Як правильно смажити свіжі ковбаски, щоб було добре проникнутим і соковитим
Як правильно смажити свіжі ковбаси, щоб вони добре проникали і соковиті, щоб не були сирими, сухими або пригорілими. Кілька простих порад.
Коли я чую про домашні ковбаски, Я відчуваю, що це моментально! Щоб бути добре приправленим, соковитим, змішати чебрець, часник і трохи гострого перцю ... Веселка на небі, чи не так?
І правда полягає в тому, що в родині Брадеа завжди є ковбаски в коморі чи в морозильній камері. Ми робимо всі види ковбас, салямі, м’ясних та рибних страв. І все натурально, робиться тільки з м’яса та спецій.
Як правильно смажити свіжі ковбаски, щоб було добре проникнутим і соковитим
Ми будемо використовувати каструлю з кришкою. Ми використовуємо трохи олії, 3-4 ложки олії, більше не потрібно.
- Щоб ковбаси не вибухнули, поки вони смажаться, колоємо їх виделкою або ножем. Таким чином, вони будуть проникати всередину, без вибуху мембрани.
- Помістіть ковбаски в холодну олію і поставте кришку. Тільки зараз вогонь розпалюють і не дають його по максимуму.
- Пожежа повинна бути придатною, не дуже великою, оскільки таким чином вони негайно згорають і залишатимуться всередині сирими, а якщо вогонь занадто малий, вони будуть кип’ятити лише в олії.
- Коли вони підрум’яняться з одного боку, переверніть їх з іншого боку і дайте їм підрум’янитися, не надягаючи кришку.
- Вони повинні злегка підрум’янитися, але коли їх наколюють виделкою, вони повинні бути м’якими і повинно вийти трохи соку. Якщо вони сильні і занадто підрум’янені, вони будуть сильними.
Як правильно смажити свіжі ковбаски, щоб було добре проникнутим і соковитим
Подавайте негайно, таким гарячим, з полента або свіжий хліб, гірчиця або хрін і щось таке капустяний салат мариновані або соління різні . Не зіпсуйте келих хорошого вина
І я залишаю відео, щоб подивитися, як виглядають наші ковбаски. Мммм, яка у мене була тяга 🙂
Будьте здорові та щасливі щодня!
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти страв» Як смажити свіжі ковбаски правильно, щоб вони добре проникали і соковиті