Як приготувати смачний ікорний короп в домашніх умовах

Гурмани, які віддають перевагу морепродуктам, повинні знати, якою смачною може бути ікра коропа і наскільки широко вона використовується в різних стравах. І все ж це позитивно впливає на організм.

Корисні властивості

Цей недорогий і доступний за ціною продукт визнаний делікатесом завдяки чудовому, вишуканому смаку.

Окрім смаку, він насичений корисними властивостями. Він містить багатий вибір вітамінів, макроелементів та лецитину, корисних для всіх систем організму.

Крім того, 100 грам продукту містить близько 30 грамів білка, який використовується для нарощування м’язів.

Кількість інгредієнтів

Ікра риби -	500 г.
Борошно -	1,5 ст. Л.
Солоний перець -	на розсуд
Соняшникова олія -	50 мл
Час приготування: 15 хвилин	Калорії на 100 грам: 180 Ккал

Смакуйте ікрою Ікру можна смажити. Блюдо готується довго і не коштує великих грошей, а вийде дуже смачним.

Після того, як продукти підготовлені, приступайте до варіння:

1. Ікру промивають і видаляють надлишки плівки;
2. Тепер наріжте шматочками шириною 3 см, посоліть і поперчіть, поставте в холодильник на годину, щоб воно краще маринувалось;
3. Почекавши годину, візьміть ікру, обваляйте її в борошні з двох сторін і відправте на розігріту сковороду з маслом. Обсмажити до хрусткої золотистої скоринки;
4. Смажена ікра чудово поєднується з картопляним пюре.

Як смачна солона ікра

Будь-яка ікра, включаючи сазан, дуже смачна в солоному вигляді, а головне, термін її зберігання набагато довший. Солоні вироби в основному використовують для булочок, змащених маслом. А щоб побалувати себе таким ласощами, скористайтеся поданими нижче рецептами засолювання.

версія 1

• Ікра - 500 г;
• Питна вода - 1 літр;
• Сіль - 70 г (переважно кам'яна);
• Топлене масло - 80 г.

Час підготовки - 20 хвилин для підготовки та 24 години для засолювання.

У 100 грамах міститься 130 ккал.

1. Перше, що потрібно зробити - приготувати соління, яке буде використовуватися для засолювання. Для цього сіль розчиняють у воді і ставлять на плиту кипіти;
2. Ікру очищають від фольги, поміщають в сито і занурюють у киплячий розсіл на кілька хвилин.
3. Тепер покладіть ікру в підготовлені склянки, а поверх кожної склянки покладіть шматочок запеченого вершкового масла. Закриті вузькі банки прибирають день у холодильнику;
4. По закінченню цього часу ікра повністю придатна для використання.

Варіант 2

Можна використовувати інший варіант засолювання. Це необхідно:

• Ікра коропа - 0,5 кг;
• Вода - 1,3 літра;
• Сіль - 100 г;
• Рослинна олія;
• Лаврушка - 1 аркуш;
• Горох - 3 штуки.

1. Приготуйте сольовий розчин: 15 г солі, розчиненої в 250 мл води;
2. У цьому варіанті підготовка яєць з плівки не очищається, але безпосередньо в первісному вигляді її обливають сольовим розчином;
3. Потім його розтирають у ситі, щоб відокремити плівку;
4. Залиште до яєць і приготуйте ще один сольовий розчин: решту солі розчиніть у воді, додайте лавровий лист і перець;
5. Приготування вареного огірка;
6. Перед використанням розсіл охолоджують, і яйця, які пропускають через сито, заливають ним;
7. Тепер все розкладають у банки приблизно на добу і ставлять у холодильник;
8. Через добу розсіл зливають, а яйця заливають олією для кращого зберігання.

Варіант 3

• Ікра - 500 г;
• Головка цибулі - 2 речі;
• Соняшникова олія;
• Сіль - 30 г, переважно дрібнодисперсна;
• Лимонний сік.

Соління проводять наступним чином:

Розчинену з плівки ікру солять, перемішують, накривають і прибирають у холодильник на 6 годин. Через відведений час дістаньте з холодильника і змішайте з олією.

Потім суміш ікри та олії починає змішувати блендером, одночасно вливаючи лимонний сік. Процес спінювання проводиться до того, як суміш набуде пінисту консистенцію.

Цибулю ріжуть, подрібнюють блендером або м’ясорубкою і відправляють до загальної ваги. Все перемішано до однорідної консистенції. Все готово.

Отримана закуска з ікри буде смачною на бутербродах.

Як ще приготувати закуску: рецепти

З використанням ікри коропа легко приготувати найрізноманітніші смачні страви. Деякі з них показані нижче.

млинці

На кухні оладки з ікрою - це не ноу-хау. Він виготовляється з різних видів цього продукту. Ікра коропа - не виняток. Отримані млинці стануть чудовими доповненнями до різних страв, а також гарними як самостійна закуска.

По-перше, вам потрібно мати на складі такі товари:

• Ікра сазанія - 500 г;
• Куряче яйце в кількості 1 штука;
• сметана будь-якої жирності - 2 ст. л.;
• Борошно - 3 ст. л.;
• Сода - 0,5 ч. Ложки;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець, часник у вигляді спецій - за смаком.

Щоб насолодитися млинцями з ікрою, потрібно витратити максимум 30 хвилин.

Калорійність у 100 г - 203 ккал.

1. Основний компонент промивають, видаляють надлишки плівки;
   
2. В окремій мисці змішайте: ікру, яйце, сметану, борошно, соду, сіль і спеції. Змішайте за допомогою блендера для кращої консистенції;
   
3. Тепер потрібно нагріти масло на сковороді. Після нагрівання викладіть суміш для млинців на сковороду і смажте по 5 хвилин з кожного боку;
   
4. Як тільки всі млинці звариться, їх кладуть у каструлю і ставлять на дуже повільний вогонь, щоб додати оладки ще через 10 хвилин;
   
5. Через 10 хвилин можна подавати гарячі млинці.
   

млинці

Любителям млинців цей рецепт сподобається.

Для страви вам знадобляться:

• Ікра коропа - 250 г;
• Яйце - 1 шт.;
• Цибуля і морква - 1 шт.;
• Борошно - 2 ст. л.;
• мелений перець, сіль, спеції - за смаком.

Кількість калорій на 100 г - 188 ккал.

1. Натріть овочі на дрібній тертці;
2. Ікра, подрібнена через м’ясорубку;
3. Добре змішати ікру, цибулю, моркву, яйце, борошно та спеції;
4. Розігрійте сковороду з рослинною олією на сильному вогні, на якому вони потім викладають змішану масу у вигляді млинців;
5. Кожен млинець смажиться з двох сторін до готовності. Млинці з ікрою зі сметаною.

Ікрова шніцель

Дивно, але навіть можна смажити гамбургери з сазановою ікрою. Рецепт простий, довго готується, а на виході вийдуть дуже смачні бургери.

• Ікра сазанії - 600 г;
• Манна крупа - 4 ст. л.;
• Яйце - 2 штуки;
• Цибуля - половина головки;
• Сіль і перець необов’язкові;
• Рослинна олія - ​​3 ст. л.

Підготовка займає 30 хвилин.

Калорійність - 210 ккал на 100 г.

1. Для початку підготуйте ікру, якщо потрібно: вимийте і почистіть плівку;
2. Сіль;
3. Цибуля дрібно нарізана і відвантажена з ікрою. Туди ж додається перець;
4. Змішати і додати до суміші яєць і манної крупи. Але не перестарайтеся з манною крупою, інакше це вб’є смак ікри;
5. Все ретельно перемішується;
6. Нагріти на сковороді олію, повільно розігріти вогонь і ложкою викласти ікру в масу.
7. Відбивні смажать до золотистої скоринки з обох сторін.
8. Щоб страву не засипали вершковим маслом, покладіть смажені котлети на паперові рушники, щоб видалити надлишки вершкового масла;
9. Смачна суміш шніцелю, подається з картопляним пюре.

Суфле більш ніжне

• Ікра - 500 г;
• Яйця - 2 штуки.
• Цибуля - 1 шт.;
• Вершкове масло - 1 ст. л.;
• Спеції - за смаком.

Суфле вариться загалом 30 хвилин.

Калорійність 100 г - 166 ккал.

1. Ікра, приготовлена ​​перед приготуванням;
2. Збийте яйця, відокремте жовтки від білків;
3. Ікру змішують з жовтками, спеціями та маслом;
4. Цибулю натерти на тертці і відправити до загальної ваги;
5. В окремій мисці збивайте білки до отримання піни, а потім змішайте із сумішшю, приготовленою раніше;
6. Підготовлену форму, яку підсмажують за суфле, змащують маслом і посипають подрібненими сухариками;
7. Зверху кладеться ікрова суміш, але форма не заповнена доверху;
8. Піч нагрівається до 180 ° C, суфле всувається і випікається 20 хвилин.
9. Готове суфле виймається з форми і ставиться на стіл.

Омлет з ікрою

Ця страва стане чудовим, корисним варіантом на сніданок і тим, хто любить страви з яєць. Це чудовий спосіб урізноманітнити свій ранковий раціон.

Для приготування необхідні такі продукти:

• Ікра коропа - 100 г;
• Яйця - 3-4 штуки;
• Соняшникова олія;
• сіль.

Приготування займає 15 хвилин.

Вміст калорій - 150 ккал на 100 г.

1. Ікра промивається в олії на сковороді і обсмажується з додаванням солі за смаком;
2. Через кілька хвилин збийте яйця і наповніть їх ікрою;
3. Накрийте кришкою і дочекайтеся закінчення варіння.

Цей варіант омлету цінують спортсмени, оскільки страви насичені білком.

Курка з картоплею в казані - поживна, насичена страва, простий і смачний обід для всієї родини.

Прочитайте нашу статтю про те, як зробити королівський салат з ікрою та лососем.

Спробуйте приготувати млинці з сиром та родзинками.

Ікрова юшка

Ікра коропа, мабуть, універсальний інгредієнт, з якого можна створити велику кількість страв, і навіть суп.

Для супу з ікрою вам знадобиться:

• Ікра - 400 г;
• Вода - 2 л;
• Томатна паста (або соус) - 2 ст. л.;
• Картопля - 6 бульб середнього розміру;
• Петрушка - пучок;
• Сіль - за смаком;
• Цибуля - 1 шт.

Підготовка займає 50 хвилин.

Калорійність ситності в 100 г супу - 167 ккал.

1. Вимиту і очищену ікру кладуть у каструлю, заливають водою і кип’ятять 30 хвилин;
2. Картопля очищається, нарізається кубиками і кладеться на сковороду після того, як ікра звариться;
3. Цибуля дрібно нарізана і відправляється в майбутній суп. Далі додати томатну пасту;
4. Відстежуйте готовність картоплі. Як тільки це трапляється, суп солять, петрушку виливають на сковороду і вогонь піднімають так, щоб суп закипів;
5. Але щоб скуштувати насичений і смачний суп, він випікається приблизно 15 хвилин після його вимкнення.

---