Як приготувати дієтичний омлет, пухнастий і смачний Гастропедія - чудові рецепти
Розбийте в миску кілька яєць, збийте їх виделкою і обсмажте на сковороді. Це дуже простий і швидкий рецепт, відомий всім господиням, з особливою майстерністю на кухні або без неї.
Однак смажені на салі чи олії яйця переносять не всі, тож існує інший спосіб приготування їжі, який набагато легше засвоює їх.
Ми перелічимо лише кілька маленьких секретів приготування омлету з консистенцією однорідного крему, а не сухого, грубого омлету:
- здоровим омлетом, який дозволить уникнути смаження на олії, буде той, приготований в бейн-марі, який триватиме лише близько 10-15 хвилин
- На людину потрібно 2-3 яйця
- використовуйте глибоку миску з широким ротом, щоб добре збити яйця (не розсіювати за межами миски)
- до складу буде додано сіль, перець і 3-4 столові ложки сметани або молока
- занурте миску, в яку було додано 1 столову ложку вершкового масла (при кімнатній температурі) зі збитими яйцями (єнинська миска), в іншу ємність з гарячою водою, поставте на повільний вогонь, постійно збиваючи виделкою або виделкою, вишкрібаючи -краю, де яйця швидше схоплюються, щоб довести їх до середини (суміш повинна загуснути, залишаючись при цьому жирною).
- омлет можна приготувати з: тертим сиром, який буде покладено в миску з яйцями; з дрібно нарізаною пресованою шинкою, яка буде покладена після готовності омлету, з грибами, овочами на ваш вибір тощо...
- омлет можна подати з хлібними грінками, які будуть розміщені в кроні, навколо кожної порції або з полентою, розміщеною у вигляді гнізда, всередину якого можна покласти овечий сир та гарячий омлет