сухий джин, який можна змішувати практично з будь-яким тоніком. Є багато інших мінеральних вод, які поєднуються з джином, наприклад, лимонна мінеральна вода San Pellegrino або, якщо ви хочете трохи суперечок, з’ясуйте, що кола також дуже добре поєднується з джином ”.
3 Готуючи джин-коктейлі, доповнюйте та контрастуйте
Можливості приготування коктейлю, що містить джин, безмежні. Наприклад, якщо ви використовуєте звіробій. Джорджа Терруара, який містить дугласову ялицю та шавлію, або джин Oakland Spirits Sea, ви захочете виділити ті солоні або зелені ноти.
Деякі бармени воліють змішувати однотипні інгредієнти (наприклад, свіжий розмарин із джином, що містить розмарин), тоді як інші заохочують взаємодоповнення та контрасти. Джин зі смаком лимона не повинен містити ще більше лимона, тому подумайте, що поєднується з лимоном і доповнює його. Те саме справедливо, якщо ви використовуєте квітковий джин. Кожен любить використовувати різні моделі, коли справа стосується одягу. Чому б не робити цього, коли справа стосується напоїв?
4 Не бійтеся пити звичайний джин
Експерти кажуть, що не бійтеся пити звичайний джин. У наш час багато джину навіть змушують пити самостійно. Давно минули часи, коли пити звичайний джин було ніби спорожняти склянку з ялинки. Дуже легко знайти джин з потрібним вам ароматом, будь то кориця, кардамон, цитрусові чи квіткові ноти. Особливо, якщо ви думаєте про джин, дозрілий і змішаний у бочках. В останні роки вони спостерігали великий бум, особливо завдяки невеликим лікеро-горілчаним заводам у Сполучених Штатах, які експериментували в цій галузі, що призвело до отримання чудових продуктів, таких як джин, визрілий у бочках із совіньйон-блан або канерне-совіньйон.
5 Грайте з температурою
Якщо ви хочете трохи піти з джином, Девід Т. Сміт, про якого ми говорили вище, каже, що ви можете пограти з температурою. "Мені подобається помічати, як смак напою змінюється залежно від температури. Коли ви заморожуєте джин, він змінює свою текстуру - стає густішим, в’язким. Потім, коли джин нагрівається, його профіль відкривається ». Тож намагайтеся тримати пляшку з джином у морозильній камері (як багато хто робить з горілкою), а потім помічайте, як при вищій і вищій температурі її аромати починають поширюватися.
Коли ви станете експертом у галузі джину, увійдіть у галузь вінтажного джина. Ви знайдете пляшки для колекціонерів у різних куточках світу, таких як Токіо чи Берлін, траншами, що не перевищують тисячі штук, включаючи джин, якому виповнилося десятиліття, з якого можна пити по краплі. Звичайно, джин - це не напої, які роками розливають по пляшках, але існують види джину, одержувані із злаків, виготовлені багато років тому, які можуть забезпечити значне задоволення цінителям.