Як приготувати смачну кашу
У багатьох людей каша з дитинства асоціюється з липкою речовиною, яка не дуже їстівна і проти якої в молодості змагалися мої бабуся та мати. Але секрети, як зробити смачну гранолу, допоможуть вам полюбити це смачне і корисне блюдо. Різноманітність рецептів каш визначається не тільки сортом круп, з яких ці каші готуються. Залежно від кількості рідкої пульпи поділяють на три типи - рідка кашка, в'язка мазка і крута, розсипчаста пульпа. Крім того, рідини, на яких варять каші, мають значне різноманіття. Це можуть бути різні м’ясні, рибні або овочеві бульйони, молоко і навіть фруктові соки. А добавки до каші вражають уяву своїм багатим асортиментом. Шматки м’яса, птиці, риби, грибів, овочів, фруктів, солодощів та цукатів, спецій та спецій та багато іншого. Все це захоплююче різноманіття показує, як приготувати смачну кашу на будь-який смак!
Як і багато інших справді національних страв, каша цінна не стільки канонічністю та точністю рецептів, скільки шансом повністю проявити свою фантазію та кулінарні навички. Сьогодні "Кулінарний рай" ділиться з вами порадами, які, як ми сподіваємось, допоможуть вам приготувати цю старовинну і завжди смачну страву
2. Зберігайте крупу в банках або банках у прохолодному, сухому, добре провітрюваному місці. Неправильне зберігання та висока вологість можуть зробити круп запліснявілим. Тож для вас
3. Однією з найсмачніших і в той же час найпростіших у приготуванні пластівців є гречка. Щоб зробити гречану крупу справді смачною, дуже важливо правильно підтримувати співвідношення води та зерна, а також тривалість варіння. Спробуємо зварити гречану кашу за рецептом В. Похлєбкіна. Переберіть 1,5 склянки гречаної крупи, залийте 3 ст. Полийте водою, додайте 2-3 сушені білі гриби, подрібніть в порошок, накрийте каструлю кришкою і поставте на сильний вогонь. Після закипання зменште вогонь до середнього і варіть 10 хвилин до загустіння, потім зменште вогонь до мінімуму і варіть ще 5-7 хвилин, поки вода повністю не випарується. Зніміть каструлю з каші з вогню, оберніть великим рушником і дайте їй просочитися протягом 15 хвилин. В цей час на невеликій сковороді розігрійте 5 ст. Ложкою рослинного масла і обсмажте в ньому дві дрібно нарізані цибулини. Дрібно наріжте два яйця, зварені круто. Додайте до каші цибулю та яйця, обережно розмішайте і дайте постояти кілька хвилин. Подавати з зеленню кропу.
4. Чи не подобається вам перламутр? Ви просто не знаєте, як його приготувати! А якщо серйозно, правильно приготовлений перловий ячмінь не тільки надзвичайно корисний, але і надзвичайно смачний. Спробуйте дуже простий і незмінно смачний рецепт осінньої перлової крупи зі свіжими грибами. Дві склянки перлової крупи залити 4 ст. Полийте, доведіть до кипіння і
5. Пшоняна каша відрізняє не тільки ніжний, ніжний смак і аромат, але і легкий, сонячний колір, який вам неодмінно сподобається в сірий осінній день. Стакан пшоняного переобіта ретельно промити, залити двома склянками гарячої води і поставити на вогонь. Зніміть піну, посоліть і швидко випаруйте всю воду на сильному вогні, щоб чаша не закипіла. Додайте 2 склянки гарячого молока з пшоном і варіть на повільному вогні до загустіння. Дві склянки м’якоті, нарізати невеликими кубиками і відварити в молоці. Дрібно нарізати круто зварене яйце. У готову кашу додайте гарбуз, яйце, 2 ст. Ложкою розтоплюємо вершкове масло і все ретельно перемішуємо. Поставте свою кашу в духовку на 15 хвилин. Подавати з розтопленим вершковим маслом.
6. Існує величезна кількість рецептів приготування рису. Але ми сьогодні зацікавлені у затишку. Спробуємо приготувати рис за старим монастирським рецептом. Дві склянки рису ретельно промийте, залийте 4 склянками окропу і варіть 10-15 хвилин, щоб рис став розсипчастим. Готовий рис на друшляку. Нагріти 2 столові ложки на глибокій сковороді. Обсмажте ложки рослинного масла і дрібно нарізану головку цибулі. Додайте 2 варені, натерті на тертці моркву і 1 ст. Ложки томатної пасти. Все ретельно перемішайте, нагрівайте кілька хвилин, а потім додайте відварений рис. Акуратно перемішайте і додайте 2 ст. Ложка з дрібно нарізаною зеленню, сіллю і чорним перцем. Прогрійте 3-5 хвилин на повільному вогні і негайно поставте на стіл.
8. Дуже красива, світло-жовта, смачна і ситна кукурудзяна каша сподобається вам як у гарячому, так і в холодному вигляді. Ретельно промийте склянку кукурудзи, залийте 2,5 склянки гарячої води, додайте за смаком сіль, цукор, розтоплене масло і жменю родзинок. Все добре перемішайте, щільно закрийте кришку і варіть у духовці на середньому вогні до м’якості. Змішайте підготовлену кашу, скропіть вершковим маслом і запікайте в духовці до утворення скоринки. Подавати з молоком або вершками.
9. Горохова м’якоть, якою нехтували багато, надзвичайно проста в приготуванні, і в той же час вона надзвичайно смачна і
10. Абсолютною королевою всіх солодких злаків є гур’євська каша. Смачна, ароматна каша з горіхами та цукатами, приготована на вершках. Обшпарити окропом і очистити від шкірки 200 г улюблених горіхів. Подрібніть половину горіхів, а половину цукру і обсмажте в духовці, поки карамельна скоринка не стане світлою. Покладіть 3 склянки вершків у велику каструлю і поставте в розігріту духовку. Як тільки на кремі з’явиться червона піна, зніміть її і поставте на плиту і знову поставте крем в духовку. Таким же чином ви отримаєте ще 5-6 шпильок, 2 з них наріжте смужками. Влийте ½ склянки цукру, 1 склянку манної крупи до решти вершків і варіть до загустіння. Додайте подрібнені горіхи, ½ склянки родзинок, нарізану піну та добре перемішайте до готової м’якоті. Нанесіть шар олії, шар каші, потім пінку, потім ще один шар каші. Зробіть 3-4 шари і посипте верхній шар цукровим піском. Випікайте в духовці до утворення карамельної скоринки. Для гарячої каші, смажених горіхів з цукром, 100 г цукатів і 2-3 ст ложки варення. Подавати гарячим.
Як бачите сьогодні, безмежне розмаїття рецептів смачної каші завжди дозволить здивувати гостей та родичів багатьма і багатьма варіаціями цієї смачної російської страви. На сторінках "Кулінарного Едему" завжди можна знайти однакові рецепти різних видів круп.