Як приготувати каперси харчування та рецепти

Ця приправа не тільки надає смак нашим стравам, але й збагачує їх поживно.

Харчові переваги каперсів

Як приготувати каперси

Експрес-тартарний соус з каперсами

1. Почніть з приготування майонезу.
2. Додайте в рівних пропорціях 3 чайні ложки знесолених каперсів, потім нарізані шматочками, мариновані корнішони, нарізані брунуазом, невеликий подрібнений цибулю-шалот, петрушку (або естрагон, кервель, папорошок ...).
3. Додайте сік лимона, сіль і перець і перемішайте.
4. Перед подачею в холодильник.

Інші наші рецепти на основі каперсів

• Капоната: італійський рататуй
• Цукати перцю в олії та каперсах
• Тартар з телятини з оливками та каперсами
• Зелена оливкова тапенада
• Краб Темакі
• Смажена біла спаржа, каперська приправа
• Стейк з цвітної капусти з каперсами та анчоусами

Текст: Олів’є МІЛОМЕМ

---