Як приготувати червону сочевицю Кухня сьогодні
Червона сочевиця менш відома, ніж зелена або коричнева, але приготувати її дуже легко і швидко! Приготування червоної сочевиці займає всього 15 хвилин !
Що таке червона сочевиця ?
Коралову сочевицю, яку також називають рожевою, слід віднести до категорії бобових. Вони менш відомі у Франції, де ми більше звикли використовувати зелену або коричневу сочевицю, але вони дуже поширені на кухнях по всьому світу. Червона сочевиця - це насправді червона сочевиця, яка була очищена від шкірки. З цієї причини варіння червоної сочевиці відбувається набагато швидше, ніж у інших сортів, оскільки мембрани більше немає. Червона сочевиця дуже легко засвоюється і містить багато клітковини. Вони мають смак, порівнянний із смаком зеленої сочевиці, але менш виражений. Червона сочевиця ідеально підходить для того, щоб побалувати себе, не позбавляючи себе: вона легко засвоюється і швидко наповнить ваш шлунок. Таким чином, ви не будете голодні перед наступним прийомом їжі, ідеально підходить для того, щоб уникнути перекусів солодощами !
Спосіб приготування червоної сочевиці
Перш ніж приступати до приготування червоної сочевиці, важливо промити її водою і злити. Вам не потрібно буде давати їм просочитися, просто швидко пропустіть їх під краном. Покладіть свою червону сочевицю в каструлю і додайте три частини води до однієї частини сочевиці. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть близько п’ятнадцяти хвилин. Важливо не солити сочевицю під час варіння, оскільки це сповільнить процес і застигне.. Якщо ви хочете приправити свою коралову сочевицю, можете додати у воду зелень або букет гарні, поки вони готуються. Не соромтеся скуштувати сочевицю, щоб контролювати її приготування.
Скільки часу варити червону сочевицю ?
Час приготування червоної сочевиці різний залежно від того, що ви хочете приготувати. Для салату потрібно бути обережним, щоб не переварити червону сочевицю, щоб вона залишалася відносно твердою. Дайте їм варитися близько десяти хвилин. Якщо ви хочете приправити свій салат, додайте соус, коли сочевиця ще гаряча, щоб смак добре засвоївся в сочевиці. Щоб приготувати сочевичне пюре або суп, готуйте їх приблизно від 15 до 20 хвилин: вони стануть м’якшими та легшими для змішування. Коралова сочевиця при варінні втрачає рожевий колір, вона стає світло-жовтою.
Наші найкращі рецепти з червоною сочевицею
Ось добірка наших найкращих швидких рецептів з червоною сочевицею ! червона сочевиця dahl це індійська страва, яку дуже легко зробити ! Покладіть свою коралову сочевицю в миску з подрібненою червоною цибулею, трохи тертого імбиру, часнику, двома ложками каррі, однією куркуми та щіпкою чилі. На сковороді пасеруйте трохи оливкової олії і вилийте в неї суміш. Додайте воду і кокосове молоко і тушкуйте 20 хвилин.
кораловий суп з сочевиці з каррі готується дуже просто: підсмажте цибулю і дві ложки каррі в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте кокосове молоко, червону сочевицю, банку нарізаних кубиками помідорів та овочевий бульйон, після чого варіть 25 хвилин. Для рецепту коралового каррі та кокосової сочевиці пасеруйте трохи оливкової олії з кораловою сочевицею, банку нарізаних кубиками помідорів, каррі та кокосового молока. Варити 15 хвилин. кокотові яйця з кораловою сочевицею також дуже легко зробити і смачно! Зварити коралову сочевицю в кокосовому молоці, додати кмин і трохи води. Покладіть сочевицю в окремий посуд, який не піддається духовці, а потім розбийте яйця зверху. Випікайте 10 хвилин.
Що таке червона сочевиця? Коли ми можемо це їсти ?
Коралова сочевиця - це різновид сочевиці так само, як більш поширена зелена або коричнева сочевиця. Входить до сімейства бобових. Це насправді червона сочевиця із видаленою мембраною, і при варінні її колір зникає до оранжево-жовтого. Культивується переважно в Туреччині. Смак коралової сочевиці легший і солодший, ніж смак зеленої сочевиці. Оскільки це пульс, ця бобова культура не має сезону рости, тому її можна їсти протягом усього року.
Як правильно приготувати червону сочевицю ?
На відміну від більшості сухих бобових, вам не потрібно замочувати їх у воді перед їх приготуванням, оскільки мембрана вже видалена. Просто промийте їх чистою водою та покладіть у каструлю, додавши у воді трикратний об’єм. Після закипання варити максимум п’ятнадцять хвилин. Не соромтеся скуштувати їх, щоб оцінити текстуру, яка підходить саме вам. Не соліть сочевицю під час варіння, боячись уповільнити процес і застигнути.
Скільки червоної сочевиці на людину ?
Щоб приготувати сочевицю, плануйте приблизно від 60 до 70 грамів на людину.
У чому користь червоної сочевиці ?
Коралова сочевиця - це бобові та крохмаль: це справжня шахта поживних речовин (заліза, фосфору, калію, магнію, вітаміну В). Він містить велику кількість клітковини, що пояснює його низький глікемічний індекс. Коралова лінза також багата рослинними білками, що робить її значним союзником для вегетаріанців та веганів. Ще одна перевага: коралова лінза майже не має ліпідів.
Як ароматизувати сочевицю ?
Для ароматної сочевиці не соромтеся додавати елементи до води для готування. Трави, букет гарні, спеції, часник, куркума - чудові союзники червоної сочевиці. Бульйонний куб також може змінити ситуацію.