Як розпізнати свіже яйце з; тухле яйце
Хто ніколи не заважав перед своїм холодильником з прибраними в дверях яйцями? Вже давно картонна коробка пішла на переробку, а термін придатності забутий. Що тоді робити з цими яйцями? Викинути їх і зіпсувати всю роботу тих доброзичливих курей-несучок? Або з’їсти їх і ризикнути пережити харчове отруєння рушницями? Ось кілька порад, щоб побачити їх чіткіше.
Дізнайтеся, як зберігати та розпізнавати органічне чи відкрите яйце, щоб уникнути неприємних сюрпризів! // ФОТО CC0 Creative Commons
З нагоди Всесвітнього дня яєць (так так, насправді) компанія з доставки кошиків додому Quitoque.fr розпочала опитування, щоб з’ясувати, які звички споживання у французів. Завдяки великому опитуванню кількох тисяч людей виявляється, що яйце часто залишає споживачів без слова. Цей висновок тим більш дивний, що 97% опитаних чоловіків та 98% жінок повідомляють, що їдять яйця. А 58% французів їдять щонайменше 6 на тиждень. Тому було б соромно чекати, поки у курей з’являться зуби, щоб дізнатися більше про цю їжу з багатьма перевагами.
0, 1, 2, 3, що це знову означає?
Як показує опитування, у 97% випадків споживачі купують свої яйця в магазинах, супермаркетах або делікатесах. І зіткнувшись з лабіринтом коробок та різними цінами, споживачі, якими ми часом не знаємо, не знають, до чого здорові звернутися. Тож, щоб допомогти нам, на яйця татуюють коди, щоб ми могли краще перевірити їх походження. Але для цього все-таки необхідно знати, як розшифровувати коди. І в будь-якому випадку, як свідчить опитування, їх розуміє лише 30% французів.
Тож ось невеличка оглядова сесія! Коли код починається з 0, яйце вирощується органічно. 1 вказує на те, що несучка вирощується на відкритому повітрі, на підлозі корів. Яйце, позначене цифрою 2, походить від курки, вирощеної в приміщенні, але на землі. А курка, яка несе яйця з позначкою 3 ніколи не бачила світла. Це акумуляторна курка.
Таким чином, коли це можливо, не соромтеся віддавати перевагу споживанню яєць, позначених цифрами 0 або 1. Не забувайте, що кури акумуляторів до 16 на м2, тоді як їх однорідні тварини, вирощені на відкритому повітрі, становлять 9, а органічних - 6. За цих умов здоров’я цих жовчнокрилих обов’язково відрізняється, а також якість вироблених яєць. Таким чином, сприяння споживанню яєць типу 0 або 1 сприяє пропаганді розведення, яке більш поважає справу тварин.
Свіжі яйця, але доки?
Дослідження вказує, що параметром, який французи надають найбільше значення при купівлі своїх яєць, є рекомендована дата споживання. Вони звертають на це увагу 60%. Ніщо не правильно, коли мова заходить про те, як довго після відкладання яйцеклітини безпечно їсти! Лише 27% французів знають, що це 30 днів. Тож якщо ви серед тих 20%, хто вважає, що яйце можна з’їсти через 50 днів після відкладання, остерігайтеся свого шлунку.!
Але знаючи, що це ще не все! Залишається знати, як правильно зберігати наші яйця. З цього приводу лунає кілька суперечливих голосів. Але, здавалося б, переважно зберігати в холодильнику, щоб обмежити розповсюдження бактерій. Крім того, в холодильнику яйця залишаються захищеними від світла, що є перевагою для оптимального збереження.
І якщо ви не знаєте, чи безпечно їсти ваші яйця, ви можете пройти цей тест. Опустіть яйця у воду, і якщо вони піднімуться на поверхню, ви обов’язково будете туристом! Це означає, що яйце непридатне для вживання, оскільки шкаралупа стала пористою. Ще одне ще більш радикальне випробування, якщо, розбивши яйце, неприємно пахне, теж падіння!