Вікторіанська дієта допомагає довше жити - дізнайтеся
Забудьте про дієту Палео і спробуйте вікторіанську дієту. Люди, які жили в 19 столітті, були здоровішими, коли мова заходила про вживання цибулі, капусти, буряка та вишні. Не впевнені в користі вікторіанської дієти? Читайте далі та дізнавайтесь більше вражаючої інформації.
Загалом, Ось що вам потрібно знати про вікторіанську дієту: Вікторіанці були набагато здоровішими та мали сильнішу імунну систему, ніж наша. Це пов’язано з поживними фруктами в їх раціоні та раціоном, багатим на овочі, який люди мали на той час, вважають експерти.
Також вікторіанське населення (ні - правління королеви Вікторії з 20 червня 1837 р. До її смерті 22 січня 1901 р.) Їло хліб з непросіяного борошна, що містив дріжджі, що стимулювали імунітет, уникав цукру, сигарет, пив слабоалкогольні напої. і він робив інтенсивні фізичні навантаження.
Багато прихильників дієт, що зникають, пробували нордичну дієту, палео-дієту або, можливо, середземноморську дієту. Але зараз експерти звертаються до людей, які хочуть схуднути, і закликають їх прийняти менш відому дієту - вікторіанську дієту - тобто харчуватися як британці 19 століття.
"Середньою" вікторіанською епохою, між 1850 і 1872 роками, була "золотий вік харчування", відповідно до Доктор Джудіт Роуботем з Університету Плімута, який є співавтором дослідження, з яким він проводив Доктор Пол Клейтон "Інституту продуктів харчування, мозку та поведінки".
За словами експертів, люди, які жили між зазначеними роками, були здоровішими, мали сильнішу імунну систему, незважаючи на те, що їли до 5000 калорій на день, пояснив він. Доктор Роуботем для MailOnline.
Дослідники пов’язують це хороше здоров’я з такими факторами, як: дієта, багата овочами, споживання хліба з непросіяного борошна, що містив на той час дріжджі, що стимулюють імунну систему, споживання алкоголю (менш сильнодіючий порівняно з сьогодні ) та уникнення цукру.
"Секрети", що лежать в основі вікторіанської дієти
Історики стверджують, що вікторіанське населення Сполученого Королівства було здоровішим та мало міцніший імунітет завдяки дієті, багатою на крес-салат (або ставковий щавель - надзвичайно поживний овоч), цибуля, капуста, буряк, свиняча ріпа (або артишок, також відомий як "картопля бідних") і вишні.
Також люди, які жили у вікторіанську епоху, їли невелику кількість кісткового м’яса, не палили і вживали дуже мало цукру та вживали лише слабоалкогольні напої.
Лікар. Джудіт Роуботем пояснив dailymail.co.uk, що: "Вони їли цибулю, крес-салат, капусту, буряк, ріпу, яблука. Вони могли отримати велику кількість крес-салату або щавлю майже безкоштовно - до великих міст їхали поїзди щавлю. Вишні, як відомо, були плодами бідних. Кошик вишень, за який сьогодні ви заплатили б 6 фунтів, тоді ви могли купити його за монету, еквівалентну половині копійки ".
Крім того, дослідник пояснив, що в ті часи люди їли залишки м’яса з кістки, варили кістки у воді, щоб отримати всі поживні речовини. І вони їли таку рибу, як оселедець, скумбрія та ікра тріски.
Якими були б переваги повернення до такої дієти
У хлібі тих часів, зазначають дослідники, були цвілі дріжджі, що було корисно для імунної системи людини. Повернення до харчових цінностей вікторіанської ери, на думку експертів, мало б багато переваг.
Вони закликають людей готувати їжу вдома, а не купувати оброблені продукти і більше зосереджуватись на фруктах та овочах. Ці два фактори представляли те, що свідчить про те, що люди у вікторіанську епоху мали краще здоров'я, ніж ми сьогодні. І повертаючись до такої дієти, каже він Доктор Джудіт Роуботем, це може означати, що ми матимемо величезні вигоди.
Дослідження, проведені Доктор Роуботем і Доктор Клейтон - і який був опублікований у "Журнал Королівського товариства медицини"- також виявив, що тривалість життя в середньому становила 75 років для чоловіків та 73 роки для жінок.
Що їли люди у вікторіанську епоху
- Цільнозерновий хліб з меленого кам'яного борошна, виготовлений з великою кількістю дріжджів, корисних для імунної системи.
- Овочі, включаючи крес-салат/щавель, цибулю, капусту, свинячу ріпу, буряк.
- Фрукти, включаючи яблука, вишню та сливи.
- Дешеві шматочки та суглоби м’яса, приготовлені з кісткою з усім.
- Риби, такі як оселедець, скумбрія, а також оселедець та ікра тріски.
- Картопля та великі шматки м’яса на той час були дорожчими, тому їх їли рідше.
- Цукор був розкішшю, і його вживали заможні класи.
- Вікторіанський робітничий клас не палив і не вживав алкоголю, за винятком слабоалкогольного пива, багатого дріжджами.
З цієї точки зору дослідники твердо впевнені, що якщо ви харчуєтесь повноцінними поживними речовинами та займаєтесь спортом, ви зможете покращити своє здоров’я навіть сьогодні.
Доктор Пол Клейтон, Співавтор дослідження пояснив, що вони дослідили багато медичних записів вікторіанської епохи 1850-1900 років, і було очевидно, що історична реальність була вкрай спотворена.
Британські дослідники виявили, що представники робітничого класу їли набагато більше, ніж ми, щоб пережити важкі дні ручної праці за допомогою дієти. Чоловіки споживали 4000 або 5000 калорій на день, жінки - близько 3000 калорій, порівняно із середнім показником приблизно 2200 калорій сьогодні.
Однак, ожиріння вона була практично невідома для робітничого класу, але це не означає, що вони не були ожирінням середнього класу та серед багатих людей вікторіанської епохи.
Крім того, люди зазвичай їли від 8 до 10 порцій фруктів та овочів щодня під час дієти, що містила набагато вищі рівні вітамінів та мінералів, ніж це було б у сучасних дієтах, які складаються з висушені на поживних речовинах продукти, рафіновані та оброблені продукти. І не забуваємо, що населення Вікторії споживало менше солі, цукру, алкоголю та тютюну.
Як виглядало меню бідної людини, щоб зрозуміти вікторіанську дієту
Доктор Роуботем також пояснив dailymail.co.uk, що на той момент, сіль його використовували лише як пряність, а не як постійну речовину - солоне м’ясо, таке як консерви з яловичини, було доступне лише наприкінці 1880-х років.
тютюн його жували, використовували, коли його виймали або катали, але сигарети продавались лише наприкінці 1880-х рр. І не забуваємо, що це могли собі дозволити переважно заможні класи.
І хоча цукор був імпортований з Карибського басейну і поступово став широко доступним для робітничого класу, ця їжа все ще вживалася рідко.
Тому робочі класи їли менше шкідливої їжі, оскільки їх раціон був багатим на свіжу та нерафіновану їжу.
Сніданок бідної людини складався б із двох шматочків хліба, змащеного салом або іншим видом розтопленого жиру, доповненого великою купою крес-салат - багата вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами.
Хліб його завжди робили з борошна, подрібненого на кам'яному млині, готували щодня з великою кількістю дріжджів і пиво який робочий клас пив, був нефільтрованим і містив багато дріжджі. І на думку вчених, дріжджі були секретом сильної імунної системи цих людей.