Як приготувати пастернак; s
Пастернак можна приготувати різними способами і є секретним інгредієнтом для супів, салатів та запіканок. Коренеплоди святкують славетне повернення в цій країні вже кілька років. Пастернак, який був основною їжею до 18 століття, втратив своє місце в нашому меню після того, як картопля потрапила на німецькі кухні. Новою популярністю пастернак завдячує універсальності. Будь то в духовці, на сковороді чи навіть у тістечках, скромні коренеплоди надають кожній страві щось особливе зі своїм злегка солодкуватим і горіховим смаком, а також повним вітамінів групи В, С та кальцію.
Все про пастернак з першого погляду:
Очистіть пастернак
Коли інші овочі перебувають у сплячці і доступні лише в якості запасних предметів у супермаркеті, майте Пастернак її парадний вхід. Сезон кремово-білого морквяного кореня починається в Вересень і проходить всю зиму. Шкірка пастернаку схожа на шкіру моркви. Особливо це стосується молодих і дрібних пастернаків не потрібно знімати шкіру. Більшість поживних речовин і вітамінів знаходиться в ньому, і було б шкода, якщо б вони були втрачені. Але чим більший і товщі коренеплод, тим товщі і твердіше його оболонка. Тут їх доцільніше видалити. Але врешті-решт це повністю залежить від вас, залежно від вашого смаку та почуттів.
Якщо ви очищаєте пастернак, обов’язково відріжте дуже тонкий шар. Смужки шкіри також можуть бути занадто Чіпси пастернаку або оброблений разом з морквою та Ко на овочевому бульйоні. Тож нічого не витрачається даремно. Якщо ви не збираєтеся чистити корінь, найкраще очистити поверхню за допомогою Овочева щітка.
Наріжте пастернак
Залежно від того, як ви хочете обробити пастернак, тип різання також відрізняється. Наріжте пастернак паличками, щоб він вийшов смачним Запечені в духовці овочі закрити. Для цього коріння можна ідеально поєднувати з картоплею, морквою та буряком.
Ось як це робиться:
- Розріжте навпіл пастернак і покладіть його рівно на дошку.
- Тепер наріжте половинки пастернаку товстими паличками. Потім шпильки знову навпіл навпіл.
Нарізаний кубиками пастернак особливо корисний для Картопля-фрі, Супи або пюре підходить. Щоб їсти їх сирими в салатах, пастернак або натерти на тертці, або нарізати тонкими скибочками. Але також як Овочева локшина пастернак - хіт. Для цього наріжте їх тоненькими смужками за допомогою спіральної різаки або овочечистки та з’їжте локшину пастернаку, наприклад, макарони з песто, наприклад.
Підготувати пастернак
При приготуванні пастернаку, як і при нарізуванні, існують різні варіанти залежно від типу їжі. Що це повинно бути? Запіканка з картоплі та пастернаку або, можливо, кращий крем-суп з пастернаком?
Приготування пастернаку
Варений пастернак - відмінна основа для Супи або ситний пюре. Для цього пастернак ріжуть кубиками, паличками або скибочками і варять у підсоленій воді протягом 15-20 хвилин на середньому вогні. Найкраще змити їх холодною водою після кип’ятіння, перш ніж продовжувати їх використовувати.
Смажте або запікайте пастернак
Смажені кубики пастернаку в поєднанні з маслом і чебрецем, шавлією або петрушкою дуже смачні і начинка гарнір. Для цього можна нарізати пастернак кубиками або тонкими скибочками. Скибочки або кубики також можна змішати з невеликою кількістю цукрової пудри та овочевим бульйоном маринувати.
Для Пастернак з печі їх перед випіканням покривають олією і приправляють сіллю, перцем та зеленню. Потім приблизно при 230 градусах їх ставлять у духовку на 40 хвилин. Якщо у вашій духовці є функція гриля, бажано вмикати її протягом останніх 10 хвилин. Так само і ваш Фраш з пастернаку приємний і хрусткий. Для здорових овочевих чіпсів виріжте це коренеплід нарізати очищувачем на тонкі широкі смужки і запекти їх у духовці до хрусткого стану.
Рецепти пастернаку: корисні та різноманітні
Пастернак дуже швидко стає коричневим після лущення. Щоб цього уникнути, або помістіть овочі в миску з холодною водою, або полийте їх лимонним соком. Таким чином, ви можете покласти пастернак набік і продовжувати готувати страви.
Рецепт: маринований пастернак
Маринований пастернак - ідеальний гарнір з куркою, яловичиною та свининою. Однак, як і пюре з пастернаку, вони також чудово поєднуються риба. Їхній власний солодкий смак підтримується легкою карамелізацією і формується разом із м’якими Пенгасій або гостра Дикий лосось концепція круглого смаку.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 пастернаку
- 1 ст ложка цукрової пудри
- 80 мл овочевого бульйону
- 2 зубчики часнику
- 1 органічний лимон
- 1 чайна ложка олії
- петрушка
- сіль
- перець
Підготовка:
- Очистіть пастернак ножем для очищення, видаліть товстий кінець і наріжте пастернак скибочками. Тепер видаліть смужку лимонної цедри і відкладіть її в сторону. Щоб пастернак не зарум’янився, капніть на нього трохи лимонного соку.
- Покладіть цукрову пудру у велику каструлю. Найкраще просіяти цукор, щоб не було грудочок. Тепер дайте цукровій пудрі плавитися на середньому вогні, поки вона не стане прозорою. Потім накиньте скибки пастернаку в горщик і потійте все це близько 5 хвилин.
- Очистіть і розріжте два зубчики часнику навпіл, а петрушку помийте і подрібніть. Перед додаванням овочевого бульйону глазурований пастернак заправляють сіллю і перцем. Покладіть часник і шматочок цедри лимона в казан і дайте йому кипіти 8 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і зніміть зубчики часнику та цедру лимона. Перед подачею посипте петрушкою.
Рецепт: ньоккі з пастернаком на маслі петрушки
інгредієнти:
- 750 г борошняної картоплі
- 250 г пастернаку
- 120 г кукурудзяного крохмалю
- 3 жовтки
- Борошно
- сіль
- перець
- мускатний горіх
- вершкового масла
Підготовка:
Схожі повідомлення
Мідії вважаються делікатесом у багатьох країнах, і все ж багато людей мають застереження щодо ...
Щоб правильно приготувати смачне та соковите філе свинини, потрібно кілька хитрощів. Соковитий шматок свинини може ...