Як приготувати суп-вареники Рецепт приготування
Весь смак у звичайному супі - з маленьких і непомітних шматочків вареного тіста.
Для дітей (і дорослих теж) є різниця в супах, якщо один з них просто з макаронами, а інший - з варениками.
Хоча здається - і тоді, і борошняні вироби.
Незвичайні вареники, як окрема страва та інгредієнт супу, є у рецепті та назві.
Суп з варениками (вареники, вареники, гомілка, ньоккі) - це звучить апетитно і нестандартно, хоча в перекладі це означає «грудка».
Рецепт для кожної господині успадкував пару: від мами, бабусі, прабабусі.
Ми постараємося запропонувати вам максимальну кількість найоригінальніших.
Різні рецепти вареників від провідних гурманів
З картоплі
З усіх його супутників - самий повітряний і ніжний.
Вони мають незаперечну перевагу - коли вони в супі, звичайні кубики картоплі в мисці не потрібні.
Вимішуємо м’яке тісто, формуємо вареники чайною ложкою безпосередньо з “тіла” тіста.
Суп: подрібніть моркву середнього розміру, цибулю подрібніть півкільцями - покладіть овочі на сковороду і тушкуйте у воді або бульйоні кілька хвилин.
Тим часом готуємо гречку (миємо, сортуємо) і виливаємо її у киплячий бульйон, нарізаємо гриби тонкими скибочками (сирі, злегка обсмажені, на любителя).
Коли гречка буде майже готова, додайте цибулю з морквою, болгарський перець, спеції та вареники.
Потримайте блюдо на вогні ще сім хвилин, а потім - посипте свіжою зеленню і подавайте до столу.
Давайте поетапно розглянемо підготовку у відеосюжеті:
Сирна грудка
Особливістю таких шматочків є те, що для їх приготування можна використовувати різні сорти та типи твердого сиру: від найпростішого молока до чабер з чилі або ароматними травами.
Ці вареники надають першим стравам особливий смак і оригінальність.
Приготування: Натріть на дрібній тертці 30-50 г твердого сиру і змішайте з 1 яйцем і 1,5 склянками борошна.
Вимісити і перейти до напівготовної основної страви.
Виріжте фігурні пельмені чайною ложкою або ножем.
Потім додайте підготовлену квасолю (попередньо відсмоктану і набряклу) в кількості 100 г, а спеції - лавровий лист і пару горошин запашного перцю.
Коли закипить, покладіть вареники і додайте подрібнений свіжий помідор.
Через три хвилини ви можете вимкнути і додати зелень.
Часникові вареники
Корисні та оригінальні на смак, ці грудочки дуже прості у приготуванні, інгредієнти для них є, їх завжди можна знайти в будь-якому холодильнику.
Чудовий варіант, коли вам потрібно приготувати страву "з нуля".
Рецепт приготування вареників з часникового тіста для супу: Очистіть два великих зубчики часнику, розімніть в пюре і змішайте з 2 чайними ложками. Майонезу і 3-4 ст. Борошно.
Покладіть у киплячий відвар чайною ложкою.
Довести до зрілості протягом 5 хвилин.
Суп: приготуйте таку страву для курячого бульйону, для насичення достатньо однієї курячої ніжки.
Після варіння м’ясо можна витягнути і подати окремо, а можна залишити в супі, розділивши на волокна.
З овочів у мисці є картопля кубиками (виняток), цибуля та морква, розпарена на сковороді (1 штука середнього розміру), перець (різного кольору).
Додайте в бульйон картоплю, варіть 5-7 хвилин, потім - цибулю, моркву, перець.
Коли овочі будуть майже готові - покладіть їх у суп з тертого дрібного маринованого огірка, це додасть смак оригінальних страв.
Додайте вареники за п’ять хвилин до готовності.
І ось рецепт, як зробити вареники для супу, але тільки в них вони змішуються, вони виходять дивовижними на смак:
Заварені вареники з петрушкою і часником
Дійсно, виготовляти ці випічки з цукерки - це вітер.
Крім того, не потрібні парові лазні та подібні «приміщення».
Щоб тісто заварилося якісно, досить одночасно зварити кілька ложок гарячого бульйону і опустити в нього вареники.
Приготування: Яйце розділено на жовтки та білки, і жовтки слід використовувати негайно, а білок залишити на деякий час у холодильнику.
До збитого яєчного жовтка додайте столову ложку рослинної олії і кілька ложок борошна, щоб суміш стала досить густою.
Слід додати 10-15 столових ложок гарячого бульйону та інтенсивно розмішати, щоб дати тісту час рівномірно заваритися.
Потім додайте кілька подрібнених зубчиків часнику і подрібнену петрушку.
Збийте остиглий яєчний білок в густу піну і обережно додайте в кляр.
Консистенція - як млинці.
Суп: покласти картоплю в киплячий курячий бульйон, варити недоварену, приправити сіллю.
Наступний етап - додавання вареників.
Відразу після занурення їх у відвар вони повинні збільшитися в розмірі.
Потім додайте смажену цибулю і моркву, спеції, зелень.
Манні крупи
Великим плюсом “Манні колодки” є особлива любов до них, дітей.
Годувати бульйон грудками манної крупи без проблем і умовлянь може навіть сама примхлива «малоежка».
Приготування: 2 яйця, щіпка солі, 6-7 ст. л манна крупа.
Збийте яйця з сіллю, поступово додаючи манну крупу.
На сковороду, розігріту з маслом, викладаємо невеликі оладки з манної крупи (чим менше, тим краще - якщо вони набрякають у супі) і смажимо не більше півхвилини з обох боків.
Суп: за кілька хвилин до страви можна додати будь-який бульйон - овочі, м’ясо.
Чи не пора провести рибний день? Сьогодні на порядку денному - рецепти приготування риби в клярі. Неймовірно смачно!
Дієтичне меню також смачне, якщо воно містить, наприклад, різні фруктові та овочеві смузі, рецепти яких можна прочитати тут. Схуднути, не голодуючи.
Корисна порада
- Суп з пельменів - не перешкода. Борошно, картоплю, сир "стручки" можна сміливо додавати в різні закваски, вони просто прикрасять їх і додадуть додатковий смак.
- Тісто для пазурів можна і потрібно робити під час варіння бульйону.
- Технологія приготування вареників для супу у формі подушок безпеки полягає в просіванні борошна (щоб воно наситилося киснем) і охолодженні яєць (щоб можна було краще збити).
- Додаючи до вареників молоко або молочні продукти, звертайте увагу на якість та свіжість.
За весь період свого існування людство не вигадало нічого більш винахідливого, ніж готовий суп з варениками - простий, смачний, поживний, дешевий.
А тепер, щоб відзначити томатний суп з грудками, варениками: