Шашлик з курячого шашлику

Турецькі шашлики з курки: т авук і шашлик. Вони ідеально підходили для цих приємних вихідних. Як вчора сказала Мірела на сайті, здається, я багато працювала, але насправді більшу частину часу втратила в лісі. Тут у Клужі було приємно, я вперше цього року вийшов у ліс. Прийшовши ввечері додому, я просто зробив порцію іранського рису і поклав мариновані шашлики на гриль.

інгредієнти
Шашлик з курячого шашлику

700 г курячих ніжок без кісток (без шкіри)
1 куб вершкового масла
листя свіжої м’яти

1 столова ложка тертої томатної пасти
1 столова ложка тертої перцевої пасти
1 нитка чебрецю
1 чайна ложка турецької спеції
1/2 столової ложки подрібненої сушеної м’яти
1/2 чайної ложки пластівців чилі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
2 столові ложки лимонного соку
10-15 столових ложок олії
сіль

штук: 6-7 шампурів; 3 порції

Підготовка
Курячий шашлик

Наріжте стегна на шматочки для шпажки (приблизно 3-4 штуки на кожну ногу).
Змішайте всі інгредієнти для маринаду, додаючи олію лише в міру того, як маринад буде більш рідким, щоб розбавити макарони з помідорами та перцем.
Помістіть курку в маринад і поставте в холодильник принаймні на 4 години, але вона може залишитися на ніч.
Вийміть шматки м’яса з маринаду і нанизайте їх на шпажку (я кладу приблизно 5 штук/шпажку; для кожного шампура вибирайте шматочки приблизно однакового розміру, щоб переконатися, що вони рівномірно приготовані). Нехай шпажки залишаються при кімнатній температурі протягом 15-30 хвилин.
Нагрівайте сковороду-гриль максимум 5 хвилин. Поверніть вогонь на середній, а потім помістіть в нього шпажку. На шампурах не повинно бути тісно.
Смажте шампури 3-4 хвилини/частина (курячі ніжки досить дозвільні, не сушать швидко, тому дайте їм гарненько підрум’янитися).
Вийміть шампури на тарілці і негайно пропустіть над ними кубик масла. Покрийте їх алюмінієвою фольгою, поки всі вони не обсмажаться.
Подавайте гарячі шашлики, збризнути битим листям м’яти і, можливо, збризнувши невеликою кількістю лимонного соку.

2. Шматочки м’яса на шпажках

3. Обсмажте шампури з обох боків