ЯК РЕАКТИВНО БУДІВНИЙ ЛЮКС - InfoCS
Домашня локшина абсолютно чудова, ідеально підходить для супів або бульйонів. Вони незрівнянно смачніші та корисніші за локшину комерційну. Це правда, що набагато легше вийняти локшину з мішка і кинути її в каструлю для супу, і я визнаю, що, як правило, я це роблю:).
Але якщо у мене є час, я волію робити локшину. Домашнє тісто з локшини дуже просте і дуже просте у приготуванні, лише 3 інгредієнти: яйце, борошно та сіль. Багато разів я додаю перець, а іноді паприку або гострий перець. Домашня локшина буде набагато смачнішою 🙂
Тісто не складно намазати, але весь процес підготовки вимагає часу. Після варіння тісто слід залишити відпочивати приблизно на 20 хвилин, щоб полегшити роботу. Листя домашньої локшини слід залишити сохнути ще на 20 хвилин.
Мені подобається свіжа домашня локшина, тобто я використовую її відразу після приготування. Але ви можете дати їм висохнути і використовувати пізніше.
Я рекомендую вам варити локшину безпосередньо в супі/супі, а не окремо. Якщо відварити їх окремо, вони матимуть смак води. Локшина відварюється, коли вона піднімається на поверхню.
Інгредієнти, необхідні для приготування рецепту домашньої локшини:
- 1 унція
- 100г борошна
- щіпка солі
Як приготувати рецепт домашньої локшини:
Я накрила тісто харчовою плівкою і дала відпочити приблизно 20 хвилин.
Після того, як тісто для домашньої локшини відпочило, я розділив його на дві приблизно рівні шматки. Я вважаю за краще розтягувати два аркуші, тому що з ними легше працювати, і у мене навіть немає багато місця, щоб розтягнути великий аркуш. Коли я готую домашню локшину, я паралельно готую суп чи бульйон, і на моїй кухні трохи тісно:).
Тому я взяв шматок тіста, поклав його на робочу поверхню, присипану борошном, і намазав качалкою якомога тонше. Тістовий лист слід розтягнути у максимально прямокутну форму.
Я зробив те саме з іншим шматочком тіста.
Я залишив два простирадла для домашньої локшини приблизно на 20 хвилин. Потрібно бути обережним, щоб не сушити листи занадто сильно, тому що вони стають розсипчастими. Залежно від ступеня вологості в будинку вони в’януть швидше або повільніше, і добре їх перевірити.
Я перекрив два аркуші, посипав між ними трохи борошна, щоб вони не прилипали, і я їх скатав. Як млинець 🙂
Потім я нарізала тісто якомога тоншими смужками. Їх можна вирізати навіть тонше, ніж ти бачиш у мені. Я розгорнув накручену локшину і виклав на піднос.
Ви можете відразу використовувати домашню локшину або залишити її сохнути для подальшого використання.
Я рекомендую використовувати їх у супі з курячої локшини або в томатному супі.
Я збільшую свою кулінарію та хороший апетит!