Як потрапляють бактерії
Товстий кишечник - особливий біотоп
Ми не самотні: без великої кількості бактерій організм не може підтримувати важливі функції. Особливо це стосується імунної системи в кишечнику. Він розвивається лише при роботі з великою кількістю мікробів: без колонізації мікроорганізмами організм не може виробити жодних захисних сил. Вчені всього світу досліджують, як відбувається ця колонізація та яка бактеріальна суміш є сприятливою.
Видова різноманітність: до 800 видів у кишечнику
Одним з німецьких експертів з бактерій є біолог Майкл Блаут. У Німецькому інституті харчування (DIFE) у Потсдамі він вивчає склад кишкової флори людини. У товстому кишечнику бактерії колонізують слизову в нерегульованих кількостях - у десять разів більше, ніж клітини організму. Скільки саме видів серед них, поки не відомо, може бути до 800 різних. Крихітні живляться в основному кишковим слизом, але також розщеплюють клітковину з овочів, фруктів та зерен.
Спершу повинна рости флора
Два конкретні типи особливо важливі для здорової флори кишечника: біфідні та молочнокислі бактерії. Продукти їх метаболізму перешкоджають розвитку небажаних мікробів. Це означає, що вони відіграють особливу роль у розвитку кишкової флори в ранньому віці: біфідуси та молочнокислі бактерії повинні переважати в кишечнику немовляти, щоб відповідна мікробна суміш могла осісти. Оскільки кишкова флора не існує з самого початку: Коли дитина народжується, її кишечник все ще повністю вільний від мікробів, оскільки він був прикріплений до пуповини в утробі матері і забезпечувався кров’ю.
Все залежить від стартового пакету
Але навіть під час народження та в перші години життя мікроби штурмують незайманий травний тракт. Природа стурбована тим, що правильні типи бактерій мають перевагу. Оскільки материнський вагінальний канал є резервуаром для бажаних мікробів. Експерт з питань бактерій Блаут каже, що дитині дають своєрідну стартову упаковку: "Під час народження дитина через рот проковтує перші молочнокислі бактерії з піхви матері. Пізніше мікроби також надходять із шкіри матері та навколишньої території І ці перші бактерії, які дитина проковтнула, вони потрапляють на слизу, яка повністю не заселена. Отже, перші порушники можуть розмножуватися дуже швидко. Ця колонізація важлива для нормального розвитку імунної системи, а також для розвитку збалансована кишкова флора ".
Справжнє чарівне зілля: грудне молоко
Діти та недоношені діти, народжені шляхом кесаревого розтину, не мають цього початкового пакету - вони не проходять через вагіну матері. А недоношені діти все ще мають ваду: їхні матері не годують їх грудьми, оскільки вони ще не можуть годувати грудьми. Часто матері недоношених дітей ще не мають молока. Тому малюків доводиться штучно годувати шлунковою трубкою. Грудне молоко має тут вирішальне значення: воно містить спеціальні поживні речовини та активні інгредієнти, які лише дозволяють бактеріям рости.
Паливо для потрібних бактерій
Керівник дитячої клініки клініки Ернста фон Бергмана в Потсдамі, проф. Майкл Радке підкреслює, наскільки важливим є грудне молоко особливо для кишкової флори: "Грудне молоко відіграє вирішальну роль, це вже давно не брали до уваги. Воно постачає паливо для бактерій біфіду, а саме через певні вуглеводи. Довгий час люди думали що грудне молоко містить лише молочний цукор - лактозу - у вигляді вуглеводів. Але це неправда, воно забезпечує 400 різних вуглеводів! І вони в основному використовуються як заправні станції, як паливо для бажаних кишкових бактерій, завдяки чому саме ці бактерії можуть розмножуватися і встановлювати правильну флору. Крім того, ми все частіше виявляємо молочну кислоту та бактерії біфіду в грудному молоці під час аналізів, що є новим аспектом. Це показує, що грудне молоко також є постачальником цих бажаних бактерій ".
Спеціальне харчування для недоношених дітей: концепція Потсдама
На основі цих знань фахівець розробив спеціальну дієту для недоношених дітей в дитячій поліклініці. У Потсдамі недоношені діти отримують таке важливе для кишкової флори поєднання грудного молока та бактерій: кожні три години порція грудного молока надходить від пожертв молока від годуючих матерів. На додаток до молока, лікарі вводять бактерії біфіду безпосередньо в шлунок маленької людини через зонд. Метод працює: У Потсдамі кишкова флора стабілізувалась у багатьох недоношених дітей, було менше інфекцій, діти швидше набирали вагу і краще процвітали - хороший початок у житті. І хороша відправна точка для кишкової флори.
Дивно стабільний у дорослих
Оскільки оптимальна основа важлива для дорослого віку: мікробна суміш у кишечнику закріплюється в перші чотири роки життя, а потім залишається незмінною, за словами проф. Дірк Халлер з Мюнхенського технічного університету: "Насправді дивно, що склад кишкової флори у дорослих майже не змінюється. І якщо немає серйозних зовнішніх впливів, кишкова флора залишається дуже стабільною".
Домашня перевага для домашнього живлення
Виробники так званих пробіотиків також знають, що колонізацію в кишечнику у дорослих не так просто відродити лісом. Це продукти харчування - особливо йогурт та молочні продукти - до яких додані корисні кишкові бактерії. Це далеко не звичайні закваски з йогурту. Використовувані види - це спеціальні штами, виділені з кишечника людини або тварин і виведені для виживання шлункової кислоти та травного тракту. Але коли вони потрапляють у кишечник, у них немає шансів проти сили давно встановлених мешканців. Ось чому компанії рекомендують приймати їхні продукти щодня, якщо ви хочете досягти ефекту - це завжди корисно для бізнесу.
Перемир'я або війна?
Тим не менше, кишкова флора може зійти з рейок. Біолог Дірк Халлер досліджує процеси, пов'язані із запальними захворюваннями кишечника, такими як хвороба Крона або виразковий коліт. Бацили в кишечнику відіграють тут вирішальну роль - але не тому, що вони викликають захворювання. Вони не є пусковим механізмом, а зміною клітин слизової оболонки кишечника: якщо вони довго терплять мікроби як корисних співмешканців, вони раптом сприймають їх як ворогів і борються з ними. "Зазвичай в кишечнику відбувається перемир'я між бактеріями та клітинами кишечника, тобто господарем. Вони живуть в симбіозі", - говорить Халлер. "Але може статися так, що господар змінює своє ставлення до мікробів. І тоді виникає запалення, війна в кишечнику. Це може бути настільки погано, що в найважчому випадку кишечник доводиться видаляти". Чому клітини кишечника раптом оголошують війну, досі невідомо; одна з причин, однак, - це генетична схильність.
Назад до природи
Тому здорова флора кишечника залежить від багатьох факторів - дієта - лише один із них. Але хороший симбіоз з самого початку має вирішальне значення. І оптимальна основа для цього - найперші дні життя: природні пологи, годування груддю та грудне молоко. Відповідно до природи.