Як приготувати чистотіл успішно Femme Actuelle Le MAG
Цей зимовий овоч з ніжною м’якоттю, який часто їдять як ремулад, своєрідний майонез, також смачний у приготуванні.
Селера змушує нас зламатися, коли він перероблений! Часто ви не замислюєтесь про його приготування, і все ж воно справді вишукане та смачне. Ось наші поради щодо його приготування.
Як вдало приготувати чистотіл на сковороді ?
Для успішного приготування а чистотіл на сковороді вона повинна бути добре підготовлена.
- Очистіть його від шкірки і наріжте тонко. Можна залишити гарні скибочки або зменшити їх на тонкі скибочки, залежно від того, що ви збираєтеся робити з ними згодом.
- Виберіть велику сковороду або каструлю, в якій ви будете нагрівати ложку оливкової олії.
- Як тільки олія стане гарячою, покладіть скибочки чистотілу і приправте на свій смак.
- Варити на середньому вогні потрібно близько 15 хвилин. Не забувайте регулярно помішувати.
- Потім ви можете використовувати його таким чином або додати деякі інгредієнти, щоб зробити рецепт медового чистотілу.
- Подавайте в теплому вигляді з кількома гілочками плосколистої петрушки або свіжого коріандру.
Як вдало приготувати чистотіл в духовці ?
приготування чистотілу в духовці також дуже легко і розкриває всі смаки та привабливість цього овоча. Для того:
- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Наріжте основу селери так, щоб вона повністю стійко трималася у формі для запікання.
- Очистіть його, обережно почистивши щіткою, щоб видалити домішки.
- Якщо ви бачите кілька стебла, що виросли на селері, видаліть їх.
- Наберіть кілька гілочок чебрецю.
- У деко викладіть кульку селери та свіжий чебрець.
- Щільно закрийте деко, щоб отримати герметичний конверт.
- Помістіть кульку в посуд і поставте в духовку.
- Чим більше кулька кореня селери, тим довше буде готуватися. Для середнього кульки порахуйте 4 години варіння. Для меншої кулі дайте приблизно 3 години.
Готуючи, чистотіл втрачає свою силу, надаючи ніжний і солодкий смак. Її їдять, як і після варіння. Не потрібно додавати більше соусу. Але якщо вам потрібно супроводжувати його, ви можете додати ложку оливкової олії і трохи петрушки.
⋙ Відкрийте наш рецепт поворотів із селери
Як вдало приготувати чистотіл у воді ?
Щоб знати, як приготувати чистотіл, є не одна відповідь! Дійсно, у сирому або вареному вигляді, в духовці або на сковороді, з селерою можна все! Отже, спробуйте готувати у воді:
- Використовуйте великий горщик або запіканку, яку ви наповнюєте водою.
- Посоліть, а також можна додати тире лимонного соку.
- Доведіть воду до кипіння, перш ніж занурити шматочки чистотілу, які ви вирізали заздалегідь.
- Уникайте занурення чистотілу до того, як вода закипить, оскільки він, як правило, вбирає воду. При кип’ятінні вода вона прожариться і збереже всі смакові якості.
- Накрийте каструлю або запіканку, щоб запобігти втраті тепла.
- Варити на середньому вогні не менше 30 хвилин. Перевірте готовність, зануривши ніж у шматок. Ви повинні переконатися, що він став ніжним.
- Добре процідіть шматочки і подавайте швидко.
Цю техніку також можна використовувати для приготування супу із чистотілу, додавши трохи спецій і варивши на бульйоні.
⋙ Відкрийте для себе наш селера з рецептом кісткового мозку
Як вдало приготувати запіканку із чистотілу або пюре ?
Щоб порадувати всю сім’ю, приготуйте гратену або пюре з чистотілу. Ви здивуєтесь, побачивши, що діти люблять солодкий смак чистотілу. Для цих рецептів:
- Очистіть і наріжте селера, яку ви будете готувати в скороварці протягом 10 хвилин після того, як клапан почне обертатися.
- За допомогою овочевої млини подрібніть шматочки чистотілу, щоб отримати пюре.
- Додайте молоко і трохи крему. Приправляйте, і у вас буде ваш пюре.
- Для гратену наповніть блюдо цим пюре і посипте Груєром або Конте.
Випікайте при 200 ° С протягом 20 хвилин і подавайте до м’яса, смаженого на грилі, та свіжого салату.