Як правильно приготувати яблучний пиріг і як зробити його піднесеним
Дізнайтеся наші поради щодо успішного приготування та випікання яблучних пирогів. Простий у виготовленні, цей десерт залишиться в пам’яті ваших дітей як момент спільного використання.
Який час приготування яблучного пирога ?
Зазвичай рекомендується розігріти духовку до 180 ° C. Залежно від використовуваного тіста та начинки, час приготування Вашого яблучного пирога доведеться адаптувати, але основа в 35 хвилин є розумною. Залежно від вашого смаку, ви можете трохи продовжити його для трохи більш запеченого пирога або зменшити для більш м’якого результату. Покладайтеся на забарвлення країв скоринки пирога та консистенцію начинки, щоб переконатися, що випічка підходить вам.
Якщо ви спечете тісто для яблучного пирога ?
Не могли б ви спекти своє тісто якщо ти цього бажаєш. Це запобігає, наприклад, вашому тісту, щоб воно змокло фруктовою водою, і надає йому чудову хрусткість. Виклавши його у свою форму і наколовши виделкою, накрийте тісто папером для випічки. Покрийте все глиняними кульками або сушеною квасолею перед випіканням при температурі 180 ° C, лише настільки, щоб краї забарвилися (близько 10-12 хвилин). Вийміть квасолю та папір, перш ніж продовжувати випікати шкаралупу пирога протягом 5 - 8 хвилин залежно від її товщини.
Якої температури спекти яблучний пиріг ?
Серед порад, як приготувати хороший яблучний пиріг, ви, звичайно, повинні звернути особливу увагу на його приготування їжі. Якщо шкаралупа пирога була запечена в білому вигляді, для завершення випікання вашого яблучного пирога, який буде хрустким у тісті та ніжним у приладі, буде достатньо п’ятнадцяти хвилин при 180 ° C. Якщо ви готуєте лише один раз, дайте максимум 35 хвилин при 180 ° C або 20 хвилин при 200 ° C.
5 порад для чудового яблучного пирога
Ми всі знаємо кілька порад щодо пройти а яблучний пиріг.
1 Тісто потрібно охолодити в холодильнику, якщо ви не готуєте заготовки, щоб надати йому хрустку сторону і запобігти його усадці під час готування.
2 Перед розміщенням яблук та приладу протріть тісто сумішшю з яблучного пюре та абрикосового або малинового варення.
3 Для красивого візуального вигляду виріжте яблука, не очищаючи їх, щоб розташувати кольорову сторону догори, щоб створити гарний візерунок на вашому яблучному пирозі.
4 Щоб отримати ще більш смачний пиріг, заховайте маленькі шматочки білого шоколаду під кількома шматочками яблука.
5 Нарешті, після випікання, покрийте терпку легкою вуаллю з абрикосового варення, яке ви попередньо розігрієте. Професійною мовою це називається нейтральним доливом.
Як розташувати яблука, щоб зробити пиріг і зробити гарну облямівку ?
Перш за все, вам потрібно очистити яблука, необхідні для приготування пирога, і нарізати їх тонкими регулярними смужками розміром від 1 до 2 мм.
Потім гармонійно розташуйте їх у розетці по краю пісочного тіста безпосередньо або на шарі компоту, що покриває тісто. Потім зробіть другу розетку у зворотному напрямку до першої.
Завершіть третім вікном троянди в центрі. Можна також обійтися без очищення яблук, щоб надати пирогу природного кольору.
Щоб зробити гарну облямівку, покладіть тісто на форму, яку ви будете використовувати для випікання яблучного пирога. Витягніть тісто по боках і складіть всередину на дюйм або два. Потім розправте виступ, отриманий, щоб отримати ковбасу. За допомогою ножа можна трохи розрізати тісто під кутом по всьому колу.
Наші найкращі рецепти яблучного пирога
Існує безліч рецептів яблучних пирогів. Серед останніх ми рекомендуємо нормандський пиріг, який поєднує яблука з мигдалем, а також пироги з яблуками та фундуком або навіть пироги з яблуками та шоколадом.
У будь-якому випадку пам’ятайте, що хоча основний рецепт яблучного пирога залишається незмінним, допускаються всі варіації та делікатеси. Змішування фруктів також можливе, як з яблучними пирогами з бананами або навіть з полуницею з яблук. Не соромтеся впроваджувати інновації, перевіряти кожен з наших рецептів, пристосовуючи його до продуктів у ваших шафах (сухофрукти).
3 практичні поради
Як остудити пиріг ?
Нехай ваш пиріг охолоне в духовці? Або надворі, у його цвілі? Існує багато способів охолодження пирога, але щоб тісто було хрустким, потрібно зробити лише одне. Дістаньте свій яблучний пиріг з духовки та покладіть його на решітку, волога буде стікати, залишаючи оболонку пирога хрусткою. Якщо пиріг залишити в своєму посуді або поставити на тарілку, волога, що міститься в ньому, не буде виходити і призведе до розм’якшення тіста.
Як зберегти хрусткий пиріг на наступний день ?
Ідеально - насолоджуватися яблучним пирогом того самого дня, коли він виготовлений, оскільки тісто з часом має м’якість. Якщо залишились залишки їжі, щоб якомога краще зберегти хрусткість пирога, тримайте його в холодильнику та розігрівайте в духовці протягом наступних кількох днів, а не в мікрохвильовій печі.
Як запобігти прилипанню тіста до форми ?
Існують різні можливості, щоб пісочне тісто не прилипало до вашої форми. Найпоширеніші: вершкове блюдо для пирога, дно стільки, скільки країв. Але ви також можете просто додати більше борошна на дно форми (що не заважає вам попередньо змастити форму). Пергаментний папір - або папір для випікання - також можна використовувати на дні форми, щоб запобігти прилипанню тіста до посуду.