Як приготувати ліжко з гамбургера

Сучасні гамбургери вважаються найпопулярнішими видами фаст-фуду. Неважко здогадатися, в чому заслуга гарної розкоші з котлетою та овочами всередині, адже такий «бутерброд» можна носити навколо вас із собою на роботу чи перекусити в дорозі...

Де взяти прес під відбивну

Приготувати відбивні легко, але зробити гарну і рівну локшину, але лише для гамбургера, набагато складніше. У цьому випадку на допомогу приходить цікавий пристрій під назвою - Press.

Ви можете придбати прес для гамбургерів в Інтернет-магазинах або в торгових центрах у відділі кухонного приладдя (бар).

Інгредієнти Кількість

яловичина -	1 кг
рослинна олія -	2 столові ложки. ІТ.
сіль і свіжомелений перець -	для смаку
Час приготування: 25 хвилин	Калорії на 100 грам: 268 Ккал

У більшості випадків першокласну яловичину використовують як м’ясну начинку для гамбургерів. Наприклад, кострець або філе. Однак домашній фарш - найсмачніший.

1. У промитому м’ясі виріжте прожилки і видаліть плівки. Злийте кухонними паперовими рушниками і наріжте невеликими шматочками. М’ясні інгредієнти їдять не менше трьох разів. В результаті начинка придбає потрібну консистенцію: гладку і м’яку. З такою начинкою легше буде сформувати красиві гамбургери;
2. Потім начинку доведеться видалити руками, додати сіль і перець за смаком. Розділити на 4 рівні вагові частини і кожну за допомогою преса сформувати шматочки;
3. Смажте на помірному вогні з кожного боку по 3 хвилини.

У процесі смаження ні в якому разі не можна тиснути булочки. Інакше з них потече сік, і вони стануть сухими.

Рецепт свинячих відбивних з сиром

Наступний рецепт розрахований на 12 котлет. Тому ідеально підходить для приготування гамбургерів для вечірки.

• нежирна свинина - 0,5 кг;
• цибуля;
• олія - ​​необхідна для смаження;
• білий хліб - 1 штука;
• сир - 100 г;
• коріандр за смаком;
• яйце;
• тост борошно;
• сіль і перець додаються за смаком.

Час приготування: 40 хвилин.

Кількість калорій: 255 ккал.

1. У дрібно нарізаному м’ясі дрібно нарізана цибуля;
2. Киньте яйце і посипте спеціями, зазначеними в рецепті;
3. Опустіть телятину у воді. Вичавити і покласти в начинку;
   
4. Влити сир і додати масло;
   
5. Далі потрібно замішувати начинку довго і дуже обережно, щоб компоненти добре перемішалися і просочилися спеціями;
6. Готовий до вживання фарш зі свинини, розділений на 12 (можливо, 10) частин;
   
7. Литі кульки і кожен рулет борошняної суміші;
8. Формуйте гамбургери за допомогою преса або розплющуйте вручну. У будь-якому випадку в результаті повинен вийти рівний зріз товщиною 1 см;
9. Розігрійте олію на сковороді з товстим дном;
10. Покладіть велику кількість котлет і обсмажуйте з кожного боку близько двох хвилин.
    

Гнізда, як у Макдональдсі вдома

Макдональдс подобається всім, особливо дітям. Їжа в блоці, безумовно, смачна, але важко назвати її корисною, тому що ми не знаємо, з яких інгредієнтів виготовлені наші улюблені фаст-фуди. Спробуємо зробити кухню схожою на смак Макдональдса, але без смаків.

• яловичина - 0,5 кг;
• чорний перець на сольовій основі;
• панірувальні сухарі - 5 ст. це .;
• материнка, кмин, коріандр - 1 ч. ложка;
• рослинне масло для смаження;
• яйце.

Час приготування: 30 хвилин.

Кількість калорій: 205 ккал.

1. Яловичина кілька разів нарізала волокно через велику сковороду;
2. Додати панірувальні сухарі до смородини і збити яйце. Перемішати, потім посолити і посипати всіма спеціями;
3. Руки змочували в холодній воді і розділяли м’ясо на рівні частини масою 50-100 г;
4. Сформуйте кульки і кожен проходить через прес для фрикадельок, щоб вони стали однакової товщини та розміру;
5. Смажте на сковороді з товстим дном на невеликій кількості рослинного масла протягом 8-10 хвилин з кожного боку.

Свинина у вершковому соусі - це неймовірно смачна страва, яка чудово поєднується з будь-якою стравою.

Компоти з кураги та чорносливу - корисний напій, хоча він має певний смак, який подобається не всім.

Прочитайте, як приготувати смачні баклажани на грилі.

Як смажити мелений рибний ніж

Рибне філе виливається з тріски, лосося або форелі і перед смаженням повинно бути хлібом у меленому хлібі. У випадку лосося, його подрібнюють гострим ножем, потім змішують із зеленню, цибулею, натертою і очищеною шкіркою лимона зверху з лимонним соком.

В кінці процесу посоліть, поперчіть і додайте трохи крохмалю. Перемішайте суміш до повної однорідності та поставте в холодильник приблизно на чверть години...

Рибні булочки формуються так само, як і яловичина, але їх товщина повинна бути не менше двох сантиметрів, інакше вони розпадуться в процесі смаження. Смажити їх рекомендується на оливковій олії з кожного боку до трьох хвилин.

• код-0,6 кг;
• цибуля;
• болгарський перець з сіллю;
• яйце;
• м’ясо білого хліба - 2 штуки;
• молоко - 50 мл;
• мелений імбир - ½ чайної ложки;
• сушений базилік - 1 чайна ложка;
• борошно - 100 г.

Час приготування: 1 година 20 хвилин.

Кількість калорій: 124 ккал.

1. Рибу нарізають рибу, видаляють шкіру і видаляють центральну кістку. Подрібніть філе в блендері;
2. Ріжемо цибулю;
3. М’якоть змочена молоком;
4. Покладіть всі підготовлені інгредієнти в одну ємність, заберіть яйце і перемішайте;
5. Поставити в холодильник;
6. Через годину воду злити і нарізати шматочками за допомогою преса;
7. Смажте з кожного боку.

Джеймі Олівер Гамбургер

Не потрібно представляти цього відомого британського кухаря, страви якого славляться простотою, але з неймовірним смаком.

Джеймі Олівер, заснований на більш легких деталях, може кардинально змінити смак звичайної їжі, вивівши її на новий вищий рівень.

Одного разу, борючись зі стереотипами, виявилося, що фаст-фуд може бути не тільки смачним, але і корисним. буде перевіряти?

• яловичий фарш - 0,5 кг;
• зерниста гірчиця - 1 чайна ложка;
• пиво - 10 мл;
• сіль і перець за смаком;
• оливкова олія.

Час приготування: 35 хвилин.

Кількість калорій: 249 ккал.

1. Сільно-перцевий соус ввести, вказану кількість гірчиці і залити пивом, що зробить котлети соковитими;
2. Добре перемішайте і розділіть м’ясну начинку на 4 рівні частини;
3. Кожен згортається в кульку і за допомогою преса або долоні надає плоску форму;
4. Смажте на добре розігрітій оливковій олії до 4 хвилин.

Корисна порада

Багато людей думають, що приготувати ідеальний пластир для гамбургера вдома - справа проста. Однак це не так. Навіть зазвичай у нашому розумінні фаст-фуду потрібен серйозний підхід до приготування їжі.

Тому, щоб не зіпсувати, здавалося б, легку страву, скористайтеся наступними цінними порадами, хто з вас є експертом у закладанні ліжок з гамбургерами.

---