Як приготувати брокколі

Його називають супер овочем, він містить кальцій, залізо, вітаміни та антиоксиданти в кількостях, які рідко зустрічаються в природі, але в нашій країні брокколі все ще вважається різновидом цвітної капусти. І це не так. Це правда, це не найсмачніший овоч, але ми пропонуємо вам кілька ідей приготування їжі, які допоможуть вам ввести цю дивовижно корисну їжу в звичайний раціон вашої родини.

брокколі

Але перед тим, як готувати супер овоч, ми повинні його ретельно вибирати: шукати брокколі з добре вичавленими букетами, тверду і якомога зеленішу. Будь-які сліди жовтого кольору на суцвіттях, а також дерев’яні стебла з отворами біля основи - ознаки того, що овоч зник. Щоб зберегти його, покладіть його в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник у ящику для овочів. Незважаючи на це, брокколі не протримається більше п’яти днів.

Ось як приготувати брокколі за кількома смачними та корисними рецептами:

1. Брокколі з мигдалем

Відваріть пучки брокколі на пару (або воді). Окремо приготуйте соус, розтопивши трохи вершкового масла, в яке ви покладете лимонний сік, сіль і перець. Гарячим овочем залити соусом, а зверху посипати подрібненим мигдалем.

2. Соус з брокколі

Покладіть приготовлений овоч у блендер зі сметаною, сіллю, перцем і тертим пармезаном на дрібній тертці. Подавайте соус у мисці зі скибочками свіжих овочів (болгарського перцю, моркви тощо), сиром або скибочками курки.

3. Салат з брокколі з нутом

Дайте приготованому овочу охолонути і злегка змішайте його з вареним нутом (консервованим), помідорами черрі, розрізаними на чотири, шматочками сиру Фета, оливковою олією та червоним винним оцтом.

Решту прочитайте у ПОРАДІ БАТЬКІВ. EN.