Як приготувати ендівію, які спеції для покращення ендівії Perle du Nord
Ендівія гірчить, це вже не новинка. Що недавніше - сьогодні ми вже не хочемо приховувати цю гіркоту! Ми хочемо приготувати ендівію з усім її характером, щоб знайти нові смаки матч у Палаці. Мускатний горіх, кориця та інше каррі: смійте, смійте, спеції сублімуйте ендівію.
Ендівія та мускатний горіх, поєднання, яке котиться ...
Ми починаємо з простої комбінації, але такої, яка працює щоразу. Це правда, що ендівія з шинкою з ароматним горіховим соусом бешамель, це не дивно ... Але що це?!
Слід також сказати, що мускатний горіх, злегка перечний, приносить аромат, який ми любимо називати «гарячим». Тобто, м’який, втішний, доступний усім смакам (навіть нашим дітям). Ось чому він міститься в картопляному пюре, супах, запіках з дофініса ... Так багато страв для гурманів. Тут ендівія забезпечує хороший баланс у роті між солодкістю та гіркотою.
В яких стравах їх поєднувати? Неминуче в рецепті ендівії з шинкою з мускатним горіхом бешамель ... Що ще дивніше, ви також можете приготувати ендівію в духовці з коричневим цукром, м’яким вершковим маслом і щіпкою мускатного горіха.
Ендівія та кориця для ласунів
Тут ми знову на досить солодкій прянощі та жадібні. Ендівія + кориця + коричневий цукор = і ось ми з солодкою та пікантною стравою, яка не приховує гіркоти ендівії, але яка знаходить приємний баланс у роті. Цукор і гіркота, це завжди працює.
У яких стравах? Ви можете приготувати ендівію на фруктовій олії, з щіпкою кориці та родзинками по-тажинському. У цьому ж ключі цикорій дуже добре поєднується з пряниками. Так, навіть якщо це означає сміливі асоціації, ви могли б також вийти з усього! Тут ви можете приготувати карамелізовану ендівію з апельсинами та шматочками пряників на грилі. Захоплення.
Приготуйте ендівію зі сумішами спецій (дивно)
Суміш 5 смаків:
Аніс, кріп, коріандр, кориця та кмин - це 5 смаків, які часто зустрічаються у в’єтнамській кухні. Солодко, ці спеції дають можливість сублімувати ендівію, не беручи верх. Іншими словами, ендівію вони не приховують, а зуміють сублімувати. У якій страві? Ви можете приготувати ендівію з хорошою столовою ложкою меду та шматочком тертого свіжого імбиру. Ви повідомите нам новини !
Індійське каррі та інші рагу:
Овочеве каррі зростає. До того ж рецепт простий. Він складається із змішування овочів, таких як тушкована ендівія, ріпа, цукіні та солодка картопля, з невеликою кількістю каррі та кокосового молока.
Суміш прянощів, відома як індійське каррі, поєднує в собі коріандр, куркуму, імбир, аніс, кріп, гірчицю, гвоздику ... Так багато ароматів, які сублімують ендівію (не приховуючи цього). Для інформації: достатньо половини чайної ложки на людину. Подавати з рисом або крупами до повноцінного, вишуканого та вегетаріанського блюда.
Більше не ховайте цикорій, сублімуйте його! І наважтесь на спеції, які додадуть бадьорості усім вашим зимовим стравам для гурманів.
Стаття, написана Матільдою Тей для "Норд-дю"