Як правильно їсти мобільну великодню страву
Хто сказав, що на Великдень ми не можемо повною мірою насолодитися традиційними смаколиками, не маючи проблем з травленням? Секрет у тому, що нам потрібно більше уваги приділяти харчуванню під час свят, тим більше, що це був тривалий період посту.
Крім того, лікарі радять нам їсти фрукти та овочі та пити багато води. Що стосується зайвих кілограмів, то такого немає, якщо крім здорового харчування ми не забуваємо займатися спортом.
Ми звернулись за допомогою до спеціаліста, який порадить нам, як правильно їсти великодню їжу, і розповість, наскільки здорові баранина та яйця - продукти, характерні для Великодніх свят.
Дієтолог Лігія Александреску розкрила нам, які важливі харчові цінності ми споживаємо під час цих свят, тим більше, що традиційно підготовлене меню міститиме багато баранини та яєць.
Баранина та яйця, з поживної точки зору
У духовці або в духовці баранина - це смачна присутність цього періоду. З поживної точки зору рекомендується баранина, оскільки вона містить велику кількість білка, вітамінів та мікроелементів, сказала для Ziare.com лікар Лігія Александреску.
Наприклад, у порції 100 грамів баранини ми отримуємо ряд поживних речовин, які представляють рекомендовану добову дозу для здорової дорослої людини, такі як вітамін В12, В6, В3, В2, В1, цинк, залізо, магній., фолієва кислота і білок.
Те саме можна сказати про яйця як справжні природні енергетичні комплекси, які потрібно вживати в помірних кількостях. З аналізу яєць середнього розміру, 60 г, виходить 33,4 г яєчного білка і 16,6 г жовтка, які мають такий склад: енергія - 75 ккал, вода - 37,7 мл, білок - 6,25 г, ліпіди - 5, 01 гр, вуглеводи - 0, 61.
Але для забезпечення нормальної роботи організму смажене баранину та яйця потрібно асоціювати з багатьма салатами та сезонними овочами. Їх добре готувати на пару або, найкраще, їсти сирими.
Воду та фрукти слід вживати між прийомами їжі на основі м’яса та яєць, щоб запобігти запорам та полегшити травлення та засвоєння поживних речовин. Максимально уникайте вживання солодких газованих напоїв під час їжі і навіть після їжі, щоб обмежити здуття живота.
Щодо алкоголю - його вживання вимагає підвищеної уваги, оскільки створює ряд проблем: підвищує кров’яний тиск, збільшує кількість печінкових ферментів, необхідних для його розщеплення, підвищує активність центральної нервової системи та сприяє розлад шлунково-кишкового тракту.
Однак на Великдень велику кількість алкоголю вживають у різних формах. Але будьте обережні, вино, напій сезону, слід вживати якомога природніше, без добавок (щоб уникнути мігрені), а також не слід забувати, що його користь зменшується зі збільшенням споживаної кількості.
Після ситної великодньої трапези не завадить трохи прогулятися. Рух може стимулювати вивільнення гормонів, що стимулюють діяльність органів травлення, пояснила лікар Лігія Александреску.
Також важливим є усунення стимуляторів - чорного чаю, кави, шоколаду, жирів, які можуть сприяти спазму в травному тракті.
Для того, щоб збалансувати організм ферментами, необхідними для повноцінного травлення, а також харчовими волокнами та макроелементами, рекомендується в дні після свят приймати дієту, засновану виключно на свіжих фруктах та овочах.