Як приготувати огірок Наші рецепти свіжості; Літня Поточна Жінка МАГ
Для багатьох це викликає повернення РЕАЛЬНИХ сонячних днів. Зірка змішаних салатів та літніх гаспачо, огірок є основним продуктом у свіжих та легких рецептах. Добре його приготуйте, добре приготуйте, і перш за все, смакуйте: дотримуйтесь усіх наших порад, щоб знати все про огірок !
Огірок як аперитив
Не готуючи, легко і швидко готується, огірок - союзник закусок, готових буквально за кілька хвилин. У солоних веррінах салати, шашлик, тартар, огірок можна приготувати буквально за кілька хвилин і ідеально поєднується зі свіжими сирами, сирими овочами, холодним м’ясом.
Але майте на увазі, що огірок можна їсти і в солодкому варіанті. Дотримуючись кроків нашого рецепту, ви дізнаєтесь, як приготувати дуже свіжий десерт на літо. !
Чи слід огірок знежирювати ?
Практика "знешкодження" огірків часто вважається застарілою, навіть марною, ... і тим не менш, це важливий крок для отримання відверто хрустких огірків, повних смаку і звільнених від невеликої кількості рослинної води !
У змішаних салатах попереднє розкладання огірків заважає їм надто багато води з часом і замочувати салат. Так само у свіжих ікринах: зачекавши кілька десятків хвилин, огірки, контактуючи з сіллю, починають виділяти свою воду. Веррін втрачає свою чарівність, коли його наполовину купають у огірковій воді !
Як зробити, щоб огірок стікав ?
Це просто, треба солити! Сіль має гігроскопічну властивість: вона притягує воду! Очистіть і наріжте огірок дуже тонкими скибочками для кращого результату, потім щедро посоліть і добре перемішайте, щоб всі скибочки посолились. Помістіть огірок на друшляк над глибокою тарілкою, щоб розпушити його. Через 30 хвилин очікування воно втратить значну частину води і втратить в обсязі: скибочки тоді дуже хрустять. Добре промийте його під водою (ні, огірок не буде «знову розбухати» при контакті з водою), потім добре стисніть його між руками, щоб міцно процідити. Він готовий до дегустації! Якщо огірок все ще занадто солоний, повторіть операцію полоскання.
Який вінегрет або соус для огірка ?
Всі заправки добре поєднуються з цим легким на смак свіжим овочем! Класична оливкова олія + бальзамічний оцет часто є там, але огірок також може піддатися більше глупотам! Заправлений японською їжею, приправте трохи збитим соєвим соусом із кунжутною олією та тире білого оцту. Як і в Південній Кореї, посипте його пластівцями червоного перцю, трохи солоного соєвого соусу, рисового оцту, білого цукру та подрібненої цибулі.
Знаменитий вершковий огірок - теж смачна класика. Забудьте про тих, кого подають у їдальні, і відкрийте для себе справжні домашні огірки з кремом, укомплектовані цілим кремом, невеликим лимонним соком, сіллю та цибулею. Також відкрийте для себе 15 рецептів соусів, що змінюють вінегрет !
Що їсти з огірком ?
Не томат, повідомляє веб-сайт Womensenergy !
Дійсно, на думку деяких дієтологів, огірок засвоюється досить швидко, а помідор повільніше. Поєднуючи, наприклад, огірок та помідор у салатах, неперетравлені помідори тягнуть у кишечник разом із огірком. Можуть виникнути проблеми зі здуттям живота і тонкої кишки, не кажучи вже про корисні поживні речовини в томатах, які тоді менше засвоюються нашим організмом.
На наше велике нещастя, поєднання помідорів та огірків не єдине, що не працює: м’ясо та сир, йогурт та фрукти…. з тих самих причин швидкості травлення ці союзи насправді можуть бути контрпродуктивними для вашого здоров'я.
Однак давайте будемо релятивістськими: у малих дозах не позбавляйте себе їсти огірки та помідори під час одного і того ж прийому їжі! Ми ще ніколи не бачили справжніх проблем з травленням після смачного грецького салату на терасі !