Нульовий жир улюбленець з пастки Жана-Франсуа - Les Délices de Mimm

Улюблене: Zero Fat Жана Франсуа Пастки

Якщо ви є шанувальником Top Chef, ви, безсумнівно, помітили, що шеф-кухар Jean-François Piège схуд. Присяжний кулінарного шоу вирішив взяти на себе відповідальність, вибравши більше дієтичних меню, позбавлених жиру.

Спираючись на цей досвід, у своїй книзі «Нульовий жир» він опублікував 50 рецептів без жиру, але не без ароматизаторів. Це далеко не посібник з дієти, а книга рецептів для гурманів без жиру.

Велика частина книги присвячена приготуванню соусів, які є основою французької кухні і які, як правило, містять багато жиру (олії, масла, вершків тощо). Я швидко протестую майонез без олії; з літом і поверненням салатів ми думаємо, що їмо легенько, але часто потрапляємо в пастку:-) соусів та заправок.

нульовий

Його рецепти прості, ілюстровані поетапно: яйця мімози з копченим вугром, запечена свиняча корейка, карамелізовані овочі, експрес-рагу, ...