Як розпізнати симптоми сальмонельної інфекції - Free Life Galati
Сальмонельоз - це захворювання, яке виникає після вживання їжі, зараженої бактерією сальмонели. Маленькі діти, люди похилого віку та люди з ослабленою імунною системою мають ризик серйозних ускладнень, таких як менінгіт або сепсис. Бактерія широко поширена особливо влітку.
Забрудненими сальмонелою продуктами може бути м’ясо, яйця, помідори або навіть арахіс. Бактерія живе в кишковому тракті людей і тварин, і інфекції, які вона викликає, можуть бути легкими, але також важкими, навіть призводячи до смерті, повідомляє сайт медичних новин webmd.com. Насправді будь-яка сира їжа тваринного походження може бути джерелом сальмонели. М’ясо, птиця, молоко та молочні продукти, яйця, морепродукти, а також деякі фрукти та овочі. Людям слід уникати вживання сирих продуктів, особливо тих, що виготовляються зі свіжих яєць, таких як майонез, тісто або морозиво, особливо влітку.
Кулінарія може вбити бактерії
Правильне приготування їжі перед їжею може усунути бактерії. Хоча завжди добре мити фрукти та овочі перед тим, як їх їсти, цей захід може не видалити бактерії, тому, коли є сумніви, найкраще відкинути будь-які підозрілі продукти. Більше того, коли влада попереджає населення не їсти потенційно заражену їжу під час спалаху, добре виконувати та викидати їжу, підготовлену чи ні.