Як правильно зціджувати жир після підрум’янення яловичого фаршу Відповіді тут
Всякий раз, коли я намагаюся злити жир з каструлі після підрум’янення яловичого фаршу, я щось там проливаю туди-сюди. Зазвичай я просто беру ложку і «ложку» жиру в миску.
Ще одна техніка, яку використовувала моя мама, але лише пару разів, полягала в тому, щоб узяти бастер і таким чином видалити жир. Однак недоліком є те, що жир надзвичайно гарячий, а гумова частина сволочі сильно нагрівається.
Що є простішим чи кращим способом зробити це?
відповісти
Я використовую бастер і ніколи не мав проблем із тим, що верхня частина стає занадто гарячою. Можливо, ви можете розглянути більший, щоб жир не наближався до верху?
Ще один варіант, який слід розглянути, - поставити кришку на сковороду і нахилити її над відповідним контейнером, а потім злегка відкрити кришку, щоб жир стікав, не піддаючи м’яса.
Я завжди знаходив скляну чашу, і металевий ситечко працює найкраще. Я виливаю його в раковину, щоб прибрати бризки.
Найкращий спосіб позбутися жиру, який виникає при підсмажуванні яловичини, - це використання паперового рушника. Нахиліть каструлю трохи вбік (за допомогою Biger це полегшує роботу), притримуючи яловичину до іншої дерев’яною ложкою. Це має створити більшу частину жирового резервуару на похилій стороні. Опускайте каструлю, поки вона не стане майже рівною. Яловичина повинна залишатися з одного боку, а жир - з іншого. Тож відкладіть дерев’яну ложку і всмоктуйте жир парою паперових рушників.
Якщо яловичина іноді буває дуже жирною, я можу натиснути на яловичину паперовими рушниками, щоб вийшов зайвий жир.
Я відрізав верх содової банки, використовуючи жирну решітку над яловичиною, і злив її в банку. Нехай сидить, і стане важко, щоб ви могли його викинути. Жир в раковині дуже шкідливий для ваших труб.
Я використовую такий "зливний горщик", він коштує близько 8 доларів і працює до 10 "сковорідок. Я віддаю перевагу металевим сковородам, а не пластиковим.
Будучи студентом, я зцідив жир, і ми купили найдешевший яловичий фарш, який міг отримати м’ясник. Зараз я заслуговую на справедливу заробітну плату. Я купую нежирний яловичий фарш, щоб уникнути проблеми.
Здивований, що не побачив, що я тут роблю:
Я ложкою нарізаю яловичину в миску. Потім я виливаю жир в іншу миску і залишаю каструлю порожньою. Потім я поклав яловичину назад.
Якби я готував типовий соус з яловичого фаршу/цибулі, я міг скористатися можливістю підрум’янити цибулю перед тим, як повернути підрум’янене м’ясо назад у сковороду. Для цього можна залишити достатньо жиру.
Якщо ви дасте злитим сокам постояти кілька хвилин, жир спливе до верху, тож ви зможете його зняти і покласти смачні соки назад на сковороду.
Що б ви не зробили, нехай жир охолоне. Не кидайте його в раковину - або викиньте, використовуйте в кулінарії, або годуйте птахам.
Помістіть миску під друшляк. Помістіть підсмажену яловичину в сито з жиром, а потім використовуйте кухонну миску, миску із злаками або щось дещо менше сита і притискайте навколо. Тепер жир пресується з яловичини в миску. Тепер вилийте жирний лоток у стару банку і поставте в морозилку, щоб дочекатися сміттєвого дня. Джордж
Я використовую велику лійку і склянку, щоб я міг поливати здалеку, щоб менше капало і рівномірніше стікав жир. Хоча більшу частину часу я намагаюся робити жир, щоб утримувати його на місці, але я не розумію, чому це не стосується цієї ситуації.
Я завжди зціджую фарш на друшляку за допомогою миски з паперовими рушниками. Протріть сковороду і покладіть яловичий фарш назад у сковороду (коли вона повністю стекла), щоб закінчити їжу. Коли жир застигне, я викину його у смітник. Ніколи не спускайтеся по раковині.
Дротяне ситечко для спагетті та жерстяна банка безпосередньо над стоком кухні. Дістаньте весь жир і просто киньте його назад на сковороду.
Я просто пересуваю м’ясо в бік каструлі і всмоктую жир паперовими рушниками. Потім викиньте їх у поліетиленовий пакет і викиньте у смітник. Я використовую старі паперові рушники, які після висихання руки викидали під час прання.
Я використовую злив горщика. Виглядає як чверть місяця з дірками та ручкою. Притримайте його до воку або каструлі і злийте жир у ємність для жиру.
Я використовував метод кришки та метод сита. Щоб уникнути безладу, я завжди використовую під склом паперову пластину, що не змащує жир, яку використовую для збору жиру. Безпечніше, ніж ризик жиру в каналізації, і це працює.
Я використовую друшляк. Я виливаю всю каструлю в друшляк і трохи стрибаю, щоб переконатися, що все це вимкнено. Я зливаю шахту в раковині, поки тече гаряча вода, але також злив її в ємність і викинув, коли вона охолоне.
Я сподівався знайти кращий спосіб, ніж я, але я не думаю. Я поклав друшляк у велику миску і влив підрум’янену яловичину та жир. Злити. Продовжуйте готувати з яловичиною. Після того, як жир трохи охолоне, покладіть його в пластикову ємність з кришкою і зберігайте в холодильнику. Викиньте в сміттєвий день.
Сьогодні ввечері мені довелося злити жир з яловичини, і найкраща частина, оскільки м’яса було лише півтора кілограма, полягала в тому, щоб приготувати його, вилити на безліч паперових рушників, а потім покласти назад на сковороду. Відмінно працював у мене.
Я нахиляю каструлю над раковиною, штовхаю гамбургер вгору ложкою, даю жиру стекти на дно каструлі, і використовую ложкою, щоб висунути жир з каструлі в раковину. Немає додаткового посуду занадто брудного.