Як приготувати ліванський рецепт хумусу

Гумус - традиційна страва з Близького Сходу, яку вживають у таких країнах, як Сирія, Ліван, Ізраїль, Туреччина, Греція та Кіпр. Однак рецепт хумусу на сьогоднішній день став дуже популярним не лише завдяки різноманітним сортам, які можна приготувати, але і завдяки його перевагам. Якщо ви хочете приготувати домашній хумус, вам знадобляться лише 2 основні інгредієнти та безліч спецій, які допоможуть вам отримати бажаний смак. Хочете знати, як зробити справжній хумус? У цій статті ми представляємо ліванський рецепт хумусу!

Інгредієнти за рецептом ліванського хумусу

Оригінальний рецепт хумусу - це насправді ліванський хумус. З цього випливає грецький, азіатський чи італійський варіанти. Для його приготування потрібно:

250 г нуту
80 г тахіні (кунжутна паста)
1 зубчик часнику
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка харчової соди
Солодка Боя
Базилік/петрушка
Сік половини лимона
Сіль і перець

Підготовка до рецепту ліванського хумусу

Ось як зробити ліванський домашній хумус:

Відваріть нут у воді разом з чайною ложкою харчової соди.
Після закипання нут промити і дати йому охолонути. Якщо ви використовуєте консервований нут, просто промийте ягоди.
Змішайте нут блендером або кухонним комбайном. Додайте лимонний сік, кунжутну пасту, часник, оливкову олію та спеції та перемішуйте, поки не отримаєте дуже дрібну пасту.
Вийміть хумус у мисці, додайте трохи оливкової олії та прикрасьте тарілку паприкою, базиліком та петрушкою.

Метод подачі за рецептом ліванського хумусу

Ви можете подати нутову пасту на скибочках тостів, тим самим інтегруючи цей препарат у корисний та смачний сніданок. Ви також можете поєднувати його з сирими овочами, салатами, макаронами, рисом або солодкою картоплею. Гумус може успішно замінити заправки для салатів, але також ті, що використовуються для бутербродів, обгортань або коржів, будучи ідеальною їжею в дні посту.

Користь гумусу та його кількість калорій

Завдяки нуту, який є основним інгредієнтом хумусу, ми можемо забезпечити організм необхідним надходженням білка та клітковини. Нут - дуже корисна їжа, яка утримує від серцево-судинних та травних захворювань. Крім того, це багате джерело незамінних жирних кислот омега-3, які також захищають серцево-судинну систему. На додаток до всього, гумус також містить залізо, марганець, мідь, вітамін В6, фолієву кислоту та амінокислоти, останні мають важливу роль у поліпшенні сну та загального настрою.

Хоча він смачний і простий у приготуванні, хумус слід вживати в помірних кількостях. Для оптимального споживання поживних речовин достатньо однієї столової ложки перегною, але одна склянка перегною містить майже 500 калорій. Це також причина, чому рекомендується не перестаратися при вживанні!

Джерело фото: Shutterstock Чи я переконав вас зробити смачну порцію хумусу? Напевно, не завадило б порадувати своїх рідних та близьких стравою, характерною для Близького Сходу, посипаною впливом арабської кухні! Ось що я вам розповів у статті, як приготувати найкращий фалафель вдома, фалафель, який ідеально поєднується з цим смачним ліванським хумусом!