Як правильно заморозити полуницю Femme Actuelle MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Маленький фруктовий король місяців квітень, травень та червень, полуниця дуже червона, зі злегка блискучою шкіркою та наділена гарним обідком інтенсивно-зеленого кольору.
Як заморозити цілу свіжу полуницю ?
Щоб ваша полуниця була стійкою до замерзання та повернула весь свій смак, коли ви хочете приготувати гарні полуничні ікрини не в сезон, першим кроком є їх ретельне сортування. Дійсно, таким чином можна зберігати лише полуницю високої якості. Знебарвлені або пошкоджені слідами цвілі, ці тендітні червоні плоди, як правило, перезволожуються і втрачають свої смакові якості. Так само, вибирайте полуницю, звертаючи увагу на її структуру: вона не повинна бути занадто м’якою, інакше вона вріжеться у ваш мішок із морозильною камерою і перетвориться на пюре, поки ви мріяли про приємний тонкий полуничний пиріг. Не забудьте видалити якомога більше повітря, закривши коробку або сумку для морозильної камери.
Подрібнену полуницю заморозити
Якщо вам не потрібно особливо тримати полуницю цілою, розріжте її на дві-чотири частини: це заощадить місце у вашій сумці або морозильній камері, де ви зможете зберігати більше фруктів. Полуниця, заморожена таким способом, потребує менш високої якості, ніж ціла полуниця. Однак будьте обережні, щоб не вибирати занадто пошкоджені фрукти.
Фокус: Щоб шматочки полуниці не врізались один в одного, покладіть їх, не торкаючись один одного, на деко, застелене пергаментним папером, і поставте лист у морозильну камеру. Покладіть шматочки полуниці в пакет, як тільки вони добре заморозяться.
Перед тим, як заморозити полуницю шматочками, ви можете покрити її цукровим сиропом або залишити в мисці з цукровою пудрою до повного просочення: таким чином, ви можете покласти їх безпосередньо у фруктовий салат. в міру відтавання.
Як заморозити змішану полуницю ?
Перевага заморожування змішаної полуниці полягає в тому, що можна використовувати майже будь-які фрукти: етап сортування набагато менш важливий, оскільки зовнішній вигляд полуниці вже не має значення. Однак уникайте запліснявілих плодів, які забруднюватимуть своїм смаком всю суміш. Розділіть вашу змішану полуницю на форми для кубиків льоду, щоб смачно заморозити укуси, щоб покласти все літо у ваші смузі та фруктові коктейлі. Суміш полуниці також є основою полуничного мусу, одного з найкращих рецептів полуниці, який можна зробити за чверть години !
Що робити із замороженою полуницею ?
З полуницею не завжди потрібно чекати, поки вона розморозиться, перш ніж використовувати їх у рецепті. Дуже практична перевага, коли ви плануєте зробити рецепт таким смачним, як і швидким! Таким чином, заморожена полуниця ідеально підходить для приготування желе з фруктів: дістаньте свою змішану полуницю з морозильної камери, помістіть її в каструлю з хорошою дозою цукру, кип’ятіть протягом 5 хвилин, помішуючи, і готово! Ви також можете приготувати полуничне морозиво із замороженої подрібненої полуниці. Блендеру не складе труднощів розім’яти їх разом із кремом, який відповідає такому рецепту. Класичний полуничний торт можливий навіть із замороженою полуницею. Наші оригінальні ідеї полуниці: рецепти, які змінюються від пирога !
Як розморозити полуницю ?
Тендітна полуниця має природну схильність провисати і швидко перетворюється на компот при винесенні з морозильної камери. Щоб уникнути смертельного теплового удару, помістіть їх на кілька годин у холодильник, перш ніж використовувати їх у приготуванні. Якщо ви поспішаєте, замочіть коробку, що містить їх, у каструлі з теплою водою. Однак будьте обережні, щоб добре їх злити, вода є їх найлютішим ворогом як з точки зору утримання, так і смаку! Нарешті, ви можете дістати з морозильної камери свої прекрасні цілі полуниці, щоб прикрасити свої еклери, баваро або будь-яку іншу випічку: вони поступово розморозяться, щоб бути в самий раз під час смаку десерту. ⋙ Крістоф Адам: 4 рецепти полуниці від бретонського кухаря