Як приготувати качину грудку в стилі ескалоп
Хороші адреси Качка Франція Кулінарні прийоми у відео Подорожі
Качина грудка розділена навпіл (c) S_Photo shutterstock
Приготування качиних грудей іноді створює проблему. Я завжди готую їх у духовці, бачу рецепт запечених качиних грудок, але, зізнаюся, мене вразила техніка пані Лабатут. Він має консервний завод у Сент-Пюї в Герс. Вона перетворює магрету на 2 котлети набагато простіше готувати на сковороді або на планчі.
Для 2 осіб:
- 1 качині грудки
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка перцю Еспелетт
Підготуйте качині грудки, як зазначено вище. Готуйте їх на сильному вогні по 1 хвилині 30 хвилин з кожного боку, щоб отримати рожевий результат. Посоліть, поперчіть і посипте невеликою кількістю перцю Еспелетт. Соковитий !
Mme Labatut - Conserverie Terre Blanche - 32 310 Saint Puy
у мене все навпаки (я ніколи не пекла його, завжди на сковороді)
як що
; o)
Дякую
гарний тиждень
Я регулярно готую такий вид підготовки до планчі, але з маринадом з перцю Еспелетт. Це дуже хороший спосіб приготування.
Хороша ідея маринаду 🙂
Дуже практичний для швидкого приготування
Щиро дякую за цю ідею
Я тестував кілька разів, це здорово! Дякую за цю гарну ідею, якою я дозволив собі поділитися в блозі.
Я рада, що вам сподобалось. Звичайно, ви можете поділитися 🙂
Ха задоволення за столом, коли ти з Південного Заходу (звичайно, велика річ).
Так супроводжувати? каструля з білими грибами, зібрана на початку осені.
Тим часом цей рецепт також чудовий, але:
Також спробуйте качині грудки на вертикальному мангалі. Це вбивство. Існує Герсуа, який розробив цей принцип. Більше полум'я при контакті, вугілля немає. просто сухе дерево (дубові, ясенові лози з Мадірану. Справжнє ласощі і для холестерину. Вдома кажуть, що ми маємо лише те хороше
Адіхац.
Чудова ідея, я все ще вагаюся щодо каструлі через прогнози, спробую наступної суботи, і так, я один, дякую Енн за цю пораду
З задоволенням Жанніна
Дуже дуже цікаво! Щиро дякую за цю техніку приготування, я взагалі не знав.
З задоволенням Ояк
Радий відкрити цей метод. У нас ми завжди готуємо качину грудку з вуглинками, якщо не жирними скрізь на кухні ... У духовці ми не фанати, часто трохи сухі, і насправді я часто їв у ресторані, який подають, як ви подаєте його тут, ніколи зрозумів, як його порізали! Я перевірю це дуже швидко, дякую!
З задоволенням Селін. Тоді скажи мені, як ти знайшов результат 🙂
Дуже цікаво, ми завжди робимо це на мангалі, мені не подобається сковорода, там вона може бути різною, але, думаю, ми можемо приготувати її все одно на шашлику, як котлету, але дуже швидко.
Мені дуже подобається ця нова презентація, і я спробую дуже швидко
Дякую, Енн
Не соромтесь повернутися, коли ви спробували сказати, що думали 😉
Я користувався плитою, але ніколи цього не робив, мені це подобається як метод
j in і точно 3, тому я збираюся зробити цю п’ятницю чи суботу лише для мене (1 звичайно)
непогано я голодний .
Майте зробив це в “La cuisine des Mousquetaires” ……… для тих, хто стояв перед своїм постом кілька років тому 😉
Дякую, хороша ідея !
Дякую ! Це викликає у вас бажання !
велике спасибі, я роблю це на наступному магреті !
Дякую за відео. Я збираюся спробувати !
Щиро дякую за цей інформативний обмін !
також спробую спасибі Енн
Особисто я часто роблю їх такими вдома, вони люблять це, і це надзвичайно просто приготувати
Дякую за пораду, наступного разу я спробую так 😉
для моєї наступної качиної грудки, дякую за цей рецепт
Завдяки тобі, незабаром до t3dter
Я їх так готую довго, це Мейте дав мені фокус the
це чудово, велике спасибі
Є ще що спробувати ... 🙂
Залиште коментар скасувати відповідь
Мене звуть Енн, я живу в Бордо, і з 2005 року я є тим, хто ділиться рецептами, улюбленими стравами, поїздками та звітами в цьому щоденнику. Вчи більше
Нове видання (червень 2020)
Бажання? Інгредієнт вашого холодильника ?
Розкажи все !
І маленькі ельфи Papilles & Pupilles
знайде найкращий рецепт
тільки для вас
Кулінарні відкриття
Що привезти зі Словенії
Їстівні квіти: ромашка
Червоний винний майонез
Картопля Сарладейз
Енн Lataillade
захоплений і пристрасний автор
смакових рецепторів та зіниць
Мене звуть Енн, я живу в Бордо, і з 2005 року я є тим, хто ділиться рецептами, улюбленими стравами, поїздками та звітами в цьому щоденнику. Натисніть тут, якщо хочете дізнатися більше на мене.
Веб-дизайн до травня та розробка Créalya