Як працює наша травна дієта; Журнал «Здоров’я»
Іноді це відбувається швидко, але іноді проходить багато часу, щоб засвоєна їжа засвоїлася. Це тому, що процес травлення ще далеко. Оскільки існує багато станцій між прийомом і виведенням їжі:
Все починається з рота: коли ви пережовуєте їжу, вона розпадається і починається вироблення слини. Слина важлива, оскільки вона робить сухий корм вологим, тому його легше ковтати. Але він також має другу функцію: фермент птіалін, що міститься в слині, відокремлює крохмаль від цукру - важливий старт для травлення, який згодом стане вирішальним у тонкому кишечнику.
Спосіб травлення
Якщо їжа досягає краю рота, спрацьовує ковтальний рефлекс і м’якоть маси потрапляє в стравохід. Звідти їжа транспортується до шлунка за рахунок скорочення м’язів приблизно за чотири секунди. З кожним процесом ковтання в шлунок потрапляє більше їжі. Середня ємність становить від 1,5 до 2 літрів. У шлунку частинки їжі змішуються зі шлунковою кислотою. Кислота містить, серед іншого, фермент пепсин, який може розщеплювати білки з їжі на дрібні частинки.
Їжа зберігається в шлунку близько години. М'язи в стінці шлунка практично змішують вміст, щоб шлункова кислота могла просочити весь вміст. У цьому процесі бактерії гинуть. Потроху м’якоть м’якоті досягає кінця шлунка, воротаря.
На травлення потрібен час - довгий шлях від рота до товстої кишки.
Тонкий кишечник робить багато
Найважливіші процеси травлення відбуваються в тонкому кишечнику. Спочатку хімус проходить через дванадцятипалу кишку. Там вуглеводи, білки та жири розщеплюються ферментами. Жовч витікає з печінки або жовчного міхура в тонку кишку. Стінка кишечника складається із слизової оболонки, м’язових шарів та сполучної тканини. На стінці є тисячі кишкових ворсинок, які відповідають за всмоктування поживних речовин. Загальна поверхня тонкої кишки становить понад 2000 м².
Залишки транспортуються через поздовжні та кругові м’язи тонкої кишки. Вода поступово видаляється з м’якоті. Потім залишки потрапляють у товстий кишечник.
Колон пропускного пункту
Рідина продовжує виводитися з пульпи і в товстій кишці. На відміну від тонкої кишки, товста кишка не має ворсинок. Ті речовини, які не можуть всмоктуватися через слизову оболонку кишечника, виводяться у незміненому вигляді. Для цього кал спочатку потрапляє в пряму кишку, що є завершальним етапом перед виведенням через задній прохід.
Скільки триває травлення, дуже залежить від харчової цінності з’їденої їжі. Відсоток жиру та вуглеводів особливо важливий. Чим більше поживних речовин організм може засвоїти, тим довше триває процес. В середньому весь процес травлення займає від 5 до 7 годин. Під час сну система гормонів соматотропіну підтримує травлення. Тому поживні речовини краще засвоюються вночі.
Автор: Сара Венк
Фотографії: Фотолія