Як приготувати тофу 10 рецептів, щоб нарешті л; подібно до! Веганський фрістайл
Ласкаво просимо до веганського фрістайлу! Якщо ви щойно відкрили цей блог, ви напевно шукаєте натхнення для своїх щоденних страв. Я пропоную вам отримати "30-денний веганський" із 4 безкоштовними електронними книгами "1 тиждень плану харчування": натисніть тут, щоб отримати їх !
Дуже часто я чую, як люди кажуть: "Я не люблю тофу, у нього немає смаку, це огидно, я пробував все, але насправді ... це не для мене“.
Я навіть почув це ще раз минулого тижня, коли я був у ресторані, насолоджуючись смачним тофу з сатайським соусом, а мої сусіди за столом вважали, що це гарна ідея прокоментувати мою страву і сказати, наскільки огидно їм це здалося ...
Беручи до уваги кількість можливих рецептів з тофу, я глибоко сумніваюся, що ці люди спробували все (або навіть те, що вони все пробували).
Оскільки про тофу існує багато апріорі, між тим, що він шкідливий для вашого здоров’я, і тим, що він несмачний ...
Так, саме це, м’ясне фойє добре зробило ...
Але це надихнуло мене на цю статтю, де я вам розповім як приготувати тофу нарешті полюбити його.
Перш ніж побачити, які рецепти сублімують тофу і додадуть йому всього смаку, ми вже побачимо як правильно вибрати тофу залишити на хорошій основі.
Це як усе, якщо у вас немає потрібних продуктів, ви не можете це оцінити.
Як правильно вибрати тофу ?
Тож для сміливіших найкращим тофу є той, який ви робите самостійно (якщо не знайдете ресторан, який робить власний тофу). Гаразд, це займе трохи часу, це нудно, але це, мабуть, буде найкращим тофу, який ви з’їсте. Якщо ви хочете взяти участь у цій пригоді, мій домашній рецепт тофу доступний тут.
Для інших ви можете придбати свій тофу в органічному магазині. Так що, вибачте, вам дійсно доведеться піти в магазин органічних продуктів, тому що упакований у вакуумі суперкомпактний тофу супермаркет або ті, що на азіатському ринку часто занадто м’які, насправді не такі чудові ...
В органічному магазині ви знайдете кілька різних брендів: Taifun, Soy, Tossolia, Sojami, Naturalia та, безсумнівно, інші.
Ви також знайдете твердий, шовковистий, лакто-ферментований, простий або ароматизований тофу.
Особисто я віддаю перевагу тофу марки Taifun, будь то твердий, шовковистий чи ароматизований (особливо копчений тофу, чорний ліс, росо та базилік). І я став дуже прискіпливим, якщо цього не сталося, я іноді купую той, що є у Naturalia, який теж дуже хороший, але в іншому випадку я волів би не брати його.
І якщо ви хочете споживати на 100% французький тофу, у цьому випадку ви повинні вибрати бренд Tossolia або Naturalia.
До того ж, будьте впевнені, це насправді не дорого, звичайний твердий тофу 400 г від Taifun, наприклад, коштує близько 2 євро (залежно від магазину).
Я не збираюся тут вдаватися в нескінченні суперечки: корисний чи поганий тофу для вашого здоров’я, я запрошую вас прочитати цю статтю, де я вже відповідаю на це питання: “Чи є недоліки неминучими в дієті?
Як приготувати тофу просто ?
Сьогодні я зупинюсь на простий твердий тофу і пропоную вам 10 рецептів, мої улюблені рецепти, які я постійно готую, а також основні рецепти, пропоновані іншими кухарями-веганами.
3 закуски з тофу
У кожної людини повинен бути свій улюблений рецепт тофу. Я визнаю, що те, як я його найчастіше готую, - це просто обпалений тофу.
За ідеєю, я нарізаю шматочки тофу, мариную їх протягом декількох хвилин (або ні) в тамарі, сиропі агави, імбирному порошку, потім обсмажую в олії (оливкова, кунжутна ...) і в кінці додаю маринаду і трохи русявого або чорного кунжуту.
Це основа. І він може супроводжувати безліч різних страв! Миски, макарони, азіатські страви, рис ...
Ось 3 приклади рецептів в якому я використовую перекушений тофу.
Овочеві тальятеллі і обсмалений тофу
Чудова класика, дуже проста у виготовленні та швидка. Ви можете використовувати сезонні овочі, просто пасеруйте їх по-азіатськи на олії та швидко додаючи японські спеції та ароматизатори. Додаємо рисову локшину, а потім перекушений тофу. Щоб прочитати весь рецепт, натисніть тут Рисові тальятеллі з овочами та тофу
Овочевий вок та закуска тофу
Інша версія - у воку з різними овочами: пекінська капуста, брокколі, японська локшина та кешью. Натисніть на рецепт: Овочевий вок з обсмаленим тофу
Закусочне обгортання тофу
Ідеально підходить для обіду або пікніка, ви можете їсти цей тофу як гарячим, так і холодним, в обгортанні або бутерброді з сирими овочами та невеликою кількістю соусу. Тут можна знайти рецепт: обгортання із закуски тофу з кунжутом
4 рецепти панірованого тофу
Мій другий улюблений спосіб приготування тофу - це панірування! І я люблю розважатися текстурами та смаками.
Основний паніровський тофу
У своїй електронній книзі Mes Premiers Pas Vegan я пропоную вам дуже просту версію панірованого тофу, який більше схожий на «паніровку риби». Я часто використовую його в гамбургерах або просто з тарілкою спагетті та невеликою кількістю соусу.
Тофу в індонезійській сукні
У плані їжі #MaSemaineVegan я запропонував паніровський арахісовий тофу.
Коротше кажучи, я люблю шукати нові ідеї та гратись із текстурами скоринок тофу:-)
Тофу Кацу та рисовий бургер
У цій статті я навчу вас, як зробити тофу-кацу. Це японський рецепт, який зазвичай готують зі свининою та панірувальними сухарями. У рецепті я використовую домашню крихту кукурудзяної пластівці замість панко. Рецепт тофу-кацу та рисового бургера можна знайти тут: Тофу-Кацу та рисовий бургер
Кроусті-Тофу з La Petit Okara
Рецепт від “La Petite Okara” у відео, доступному на його каналі Youtube, для дуже смачного та смачного крості-тофу! Щоб інтегрувати в салат Цезар, а точніше Салад Клеопатра;-) Перегляньте відео, щоб побачити рецепт.
2 рецепти тофу в соусі
Інший спосіб приготування тофу - подавати його з щедрим вершковим соусом, який додасть весь смак простому тофу.