Як правильно збалансувати харчування під час посту
Дієтолог Пола Монор пояснила "Adevărul", як повинен виглядати щоденний раціон пісників: "Скористайтеся цим періодом, коли кіоски на ринку були наповнені свіжими овочами та зеленню, щоб оживити, ремінералізувати та природним чином детоксикує організм ".
Дієтолог Пола Монор із Сучави пояснила нам, що ті, хто поститься, повинні приймати збалансоване харчування, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами, які йому потрібні щодня.
"Отже, коли ми постимо, ми вирішили замінити продукти тваринного походження (м’ясо, молочні продукти, риба та яйця), які містять, крім вітамінів та мінералів, значну кількість білка з високою біологічною цінністю (оскільки вони містять усі незамінні амінокислоти) на ті рослинного походження, які мають нижчу біологічну цінність (через брак амінокислот), наприклад: соя та соєві продукти, горох, сочевиця, квасоля, мигдаль, горіхи, арахіс, цільні зерна. Однак ви повинні знати, що поєднуючи кілька рослинних продуктів, забезпечується оптимальне споживання білка. Наприклад, ви можете вибрати соєвий йогурт, в який можна додати цільні зерна у вигляді пластівців, звичайні або змішані, свіжі фрукти, горіхи або мигдаль ", - сказала дієтолог.
Вона рекомендує їсти квасолю, горох та нут в салатах та крем-супах, а не в їжі, приготовленій з великою кількістю соусу та жирів або смаженої їжі. Наприклад, ви можете приготувати салат-асорті з натертої моркви, квасолі, салату, цибулі, редиски, рослинного масла і лимонного соку, який можна їсти з хлібом з непросіяного борошна. Для різноманітності та задоволення смаку ви можете ввести в раціон гречку, багату білками і клітковиною, яку можна готувати з багатьма овочами, у вигляді плову, приправленого різними сортами салату зі шпинатом, леурдою та салатом, багатим вітамінами та мінералами ", ми - зазначила Пола Монор.
Солодка картопля - ще один здоровий вибір, оскільки вона є чудовим джерелом вітамінів і мінералів. Їх можна готувати на пару або запікати, після чого ви можете насолоджуватися ними з сиром тофу та салатом-асорті.
Дієтолог рекомендує нам збільшити споживання свіжих фруктів і час від часу балувати себе кількома таблетками темного шоколаду, меду або домашнього варення, щоб задовольнити свою потребу в солодкому.
"Під час Великого посту важливо їсти кунжут, насіння гарбуза та конопель, оскільки вони приносять нам значну кількість кальцію в нашому раціоні. Ви також можете отримати користь від цього мінералу, споживаючи сою, а також темно-зелені листові овочі. Рослинні жири випускаються у формі різноманітних асортиментів олій, таких як соняшникова, кукурудзяна, оливки, конопля, авокадо, ріпак, виноградні кісточки, кунжут, гарбуз ", - сказала Пола Монор.