Як показує дослідження, кожна п’ята смерть від нездорового харчування
Кожна п’ята смерть у світі, або 11 мільйонів, пов’язана з неправильним харчуванням у 2017 році. Причина: надлишок солі, цукру або м’яса та недостатнє споживання цільних зерен та фруктів.
Майже всі ці смерті були спричинені серцево-судинними захворюваннями, а решта - раком та діабетом 2 типу, часто пов'язаним із ожирінням та способом життя (малорухливий спосіб життя, незбалансоване харчування), згідно з опублікованим дослідженням. Четвер у The Lancet. Робота, яка виявляє сильні диспропорції залежно від країни.
Це дослідження випливає з двох інших досліджень, опублікованих на початку року. Один вже наголошував на важливості їжте менше м’яса та цукру а також подвоїти споживання фруктів, овочів та горіхів, щоб досягти успіху як у харчуванні світового населення, так і в Росії зберегти клімат планети. Звіт, опублікований наприкінці січня, наполягав на зв'язку між ними ожиріння, недоїдання та зміна клімату.
"Ці три явища взаємодіють: система харчування не тільки відповідає за пандемію ожиріння та недоїдання, але й генерує від 25% до 30% викиди парникових газів", - писали фахівці, вважаючи, що необхідно боротися з цими трьома проблемами в глобальному масштабі, а також краще контролювати транснаціональні корми, як і тютюнові вироби.
Нове дослідження, опубліковане в четвер, яке охоплює 195 країн, нагадує наслідки для здоров’я незбалансованого харчування. За словами його авторів, більше половини смертей у 2017 році було спричинено дефіцитом горіхів, насіння, молока та цільного зерна. І навпаки, солодкі напої, оброблене м’ясо та сіль споживаються занадто багато. Таким чином, майже два мільярди людей будуть "перегодовані", тоді як майже один мільярд страждає від недоїдання, за даними ООН.
Брак даних
"Це дослідження показує, про що багато з нас думали роками: а погане харчування відповідає за більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику у світі ", - каже один із авторів Крістофер Мюррей. Він очолює Інститут метрик та оцінки стану здоров'я (IHME, Університет Вашингтона), організацію, що фінансується Біллом та Меліндою Гейтс Фонд. "Відсутність у нашому раціоні фруктів, овочів та зернових" є постійним фактором у всьому світі, а також "надлишок натрію", зазначає він.
З великими розбіжностями в залежності від країни. Найвищими показниками смертності, пов’язаної з нездоровим здоров’ям, є Узбекистан, 892 смерті на 100 000 населення, та Афганістан. І навпаки, найменшою часткою є Ізраїль (89 смертей на 100 000 жителів), Франція, Іспанія та Японія. Однак автори згадують нерівність у отриманні даних для кожного з них дієти: Хоча інформація про ожиріння була доступна в 95% країн, інформація про натрій була доступна приблизно в 25% країн. Ще одна складність: дослідники також визнають, що зв’язок між дієтою та смертю неможливо встановити настільки впевнено, як у випадку з іншими факторами ризику, наприклад, тютюном.
Ви оцінили цю інформацію? Вам також сподобається наш практичний посібник "Екологія на наших тарілках".
Підсумовуючи: Все, щоб зробити ваш перехід їжі плавним і відповісти на виклики більш стійкого харчування !