Як правильно харчуватися, щоб ви не набирали вагу! Все, що вам потрібно знати про козонак, стейк зі свинини
Під час канікул кажуть, що румуни забувають про дієту і насолоджуються ласощами, приготованими на цей період, іноді навіть потрапляючи до лікарні з проблемами травлення. Але, якщо ви знаєте, як правильно харчуватися, ви не хочете мати проблем:
1. Ми не змішуємо прості вуглеводи з жирами, тому такі комбінації, як сармале з полентою та сметаною, жирна свинина з картоплею або хлібом, торт або солодощі, з’їдені в кінці їжі, не вказані. Найкраще трохи планувати їжу протягом дня, щоб уникнути такого роду асоціацій.
2. Кожного разу, коли ми їмо жирне м’ясо, ми їмо зелений салат з лимонним соком і чайною ложкою гірчиці хрону. Допомагає травленню та зменшує засвоєння насичених жирів.
3. Ми можемо їсти солодощі під час самостійного прийому їжі (в ідеалі - вранці), не пов’язуючи їх з молоком/йогуртом або іншими продуктами, і нам потрібно почекати 3 години до наступного прийому їжі
4. Після кожної склянки алкоголю ми повинні споживати 3 склянки води, а не вживати газовані напої або солодкі соки.
5. Щодня ми маємо робити 30 хвилин ходьби та щонайменше 20 хвилин легких фізичних вправ, вдома. Це допомагає нам перетравлювати їжу, зменшує час кишкового транзиту їжі та зменшує затримку води завдяки великому споживанню жирної та солоної їжі.
6. Останнє, але не менш важливе: важливо їсти лише один вид білка під час їжі (тому ми не змішуємо м’ясо/ковбаси з сиром або яйцем), лише для полегшення процесу травлення. .
7. Останнє правило стосується гідратації - ми повинні випивати щодня не менше 2 літрів води, а після їжі було б доцільно вживати чаї, корисні для травлення - імбир, вербена, розмарин або чорнобривці.
Ось приклади їжі на кожен день:
24 ГРУДНЯ
У цей день традиційно проводиться піст. Це день, коли ті, хто поважає релігійну традицію, нічого не їдять до самого вечора, коли їдять підсолоджені пшеничні пиріжки, готуючись до різдвяного кулінарного достатку. Але ось сучасний підхід, скажімо, в якому ми зосереджуємось на поживній їжі з низьким вмістом калорій, яка не створює додаткового стресу для нашого організму:
Сніданок - чашка мигдалевого молока з 5 столовими ложками вівсяних пластівців - у них достатньо клітковини, щоб допомогти кишковому транзиту в наступні дні, а мигдальне молоко засвоюється набагато легше, ніж коров’яче.
Ранкова закуска через 2 години після сніданку - апельсин і цукерка.
Обід - морський лящ в пергаменті із зеленими овочами та салатом-асорті. Морський лящ очищається і добре миється, потім добре протирається паперовим рушником. Додайте трохи солі, приправте за смаком (білий перець, імбир, коріандр, кріп, насіння гірчиці, скибочки лимона) і загорніть у пергаментний папір. Випікайте 20-40 хвилин (переконайтесь, що м’ясо не пригорає і не сильно сохне) на середньому вогні. Тим часом відваріть 2-4 хвилини порцію брокколі в підсоленій воді, потім дістаньте, промийте в холодній воді, додайте столову ложку лимонного соку, одну столову ложку оливкової олії і половину подрібненого зубчика часнику.
Для салату нам потрібна суміш листя: салат, листя руколи, листя дитячого шпинату, можливо кілька гілочок білої цибулі (шалота) або зеленої цибулі. Листя промивають у дуже холодній воді, в яку додано кілька кубиків льоду, а потім залишають у цій воді на 3 хвилини.
Тим часом приготуйте соус з: лимонного соку, столової ложки виноградного масла і столової ложки гірчиці, яка добре перемішується, поки не досягне консистенції соусу. Додайте столову ложку зелених каперсів. Вийміть листя з сита, добре процідіть і покладіть у велику миску, залийте їх раніше приготованим вінегретом і добре перемішайте. Тим часом риба повинна бути готова, вийнята з пергаменту, нанизана нитками і викладена на тарілку, покладені гарніри з брокколі з часником і салат-асорті. До нього можна додати шматочок чорного хліба з насінням.
Вечірня закуска - невелика склянка (150 г) натурального йогурту
Вечеря - Ми закликаємо легку овочеву вечерю. Ми можемо вибрати овочі, приготовані на грилі (кабачки, баклажани, перець, помідори та цибуля), а також зелений салат з помідорами черрі або порцію запіканки з цвітної капусти. Цей рецепт дуже простий, нам потрібно зварити пучки цвітної капусти трохи раніше, у підсоленій воді. Потім дістаємо їх і зціджуємо, а яйце збиваємо ложкою тертого телемеа, яким заливаємо цвітну капусту. Випікайте при середній температурі, поки не застигне яйце.
25 ГРУДНЯ - святкове меню
Оскільки це святковий день, сьогодні ми можемо дозволити собі насолодитися традиційними стравами, але ми повинні бути обережними, як їх поєднуємо.
Ранок - це найбезпечніший час насолодитися традиційними різдвяними солодощами - шматочок торта, традиційний пиріг або домашні фаршировані горіхи, які ми можемо споживати із солодких страв без зайвої докори совісті.
Різдвяний обід повинні підкорятися вищезазначеним правилам, але це не означає, що ми повинні страждати від того, що не їмо нічого традиційного.
закуска - означає порцію солінь, кілька шматочків мишей, два шматочки лебера, тонкий шматочок барабана, шматочок кальтабо та 1-2 джумарі. Ми також можемо їсти змішаний салат і деякі оливки, але ідеально не їсти сир, яловичий салат або хліб як закуску.
Головна страва це може означати шматочок смаженої свинини або стейка з індички з гірчицею з хрону та квашеною капустою, і якщо насправді цього не вистачає, ми також можемо скуштувати шматочок домашньої ковбаси з часником або хроном. Важливо, щоб під час цього прийому їжі - дуже багатої на тваринні жири та білки - ми не їли борошно чи картоплю, тож зусилля, які нам доводиться робити, це обмежити хліб, картоплю чи поленту основною стравою, але уникати десерту. В ідеалі традиційні страви слід готувати якомога дієтичніше, в ідеалі із сумішшю нежирної листівки та яловичини та з якомога меншим додаванням шинки, бекону, сала або олії.
Після вечері рекомендується випити вербеновий або імбирний чай, що сприяє травленню. Ми також можемо доповнити травні ферменти, які допоможуть тонкому кишечнику впоратися з підвищеним споживанням насичених жирів і надлишку білка.
Після такої насиченої їжі бажано прогулятися щонайменше годину на холодному повітрі, щоб полегшити травлення.
За вечерею ми можемо з’їсти 2-3 невеликих сармале, але бажано не їсти з ними поленту або сметану. Ми можемо супроводжувати їх капустою з каструлі з сармале, але після щедрого обіду ми не повинні бути такими голодними.
Окрім метушливої суєти - прибирання, миття посуду, замовлення гостей, нам слід робити щонайменше 10-20 хвилин вправ пілатесу перед сном, щоб спробувати протидіяти надлишку калорій, що вже стало традицією в нашій країні.
26 ГРУДНЯ
Ми намагаємось повернутися до більш скромної програми харчування, щоб лише не набирати вагу під час свят.
Ранок
Якщо ви все ще прагнете солодощів, ви можете повторити сніданок на Різдво, але було б доцільно зменшити кількість - зокрема, шматочка торта і половини пирога має бути достатньо.
Обід - час задовольнити нашу тягу до сосисок та сармале, тому ми можемо споживати 1-3 невеликих шматочки ковбаси з соліннями та 2-3 сармале (без поленти). Також тут, як закуску, ми можемо з’їсти 1-2 скибочки лебера, трохи мишей, оливки та салат.
Китай - закінчуємо надлишок свят стейком з індички (в ідеалі) або свининою (з якої намагаємося видалити видимий жир) у супроводі змішаного салату з салату або квашеної капусти. Пора підготуватися до відносно нормальної програми прийому їжі найближчими днями, до традиційної новорічної трапези.
За це виступала колишня переможниця MasterChef Джессіка Замфір CANCAN.ro що ми повинні їсти і готувати, щоб не набирати вагу в цей період: “Ми могли б зробити бідні гусячі та індичі грудки, замінити їх свинячими і їсти більше фруктів, ніж солодощів. Перед Різдвом давайте снідати.
Інша важлива річ - у цей період ми будемо ходити до родичів, відвідувати їх і ми повинні навчитися не їсти скрізь, куди нас запросять. Інший аспект полягає в тому, що коли ми ходимо по магазинах, ми беремо все, навіть якщо вони залишаються; не повинно бути надмірностей, тому що вони залишаться в холодильнику, а в гіршому випадку їх викинуть ".