Як робити серцево-судинну профілактику; Білий дієтичний кабінет
Ми спокусимось сказати: " Як зробити ефективну серцево-судинну профілактику?"Насправді, харчові повідомлення чують лише люди, які вже усвідомлюють проблему, і не завжди ті, хто їх найбільше потребує: ми бачимо це з написами на пачках сигарет і з повідомленнями" їжте 5 фруктів. Та овочі на день "або" рухайся більше "тощо.
Поживна профілактика завдяки адаптованому та персоналізованому харчуванню повинна пропонуватися особам, які належать до так званих груп "групи ризику".
Дослідження харчових втручань при атеросклерозі продемонстрували важливу роль харчування у цих патологічних проблемах. Перші дослідження прагнули діяти на єдиних факторах, які здавались важливими: ліпідах. Потім з’явилися дослідження на одній їжі або окремій поживній речовині. Зараз пропонуються додаткові зміни до всієї дієти.
Основні основи серцево-судинної профілактики
У харчуванні важливо не те, що ви їсте, а те, що ви повинні їсти з ним, а що - не !
Жодна їжа не є поганою, саме повторюваність певної поведінки збільшить ризик на серцево-судинному рівні.
1) їсти фрукти та овочі !
Деякі продукти забезпечують корисні антиоксидантні речовини для захисту серцево-судинної системи або профілактики деяких видів раку. Це каротиноїди, вітамін Е, вітамін С та різні фенольні молекули. Рослини містять багато молекул поліфенольного типу. Ці поліфеноли присутні у листових овочах у великих кількостях (капуста, шпинат, цибуля-порей, салат та ін.), У цибулі, у фруктах (чорна смородина, вишня, яблуко, слива тощо) та у деяких напоях (червоне вино, фруктові соки), чай, сидр).
Залежно від щільності мікроелементів їжа є більш-менш захисною. Ми розуміємо цінність різноманітної дієти, що містить достатню кількість овочів та фруктів.
2) Вправа !
* Огляд INPES за квітень 2010 року та Всесвітня організація охорони здоров’я: дієта, догляд та профілактика хронічних захворювань. Звіт про спільну консультацію експертів ВООЗ/ФАО. Технічний звіт ВООЗ серія 916, Женева: ВООЗ, 2003: 160с
Менше половини французів практикують фізичну активність, сприятливу для здоров'я !
Збільшення ваги завжди пов'язане з низьким рівнем фізичної активності, і сьогодні можна сказати, що середньо- та довгостроковому підтриманню втрати ваги сприяє зменшення малорухливого способу життя та збільшення фізичної активності. Розглядаючи популяцію людей у віці від 15 до 75 років, 42,5% досягають рівня фізичної активності достатньої тривалості та інтенсивності, щоб принести користь здоров’ю. Жінки рідше, ніж чоловіки, досягнуть цього сприятливого рівня (33,8% проти 51,6%). Цей розрив, особливо помітний серед молоді, з віком зникає, оскільки регулярні фізичні навантаження значно зменшуються. Сприяння фізичній активності представляється важливим і повинно доповнювати всі поради щодо харчування. Людей потрібно заохочувати виходити за рамки звичної практики.
Джерело: журнал INPES, національний інститут профілактики та освіти для здоров'я. Еволюції n ° 20 квітня 2010 р
Примітка: кілька запобіжних заходів: Перш ніж займатися спортом, якщо у вас надмірна вага, проконсультуйтеся з лікарем. Почніть «з малого», один сеанс на тиждень повільно збільшуйте до 3, якщо це можливо. В ідеалі - через день. Прогрівайтесь перед кожним заняттям, щоб зберегти своє серце та уникнути проблем. Пийте регулярно під час фізичних вправ, приблизно від 100 до 120 мл кожні 20 хвилин. Навчіться добре дихати: дихання має бути повноцінним і сприяти надходженню м’язів до кисню.
3) Виберіть правильні жири!
Навіть якщо у вас немає проблем із вагою, бажано уважно стежити за кількістю жиру в їжі, особливо насичених жирів: менше 7 відсотків щоденного споживання калорій має надходити з насичених жирів. Основні насичені жири забезпечуються сирами та м’ясом, продуктами харчування, які є дуже цікавими з поживної точки зору, але надлишок яких слід контролювати, особливо за наявності факторів ризику. Кількість жиру, яку потрібно щодня, залежить від вашого зросту, ваги та активності. Більшості чоловіків потрібно близько 106 грамів жиру на день, а більшості жінок потрібно лише близько 84 грамів на день (дані AFSSA 2010).
Якщо вам потрібно стежити за своїм харчуванням, щоб обмежити дієтичний холестерин (він міститься лише у продуктах тваринного походження, тож їжте більше овочів!) Ваші зусилля також повинні бути спрямовані на зменшення насичених жирів. Трансжири пов’язані із захворюваннями серця, тому ми закликаємо вас якомога більше обмежувати їх.
Важливо підкреслити, що зменшення їжі, яка є джерелом насичених жирних кислот (наприклад, вершкового масла, сирів, м’ясного м’яса та жирного м’яса), вже дозволяє значно зменшити споживання холестерину. Дієта зі зниженим вмістом жиру також повинна містити достатню кількість клітковини (приблизно від 20 до 30 грамів на день), оскільки клітковина перешкоджає всмоктуванню та реабсорбції холестерину в кишечнику. Підсумок: Спробуйте харчуватися з низьким вмістом насичених жирів і великою кількістю клітковини! Їжте більше риби, клітковини та рослинних білків.
4) мають хороший ІМТ !
5) мають хороший показник холестерину !
Адаптована дієтологія є вибором лікування, який пропонується як лікування першої лінії. Однак, щоб бути ефективною, програму потрібно персоналізувати! Просте надання стандартних рекомендацій з гігієни та дієти не може бути ефективним.
Кілька досліджень на пацієнтах з гіперхолестеринемією показали, що падіння загального холестерину на 1% призводить до падіння ризику на 2,5%. Якщо холестерин знизиться на 10%, зниження ризику буде таким:
40% у віці від 45 до 54 років
27% у віці від 55 до 64 років
20% у віці від 65 до 74 років
ХС ЛПНЩ та ризик:
0,4 г/л менше ЛПНЩ = на 10% менше смертей !
Навіщо звертатися до дієтолога-дієтолога ?
Харчові рекомендації не повинні бути лише негативними (менше жиру, менше солі, менше холестерину тощо), але повинні містити позитивні поради: більше фруктів, овочів, більше різноманітності дієти. Пацієнтам доводиться вчитися готувати по-іншому, а іноді готувати як такий. Тут практичний та технічний аспект нашої професії стає в нагоді.