Як поєднувати середземноморські спеції ЗДОРОВ’Я ЖІНОК
Розмарин, чебрець і Co. Середземноморські трави та спеції
У середземноморській кухні часто використовують трави та спеції. Найпоширеніші - часник, розмарин, шавлія, базилік, чебрець, материнка, м’ята, естрагон та коріандр. Вони надають середземноморській кухні популярний і, насамперед, типовий аромат.
часник
Смак: гарячий і дуже сильний, насичений
Добре поєднується з: супами, соусами, стейками та рагу
базилік
Смак: гаряча, перечно-пряна, злегка солодка нотка
Чудово поєднується з: Помідорами, баклажанами, перцем та такими стравами, як томатний суп, але також із салатами, рагу, мідіями та яєчними стравами
розмарин
Смак: терпкий і гострий, злегка гіркий
Чудово поєднується з: стравами з птиці, ситними м’ясними та бараниними стравами
мудрець
Смак: пряно-гіркий, бальзамічний запах
Добре поєднується з: салатами, птицею, помідорами, мінестроне та фаршем.
чебрець
Смак: терпкий і пряний смак
Чудово поєднується з: овочевими супами, смаженими стравами, соусами до спагетті, томатним салатом, грибними стравами, омлетами та картоплею
материнка
Смак: пряний, терпкий і злегка гіркий
Добре поєднується з: рибою, овечим сиром, томатним супом, морквою, овочами та піцою
м'ята
Смак: унікально свіжий, містить ментол
Добре поєднується з: соусами, гороховим супом, картоплею і особливо з десертами
естрагон
Смак: пікантно-терпкий і трохи перцевий смак
Чудово поєднується з: супами, рибою, салатами та соусами
коріандр
Смак: дуже характерний, злегка перцевий, злегка солодкий, або тобі подобається, або не подобається - ті, кому не подобається, описують смак як неприємно мильний
Добре поєднується з: птицею, салатами, пирогами, тістечками, морквою та маринованими фруктами
Трави не тільки забезпечують хороший смак, вони також дуже корисні для здоров’я, і їх легко використовувати як альтернативу солі. Вони стимулюють обмін речовин, сприяють травленню і знімають запалення. Трав'яна кухня також ефективна при незначних скаргах, таких як кашель та головний біль.
Плюс: розмарин, базилік та чебрець можуть допомогти проти менструальних спазмів та симптомів менопаузи. Надмірне споживання має відбуватися лише під час вагітності, оскільки трави насправді можуть спровокувати відсутність менструальних кровотеч. Полегшити пологи може лише чебрець.