Як розпізнати якісний чорний хліб
Все більше румунів віддають перевагу чорному хлібу, а не звичайним білим хлібцям, щоб споживати здоровіший та дієтичніший продукт. Пропозиція відповідно урізноманітнила: ми знаходимо чорний хліб, напівпродукти, дієтичний, житній, грем, багатозерновий або з усіма видами насіння. Далі ми розповідаємо вам, як ви впізнаєте якісний чорний хліб із безлічі продуктів, що представлені на ринку.
Чорний хліб має підвищене споживання клітковини, вітамінів (В1, В2, В6, Е) та мінералів (магній, фосфор, кальцій та калій). Сприяє детоксикації організму, запобігає раку травного тракту, бореться із запорами, колітом, здуттям живота та допомагає лікувати шкірні захворювання.
Це рекомендується для будь-якої збалансованої дієти, але також для лікування ожиріння, оскільки воно є менш калорійним.
Як розпізнати якісний чорний хліб. зовнішній вигляд
Чорний хліб товщі, важчий за білий бублик однакового розміру і має глибокі пори. Крім того, чорний хліб важче втрачає смак і запах і може довше залишатися без затвердіння.
Маючи більше переваг, чорний хліб ще дорожчий. Важливо, коли ви купуєте чорний хліб, перевірити, чи чорний він через цілісні зерна в вмісті, чи він «кольоровий». Ви можете зробити тест з невеликою кількістю серцевини, поміщеної у воду. Якщо хліб біліє, а вода стає коричневою, поміняйте магазин чи торгову марку.
Як розпізнати якісний чорний хліб. Борошно
Цифри, що позначають типи борошна, представляють максимальний вміст мінеральних речовин продукту (помножене на 1000) і визначають ступінь вилучення (наявність висівок). Це, в свою чергу, пропорційно поживній цінності: чим вище видобуток борошна, тим здоровіше борошно, тим ближче до цілого.
Дієтичне борошно (тип 1750) відповідає вартості борошна грубого помелу та hamрема. Чорне пшеничне борошно буває трьох типів: 1250, 1300 і 1350. За ним ідуть житнє борошно (1200), напівбіле борошно (780, 800 і 900) та біле борошно (000, 480, 550, 650).
Як розпізнати якісний чорний хліб. добавки
А чорний хліб містить ряд добавок. Сорбінова кислота, або Е200, є одним з них. Потрапляючи всередину, він руйнує вітамін В12 і може спричинити подразнення шкіри. Існують також дигліцериди, емульгатори (E481, E272b та E472b), до яких додають жири, щоб хліб залишався свіжим. Також зверніть увагу на нездорові хлібні олії з цільного борошна: гідровані олії, насичені жири, частково гідрогенізовані олії. Вони можуть підвищувати рівень холестерину та викликати серцеві захворювання.
Підкислювач, або лимонна кислота в хлібі, сприяє розвитку порожнин, тоді як пропіонат кальцію або Е282 викликає мігрень та напади жовчного міхура. Коректор кислотності вносить додаткову сіль в організм.
Тому орієнтуйтеся на продукт із якомога меншою кількістю інгредієнтів, крім основних: борошна, дріжджів, солі та води. Крім того, подивіться на термін придатності: чим далі, тим більше добавок має хліб.
Джерело: adevarul.ro, andreearaicu.ro, pufosenia.ro, qbebe.ro
Якщо вам сподобалась ця стаття, ми сподіваємось, що ви приєднаєтесь до спільноти читачів на нашій сторінці у Facebook через лайк нижче:
До 33 років Ніколета, здається, їх усіх бачила і пережила. Зараз вона виконана і щаслива, але що вона зробила, щоб сюди потрапити? Ви прочитали її історію! Стаття Скільки болю потрібно в житті, щоб у підсумку жити красиво і знаходити свою радість у щасті інших? Ніколета Мойза, молода жінка, чиє вимучене дитинство перетворило її сьогодні на успішного тренера з життя, з'являється вперше в житті. Ro.