Кориця - типи, переваги та властивості

Кориця - одна з найпопулярніших спецій. Його часто використовують для ароматизації кулінарних препаратів, включаючи десерти, але також використовують для лікування або профілактики багатьох видів захворювань завдяки своїм активним властивостям. Прочитайте, як його застосовувати та в чому користь кориці.

Кориця бере свій початок у Південній Америці та Південно-Східній Азії і використовується майже 4000 років з часів Стародавнього Єгипту. Вважається індіанцями універсальним засобом та афродизіаком, кориця часто використовувалася в древній культурі та для лікування діабету. Подивіться, для чого кориця, скільки це видів і яка користь від регулярного вживання кориці для організму.

Примітка: Інформація в цій статті не замінює поради фахівця. Рекомендуємо проконсультуватися з лікарем і дотримуватися його вказівок перед тим, як починати будь-яке лікування.

Види кориці

Корицю отримують із внутрішньої сторони вічнозелених дерев, із сорту Cinnamomum. Кору дерева вишкрібають, висушують на сонці, і з часом воно скручується і утворює палички кориці. Подрібнюючи палички для їжі, ви отримуєте порошок кориці, який ми часто зустрічаємо на ринку.

Існує два типи кориці, яку збирають з різних дерев та різних місць на континенті і мають деякі відмінності.

Цейлонська кориця

Родом з Індії, Шрі-Ланки, він має солодкуватий смак, оксамитову текстуру і темно-коричневий колір.

Кориця Касія

Він рідний для Китаю, В’єтнаму, Індонезії, має сильний смак, грубу грубу текстуру і темно-коричневий.

Харчові цінності на 100 грам кориці

Калорії - 247 ккал;
Загальні ліпіди - 1,2 г;
Натрій - 10 мг;
Калій - 431 мг;
Вуглеводи - 81 г;
Харчові волокна - 53 г;
Цукор - 2,2 г;
Кальцій - 1 г;
Залізо - 8,3 г;
Вітамін А - 295 МО;
Вітамін С - 3,8 мг;
Вітамін В6 - 0,2 мг;
Магній - 60 мг.

Кориця - користь

Покращує травлення

Кориця - це ветрогон, засіб, який активно сприяє виведенню кишкових газів, часто використовується для боротьби з діареєю та нудотою. Це природний засіб від повільного травлення, метеоризму або кишкових кольок, завдяки злегка в’яжучому ефекту та леткій олії в складі, яка допомагає краще переробляти їжу, розщеплюючи жири.

Це багате джерело антиоксидантів

Кориця містить ряд антиоксидантів, таких як флавоноїди, фенольна кислота та поліфеноли, які захищають організм від окисного стресу та шкідливого впливу вільних радикалів.

Він має протизапальні властивості

Завдяки високому вмісту антиоксидантів кориця знижує ризик серцевих захворювань, психічних розладів або раку. Це також корисно при лікуванні болю, м’язової лихоманки і може зняти запалення.

Захищає когнітивні функції

Сполуки кориці активують нейропротекторні білки, які захищають когнітивні функції та клітини мозку від дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона.

Захищає здоров’я порожнини рота

Екстракт мідій захищає від бактерій, які часто містяться в мікрофлорі порожнини рота і можуть призвести до порожнин, запаху з рота або інших інфекцій.

Полегшує симптоми застуди та грипу

Кориця використовується як традиційне лікування вірусів. Часто поєднується з імбиром для зменшення м’язових болів та інших симптомів застуди та грипу. Імбир допомагає стимулювати кровообіг, особливо в пальцях рук і ніг.

Запобігає грибкові інфекції

Циннамальдегід, хімічна речовина в кориці, є допоміжним засобом для запобігання грибковим та бактеріальним інфекціям.

Інші переваги

Регулює рівень цукру/глюкози в крові;
Покращує імунну систему;
Допомагає в поясах для схуднення;
Ад'ювант при лікуванні кандидозу;
Знижує рівень холестерину ЛПНЩ;
Покращує пам’ять і підвищує концентрацію уваги;
Запобігає передчасному старінню і відновлює сяйво шкіри;
Захищає і заспокоює подразнене горло.

Використання кориці на кухні

На Близькому Сході корицю часто використовують для того, щоб приправити страви з курки та баранини, а також для ароматизації кремових супів, овочів, напоїв та солодощів.

У Мексиці кориця поширена в шоколаді.

Американці звикли додавати корицю в хлібобулочні вироби, в крупи, але також поверх фруктових салатів.

У Туреччині в кориці з корицею ніколи не бракує кориці.

У нашій країні смак дитинства неодмінно описується рисовим пудингом та корицею.

Мед, змішаний з корицею, може стати смачним плямою для маринування м’яса.

Користь кориці в косметиці

Полегшує симптоми прищів - маска для обличчя з однієї столової ложки кориці та трьох столових ложок меду.
Заспокоює подразнення шкіри - маска для волосся зі столової ложки меленої кориці, столової ложки оливкової олії та столової ложки меду.
Послаблює почервоніння шкіри;
Очищає і зволожує шкіру голови;
Зволожує грубу шкіру п’ят

Кориця - властивості

Антиоксиданти;
запальний;
терапії;
антисептичний;
протимікробні засоби;
противірусні;
протиракові;
спазмолітичний;
антигіпертензивні засоби;
загоєння;
освіжаючий.

Як споживати корицю

Чай з корицею

На 250 мл гарячої води потрібна чайна ложка меленого порошку кориці. Суміш залишають настоюватися протягом 10 хвилин, після чого її можна вживати гарячою, несолодкою.

Настоянка кориці

Вам потрібно 50 грам меленої кориці разом з 500 мл 70-градусного харчового спирту. Залиште все просочуватися на 15 днів при кімнатній температурі, постійно помішуючи. Після закінчення цих днів настоянку проціджують, переносять у невеликі ємності і зберігають на холоді.

Олія кориці

Потрібно 3-4 подрібнених паличок кориці, які залишають замочувати в 100 мл оливкової олії або соняшникової олії протягом 10 днів.

Кориця - протипоказання

Вживання кориці не має багато негативних наслідків для організму, але якщо її вживати у великих кількостях і тривалий час, це може спричинити алергію або подразнення слизових оболонок.