Як приготувати м’ясо в кисло-солодкому соусі

Кисло-солодкий соус використовується для різних видів м’яса. Це може бути свинина, баранина, баранячі відбивні та курячі крильця. Найпоширеніший рецепт цієї страви - китайське кисло-солодке м’ясо. Для приготування їжі використовується навіть повільна плита. Там м’ясо може бути особливо м’яким і соковитим.

М’ясо в кисло-солодкому соусі відноситься до страв східної кухні. У традиційному рецепті використовується тільки свинина, але часто в нашій країні її замінюють куркою. Все досить просто і незвично.

Кількість інгредієнтів

Свиняча вирізка -	500 грам
Крохмаль (борошно) -	100 грам
Куряче яйце -	1 шт.
не гострий кетчуп -	200 грам
Соєвий соус -	50 мл
Яблучний оцет -	75 мл
Цукор -	100 г.
Рослинний жир -	100 мл
чорний мелений перець -	смак
Столове вино -	75 мл
Час приготування: 40 хвилин	Калорії на 100 грам: 288 Ккал

Яловичина в кисло-солодкому соусі

М’ясо, приготоване за цим рецептом, дуже м’яке і ніжне. Для підготовки вам потрібно:

Філе яловичини в кількості 0,5 кг;
дві столові ложки меду;
Сік одного лимона;
маленька лампочка;
дві столові ложки томатної пасти;
п’ять ложок соєвого соусу;
зубчик часнику;
Перець за смаком;
Рослинний жир;
Вода в обсязі 100 мл;
чорний мелений перець.

Калорії - 316 ккал на 100 грам.

М’ясо наріжте шматочками середнього розміру. Цибулю також нарізати півкільцями;
Обсмажуйте на сковороді як цибулю, так і м’ясо 20 хвилин;
Для приготування соусу змішайте тертий часник, томатну пасту, соєвий соус, мед;
Додайте суміш до м’яса. Також в цей момент потрібно поперчити і посолити страву;
Тушкуйте миску на середньому вогні протягом десяти хвилин, додайте води. Потім продовжуйте гасіння під кришкою протягом 10 хвилин.

Салат з капустою, морквою та оцтом - приготуйте ту вітамінну бомбу.

Як приготувати смачні млинці з кабачків, читайте рецепт на нашому сайті.

Дізнайтеся, як запекти курячі грудки в духовці і які спеції додають, щоб м’ясо приємно пахло.

М’ясо з ананасом у кисло-солодкому соусі

Підготуйте такі компоненти:

Свинина в кількості 400 грам;
банка ананаса, консерви;
три столові ложки томатної пасти;
дві столові ложки цукру;
Крохмаль в кількості 50 грам;
Винний (рисовий) оцет дорівнює двом столовим ложкам;
півсклянки води;
Сіль за смаком;
Рослинний жир;
трохи кунжуту.

Калорії - 312 ккал на 100 грам.

Покрокове приготування:

М’ясо вимити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки;
Посолити, закатати в крохмалі і трохи обсмажити. Найкращою ємністю буде горщик з товстим дном;
Принесіть м’ясо і забезпечте спосіб зливу зайвого жиру;
Зварити соус. Для цього в окремій ємності розведіть томатну пасту водою, додайте сіль, оцет і цукор. Перемішайте до однорідності;
Покладіть соус в глибоку каструлю і доведіть до кипіння. Додайте нарізаний кубиками ананас, перемішайте і зменште вогонь до середнього рівня;
Додайте до соусу свинину, протушкуйте кілька хвилин і подавайте до столу.

Баранячі відбивні з кисло-солодким соусом у запіканці

Баранині ребра в кількості 1,5 кг;
столова ложка цукрового піску;
банка консервованого ананаса;
Столова ложка меду;
велика лампочка;
три зубчики часнику;
Столові ложки соєвого соусу;
половина лимона;
дві столові ложки гірчиці;
Сіль;
мелений чорний перець;
Червоний перець;
Столова ложка яблучного оцту;
чотири ложки рослинного масла.

Час приготування - 1 година 20 хвилин.

Калорії - 372 ккал на 100 грам.

Основні етапи приготування:

Ребра ретельно промити і відокремити кожне ребро окремо. Злив;
Покладіть в глибоку ємність;
Приготуйте для них маринад. Для цього мед змішується зі столовою ложкою рослинного масла. Перемішувати до отримання однорідної суміші. Додайте подрібнений часник, соєвий соус, сік з лимона, сіль, чорний і червоний перець, гірчицю. Також потрібно додати консервований ананасовий сироп;
Ретельно перемішайте всі інгредієнти і, нарешті, додайте ананас;
Цибулю також дрібно нарізати і змішати з ребрами;
Додайте готовий соус до ребер, відправте все це в повільну плиту;
Поставте режим «Гасіння» і відпустіть на 40 хвилин. Після цього можна подавати страву до столу.

Як приготувати курячі крильця в соєвому соусі

Ця страва готується дуже просто і швидко.

Для цього потрібно підготувати:

800 грам курячих крилець;
три столові ложки меду;
три столові ложки соєвого соусу;
Корінь імбиру довжиною 3 см;
два зубчики часнику;
дві столові ложки оливкової олії.

Калорії - 188 ккал на 100 грам.

Перший крок - приготування соусу. Для цього в загальній ємності змішують мед, подрібнений імбир, соєвий соус, оливкову олію і часник;
Також до цієї маси додаються крила;
Потрібно накрити все тарілкою, притиснути чимось важким і залишити на 10-15 хвилин;
Поставте високі бортики на плиту і залийте крильця соусом;
Покладіть всі крила на сковороду і накрийте їх кришкою. Через деякий час переверніть його;
Коли соус майже повністю випарується, потрібно зняти кришку.
Страва буде готова, коли м’ясо придбає приємний, однорідний, золотистий колір.

Секрети приготування

Щоб м’ясо було соковитим і м’яким, його потрібно обсмажувати з двох сторін протягом двох хвилин. Потім негайно зніміть його з плити;
Замість цукру можна використовувати мед природного походження;
У разі недостатньої густоти соусу додайте трохи крохмалю, попередньо розведеного у воді.

М’ясо в кисло-солодкому соусі - відмінне блюдо, яке можна подавати навіть на святковому столі. Підготовка дуже проста і швидка. Тому багато зусиль не буде потрібно.