Як розмір тарілки та порції впливають на нас, контроль таблиць оздоровчого центру Evolution
Чи знали ви, що спосіб подачі їжі впливає на те, скільки ми їмо?
Точне налаштування подачі їжі може вплинути на споживання їжі. Коли ви робите покупки розумно і готуєте здорову їжу, легко припустити, що насправді не має значення, скільки ви їсте.
За 17 років досвіду в харчуванні я зустрів багатьох людей, які справді дуже добре харчуються - просто їжте занадто багато. Тож контроль порцій має значення, якщо ви намагаєтесь тримати калорії під контролем, навіть коли ваша тарілка наповнена «здоровою» їжею.
Думка про те, що "ваші очі більші за живіт", насправді стосується тут. Завантажуючи тарілку, ви покладаєтесь на побачене, щоб визначити свою порцію, яка часто набагато більше, ніж те, що ви можете - або повинні - їсти.
Ми запрограмовані на те, щоб закінчити все, що поставлено перед нами, чи то більше, чи то менше. Це "ваша порція". І єдиний спосіб дізнатися, що ви закінчили їсти, - це коли порожня тарілка каже вам: «Я закінчив».
Ось 7 факторів, які слід враховувати при подачі та приготуванні їжі:
- Розмір сервірувальної тарілки
Від супу до горіхів, будь-яка страва, що подається з великої ємності, може спонукати вас з’їсти її більше. Щоб керувати порціями, спробуйте подавати з меншої чаші або тарілки.
- Розмір посуду
Ви з’їсте більше, якщо будете використовувати велику ложку замість маленької, коли будете класти їжу на тарілку. Тож пам’ятайте, скільки ви кладете на тарілку. "Трохи" що-небудь можна додати дуже швидко, коли ложка має розмір лопати.
- Розмір плит
Коли ви використовуєте меншу тарілку, здається, що в ній більше їжі - це означає, що ваші очі кажуть вам, що ця тарілка з їжею буде ситішою. Отже, якщо ви намагаєтеся зменшити калорії, скорочуючи порції, також зменшіть розмір страв, в яких ви їх подаєте. Виключення більших порцій може зменшити споживання калорій до 29% серед дорослих.
- Висота і ширина поїлок
Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання калорій від рідин, враховуйте розмір і форму склянки, яку ви використовуєте. Тонкі та високі окуляри мають більший вміст, ніж маленькі та широкі, що може здурити ваші очі та шлунок, думаючи, що ви отримаєте більше.
- Поставте їжу на кухню, а не за стіл
Подавати їжу полегшує роботу кожного, і набагато простіше покласти її на тарілку, тому намагатися контролювати порції не така гарна ідея. Якщо ви подаєте страви на стіл, дуже просто взяти «ще одну ложку ще». Натомість готуйте собі страви на кухні. Єдиними стравами, які потрібно тримати на столі, є ті, в яких є овочі та салати, тобто ті, що мають низьку калорійність.
- Колір пластин
Я не пропоную вам виходити і купувати нові тарілки, але майте на увазі, що колір тарілки може вплинути на вашу здатність бачити, скільки ви їсте. Коли існує високий контраст між кольором їжі та кольором тарілки (уявіть темний квадрат шоколадного торта на яскраво-білій тарілці), легше візуалізувати порцію, що полегшує контроль за тим, скільки ви їсте.
- Їжа, яку ви їсте першою
Коли ви дуже голодні і готуєте порцію їжі, дуже ймовірно, що ви вкладаєте більше продуктів з більшою кількістю калорій, а також цілком ймовірно, що ви споживатимете їх першими, а це означає, що ви покладете ці продукти на перше місце. багато калорій! Якщо ви опиняєтесь у цих справах, спочатку спробуйте їсти салат або овочі - таким чином, ви почнете спочатку поповнювати себе низькокалорійною їжею, що залишає менше місця для калорійної їжі.
Приймаючи їжу поза помешканням, спробуйте також подбати про ці фактори і подивитися, як вони можуть вплинути на ваші харчові звички.
Вітаємо з прочитанням цієї статті до кінця! Ви можете бонус дізнайтеся про стан здоров’я безкоштовно. Заповніть форму нижче.