Як пити текілу - поради для насолоди

Текіла - це захоплюючий і різнобічний дух, який занадто часто не справляє гарного першого враження в цій країні. П’яні ночі часто повертають мало хороших спогадів про текілу. У цій статті ми хочемо розвіяти помилкові забобони та поставити коньяк з агави у правильному світлі. На додаток до звичних ритуальних випивок, існує також безліч способів насолодитися текілою в стилі.

Ми розповімо вам, що таке питна текіла, і як ви можете насолоджуватися текілою на наступних канікулах у Мексиці, не відразу виходячи як немексиканець.

Пийте текілу правильно - з сіллю та лимоном, чисту або в коктейлях?

Перш за все, слід поставити найголовніше правило: немає правильного чи неправильного! Насолода завжди індивідуальна. Тому, звичайно, вам не доведеться дотримуватися будь-яких правил під час вживання текіли. Правильним є те, що тобі подобається!

Але якщо вам цікаво, чи найкраще пити свою текілу чистою, охолодженою, з сіллю і лимоном або в коктейлі, застосовується відоме керівництво: чим вища якість текіли, тим більша ймовірність насолоди. Причина очевидна, адже саме так найкраще можуть розкритися різні нюанси смаку.

Але спочатку давайте опишемо, як більшість німців п’ють текілу. Порядок та інгредієнти пострілів з текіли різняться залежно від того, чи є це біла текіла чи коричнева текіла.

1. Випийте текілу з сіллю і лимоном - вечірня класика

Текіла Бланко з сіллю і лимоном - це класична вечірка, особливо в Європі та США. Більшість людей знатимуть порядок пострілу текілою:

Використовуйте лимонний клин, щоб змочити тильну сторону руки між великим і вказівним пальцями
Посипте сіллю цю область і облизайте її
Випийте текілу за один прийом
Вкусити в лимонний клин

Текілу змішують і рідко роблять із 100% текілою агави. Якщо після повторного пострілу ви виявите лимон занадто гірким, а сіль занадто солоною, ви можете перейти на більш солодкий варіант: коричнева текіла з корицею та апельсином.

2. Як пити текілу золото?

Ритуал пиття із золотистою або коричневою текілою дуже схожий, але з корицею та апельсином він має різні інгредієнти та інший порядок:

Посипте корицю скибочкою апельсина
Випийте текілу за один прийом
Вкусити скибочку апельсина з корицею

Вживання текіли з корицею та апельсином або сіллю та лимоном часто сприймають як "неправильне" та абсолютне "заборону". Будь-який мексиканець просто похитав би головою від подиву. Ну, це не зовсім так. Варіант пострілу насправді не відомий у будинку текіли, але сіль і цитрусові фрукти також іноді використовуються в Мексиці.

Хороші та дешеві текіли для пострілів та коктейлів з текіли:

Сьєрра-Текіла Репосадо - найпопулярніша в Німеччині текіла

Jose Cuervo Tequila Especial Gold - коричнева текіла для Margarita & Co.

3. Як пити текілу в Мексиці?

На його батьківщині вам не потрібна особлива нагода, щоб насолодитися текілою. Однак те, що насправді має значення, - це якість духу агави. Оскільки в Мексиці люди воліють пити текілу прямо. З іншого боку, знаменитий сомбреро на пляшках від Сьєрри - це не просто кумедна капелюх як кришка, а ще: цитрусовий прес. Лайми та їх свіжовичавлений сік також є частиною текіли в Мексиці - і не тільки в маргариті, найвідомішому коктейлі з текіли.

Текіла з сіллю і вапном - більш гідний варіант

Мексиканський аналог нашого соленого та лимонного ритуалу набагато розслабленіший і призначений забезпечити освіження спекотними літніми ночами. Спочатку посипте трохи солі на м’якоть вапна. Потім відкусіть шматочок і розжуйте, щоб цитрусовий аромат зміг розвинутися. Тільки тоді ковток текіли випивається із насолодою - НЕ геєсте, пам’ятайте - яка поєднується з кислим соком лайма на небі та мові. Вапно та сіль служать для сенсибілізації та стимулювання смакових рецепторів, а не для того, щоб зробити менш якісну текілу на півдорозі приємною.

4. Напій текілу прямо - мексиканський оригінал

У Мексиці традиційно п’ють текілу в чистому вигляді. Основна увага приділяється насолоді. Це означає, що коньяк з агави не відливають швидко, а насолоджуються невеликими ковтками, не поспішаючи. Текіла з якісною функцією «100% де агава» або особливо дрібно дозріла текіла не потребує льоду, щоб побалувати почуття. Насолоджуйтесь якісною текілою найкраще при кімнатній температурі, адже саме так її ароматичний профіль може найкраще розкритися.

Хорошу текілу пити прямо - 100% дистильована з агави:

Casamigos Tequila Blanco - ясна текіла Джорджа Клуні

Текіла Очо Репосадо - дрібна коричнева текіла з дубової бочки

З якого келиха ви п'єте текілу?

Для того, щоб віддати належне характеру текіли, вибір келиха не повинен залишатися випадковим. Якщо (чисте) задоволення та якість повинні бути на першому плані, то ви можете сміливо залишити чарку в шафі в майбутньому. У Мексиці текілу традиційно п'ють у склянці "Кабаліто" об'ємом 4-5 с.

На відміну від носових окулярів, вони не звужуються до вершини, а рухаються прямо і нагадують маленькі довгі келихи для напоїв. Для особливо винних вин, особливо текіли Анехо, рекомендується коньячний вертлюг або високий келих з тюльпанами. Ось так аромати та смакові нюанси вступають у свої права.

5. Традиційні напої текіли з Мексики

На додаток до чистої насолоди, поєднання текіли з сангрітою та соком лайма як так звана текіла бандера також дуже популярне в Мексиці, традиційні змішані напої текіли також перебувають в обігу в самому центрі культури текіли, провінції Халіско.

Текіла Бандера: прапор мексиканської текіли

Текіла Бандера - популярний спосіб насолодитися текілою в Мексиці. Бандера означає "прапор" і стосується кольорів трьох інгредієнтів, які разом складають кольори мексиканського прапора: зелений - білий - червоний.

Для текіли Бандери наповнені три склянки:

склянку свіжовичавленого соку лайма
склянка текіли-бланко
склянка сангрита

Sangrita - це типовий мексиканський напій, виготовлений з апельсинового, лаймового і томатного соків, а також меду, цибулі, табаско, перцю та солі. Він має солодкий і пряний смак. Один за одним роблять по ковтку з кожної склянки, щоб вміст змішався і з різних ароматів з’явився абсолютно новий смаковий досвід.

Змішування текіли: "Cantarito" & "Pajarete" - традиція від Халіско

У мексиканському штаті Халіско текіла користується особливою популярністю як “кантаріто”. Крім того, ви просто додаєте в келих свіжий апельсиновий, грейпфрутовий і лаймовий сік з текілою та багато льоду. Вишукані сіллю та перцем чилі почуття вирушають у подорож до барвистої Мексики.

Варіантом, який особливо поширений у сільській місцевості, є "піжарет". Точний рецепт відрізняється залежно від регіону, а основними інгредієнтами є тростинний цукор, какао та кавовий порошок. Серцем цієї фірми, однак, є свіжодоєне тепле коров’яче молоко, яке змішується з текілою з сиропом або карамельним соусом.

Треба визнати, суміш, до якої потрібно трохи звикнути! Якщо ви віддаєте перевагу дещо менш екзотичному, залишайтеся вірними нашому блогу та підписуйтесь на нашу розсилку - ми будемо регулярно публікувати чудові рецепти коктейлів з текіли протягом наступних кількох місяців.

¡Салют! - черговий трюк із країни текіли Мексика

Тости є частиною соціального ритуалу пиття текіли в Мексиці. Простого «До добра» недостатньо! З першої склянки хочеться "салюду" (здоров'я), з другої "dinero" (процвітання), з третьої "amor" (кохання), а з четвертої склянки - "tiempo para disfrutar" (час насолоджуватися).

Хорошу текілу пити акуратно - надзвичайно добре розроблені страви:

Tequila Ocho Añejo - Одномісний Текіла з бочки віскі

Padre Azul Tequila Añejo - Текіла Super Premium з кришкою з черепом

Дон Хуліо Аньєхо Текіла - вдосконалений текіла-заповідник Дон Хуліо

Бажає здоров’я, багатства, любові та чудових насолод під час пиття текіли