Як приготувати тарілку з сирами Беко

Опубліковано: 22.02.2018, 09:01

Хочете вразити своїх гостей? Або просто побалувати смачною закускою? Блюдо з сиром ідеально підходить для створення дегустаційного досвіду, який захопить і порадує будь-якого гостя. Його можна подавати як закуску, як закуску або після обіду. Його приготування є простим завданням, коли ви придбали інгредієнти, з яких буде складатися тарілка, відповідно деякі види сиру, фрукти, овочі, варення, горіхи, хліб та сухарі.

Як ти робиш такий вибір? Як ви вирішуєте, які типи сиру ви будете подавати? Які фрукти та овочі найбільш підходять для обраних делікатесів? Скористайтеся рекомендаціями статті і підготуйте блюдо з сиром на смак своїх гостей.

Виберіть типи сиру

Існує дуже широкий вибір сирів, настільки великих, що часто важко зробити вибір. Кожна країна має свої спеціальності зі своїми особливостями. Зверніть свою увагу на ті типи, які отримали визнання у кулінарному світі. Спробуйте включити до свого вибору якомога більше різноманітних фактур та смаків.

Використовуйте класифікацію нижче, щоб отримати більш чітке уявлення про типи сирів на ринку. Залежно від текстури та аромату їх можна розділити на чотири основні категорії: дозрілі, м’які, тверді та плісняві.

зрілість: Чеддар, Конт, Гауда;
Мой: Брі, Камамбер, Моцарела;
країн: Парміджано-Реджано, Емменталь, Грюйер, Пекорино;
З цвіллю: Рокфор, Горгонзола, Стілтон.

Роблячи покупки, пам’ятайте про ці вказівки, щоб зробити найкращий вибір для своїх гостей.

Виберіть мінімум 3, максимум 6 видів сиру, щоб включити їх на тарілку.
Вибирайте різні смаки та текстури, щоб ваші гості могли складати якомога різноманітніші поєднання з іншими інгредієнтами, що містяться в наборі.
Він включає принаймні один вид сиру, який знають ваші гості, адже не всі відкриті для вивчення та випробування нових смаків. Подивіться на цю рекомендацію як на засіб безпеки для успіху вашої партії.
Також виберіть менш популярний вид сиру, щоб здивувати гостей, які хочуть спробувати нові речі.
Купуйте в середньому по 50 грамів сиру кожного виду для кожного гостя.

Виберіть додаткові інгредієнти для подачі

Сири абсолютно смачні. Тому їм потрібні правильні «супутники». Їх подають з фруктами, овочами, джемами або хлібом, які виконують роль доповнення смаку та текстури. Ось ваші варіанти:

Розташуйте тарілку

Те, як ви презентуєте сири, забезпечить значну частину вашого успіху перед вашими гостями. Не потрібно докладати багато зусиль. Досить трохи звернути увагу на кілька деталей, які зроблять тарілку схожою на тарілку професіонала на кухні.

Виберіть піддон, достатній для сирів та додаткових інгредієнтів, які ви хочете подати своїм гостям.
Ви можете зупинити свій вибір на дерев’яному дні із сільським або старовинним виглядом. Сири будуть виглядати чудово. Інший варіант - керамічні пластини.
Розмістіть сири в тому порядку, в якому їх слід споживати, від тих, що мають більш м’який смак до найбільш інтенсивних.
Процідіть фрукти, горіхи, овочі та печиво посередині та між шматочками сиру, щоб відокремити асортименти.
Для подачі обов’язково додайте столові прилади.

Дотримуйтесь правил подачі

Смак і текстура сирів краще підкреслюється при дотриманні певних рекомендацій.

Подавайте при кімнатній температурі . Дістаньте сири з холодильника за годину до того, як запропонувати своїм гостям. Тільки коли вони досягнуть кімнатної температури, вони найкраще виділять свій аромат і текстуру.
Не перевантажуйте плато . Коли ви кладете багато видів сиру на тарілку, нарізати їх стає складніше. Якщо у вас більша кількість, обов’язково розподіліть її у декілька контейнерів.
Не наріжте сир. Покладіть на тарілку шматочки більшого розміру, оскільки при контакті з повітрям сир ризикує висохнути і утворити дрібну скоринку. Крім того, кожен гість матиме свободу скоротити саме потрібну суму.
Вибирайте фруктові вина. У цьому ритуалі подачі сиру не повинно бракувати і вина. Це завершить ваш кулінарний підхід. Сир можна асоціювати з фруктовими та ігристими винами.

Скористайтеся цими порадами, щоб вразити своїх друзів під час наступного візиту. Покладайтеся на власний смак та переваги, вибираючи типи сирів та інгредієнти, які будуть у вас на тарілці. Час від часу дозволяйте собі експериментувати і відкривати таким чином нові асортименти сирів, а також нові поєднання смаку.