Як придбати яйця, що означає органічні яйця або яєчню; здоровий
Як і багато інших речей сьогодні, купувати просту коробку яєць стало набагато складніше. Хочете яєць від курей, вирощених на відкритому повітрі? Яйця від курей, не вирощуваних у клітках? Коричневий? Білий? Помічений? Великий, середній чи малий? Деякі пояснення, які допоможуть вам зрозуміти, що написано на картоні, щоб ви могли вирішити, що має значення.
Органічні яйця
Органічні яйця сертифіковані як такі, що надходять від курей, які не вирощуються в інкубаторіях або не вирощуються на відкритому повітрі з органічними продуктами харчування та на відкритому повітрі. Однак нещодавня доповідь Інституту Рогу достатку показує, що більшість великих виробників не завжди відповідають цим вимогам (особливо використання на відкритому повітрі). Було встановлено, що більшість дрібних виробників відповідають вимогам.
Яйця курей, не вирощуваних у клітках
Якщо яйця надходять від курей, не вирощених у клітках, вони можуть пересуватися в будівлі, приміщенні чи на відкритому майданчику, на відміну від клітини акумулятора розміром 40 на 50 см, у якій до 11 міститься у птахів. Що не означає, що кури знаходяться на відкритому повітрі. Також не вказується, скільки місця у них є для пересування.
Яйця курей, вирощуваних на відкритому повітрі
Яйця, позначені як "вирощені на відкритому повітрі", походять від курей, які виходять на вулицю. А це означає, що у курей є внутрішній простір, пов’язаний із відкритим майданчиком, а не те, що вони кочують на відкритому повітрі. Крім зерен, ці кури можуть харчуватися дикими рослинами та комахами.
Інша важлива інформація
Колір яєць
Колір яєчної шкаралупи визначається породою курей. Яйця можуть мати синій, а не білий відтінок, але між ними немає жодної харчової та смакової різниці.
Категорія та розмір
Категорія відноситься до якості яйцеклітини. Більшість споживачів не помічають різниці між категоріями. Ви, швидше за все, помітите категорію А, що означає, що яйця бездоганні, жовтки бездоганні, а білки прозорі та послідовні. Розмір відноситься до маси цілих яєць на десяток.
На більшості яєчних коробок надруковані такі дані: "упаковано в", "продано". Яйця, що зберігаються в картонних коробках у холодильнику, можна спокійно споживати від 4 до 5 тижнів після упаковки та приблизно через два тижні після рекомендованої дати продажу.
ошпарений
Якщо ви хочете їсти їх сирими, найкращий вибір - пастеризовані яйця. Вони тримаються в оболонці при температурі, достатньо високій для знищення таких патогенних мікроорганізмів, як сальмонела.
Немає гормонів
Ця мітка є на більшості яєчних форм, але курей не годують гормонами.
Рослинна їжа
Яйця надходять від курей з вегетаріанським харчуванням, що є суперечливою практикою, оскільки кури не харчуються виключно рослинами.
Збагачений Омега-3
Кури, з яких походить цей тип яєць, мають особливий раціон, багатий на жирні кислоти Омега-3. Яйця містять ряд кислот Омега-3, від 100 до 600 мг на кожне яйце. Для порівняння, у 85 грамах лосося міститься приблизно 1200 мг кислот Омега-3.
Ніяких добавок антибіотиків
Іншим варіантом буде "антибіотики не даються". Це означає, що курям не давали антибіотиків в їжу та воду.
Вирощують на пасовищах
Цей термін не регулюється Міністерством сільського господарства США (USDA). Під цим терміном прийнято розуміти, що яйця походять від курей, які виходять на відкриту місцевість і харчуються на пасовищі. Якщо у вас є така можливість, попросіть фермера безпосередньо зрозуміти, що саме написано на етикетці.
Сертифікаційна етикетка щодо добробуту тварин
Усі програми сертифікації добробуту тварин забороняють примусове линяння голодом, що тимчасово застосовується для підвищення несучості та якості яєць. Але програма «Затвердження добробуту тварин» єдина, яка забороняє різати дзьоби - звичайна практика, щоб птахи не гризли. Крім того, ця етикетка забезпечує постійний доступ на відкрите повітря та можливість гніздитися, гніздитися та митися в пилу. Стандарти інших програм різняться.