Як розпочати LOGI-METHOD - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT та LIVER FAST - Форум з питань харчування
Цей сайт використовує файли cookie. Використовуючи наш веб-сайт, ви погоджуєтесь з тим, що ми встановлюємо файли cookie. Додаткова інформація
третупа
Я детальніше розглянув метод LOGI. Звичайно цікаво, але як ви це робите, коли працюєте 10 годин на день і маєте 30-хвилинну обідню перерву, ні кухні, ні холодильника на роботі?
Я не такий «кмітливий», коли справа стосується кулінарії. Увечері я часто з'їдаю лише один-два батони хліба з сиром та латтою. я повинен опустити хліб і з'їсти 2 помідори чи що?
Або під час обідньої перерви? У супермаркеті? Що купуєте на "обід" ?
Книги вже замовляли (що ви можете побачити зліва), але я уявляю це дуже однобічно, коли я майже щодня їжу лише фрукти та овочі. а як смажиш м’ясо? Вам, звичайно, потрібна спеціальна олія і т. Д. Не думайте, що я купую тонни овочів і фруктів щодня після роботи у фермера чи щось подібне, хоча я повинен сказати, що фрукти та овочі рідко є в моєму меню було знайдено.
Анжела Тухельт
Привіт, Третупе і ласкаво просимо до LOGI!
Не повідомляйте про будь-які сумніви заздалегідь, інакше це дійсно не спрацює. Деякий час тому я підсумував для своєї невістки Аніти, як новачок міг зробити перші кроки LOGI. Можливо, це теж допоможе вам. Вкладений файл у прикріпленому потоці виглядає дещо дурним (я, так би мовити, PC-блондин 8)), але як файл Word ви можете його прочитати.
Цю публікацію вже відредаговано 1 раз, остання - Анжела Тухельт (11 квітня 2006 р., 8:33 ранку)
Єва Х.
Перш за все: Ласкаво просимо на форум та LOGI!
Перед вами такий тип харчування, який, мабуть, незнайомий - який спочатку може зробити вас небезпечним.
Але повірте - у мене іноді буває 14-годинних днів або рідко більше - і ви також можете їсти ЛОГІКУ в такі дні.
Для цього потрібно лише трохи спланувати. Можливо, запишіть це на аркуші паперу на початку, але з часом це працює без.
Що привело вас до LOGI?
Ви хочете схуднути?
Коли так, скільки?
Є, звичайно, деякі з нас, хто спочатку думав, що у нас немає часу.
Але - у вас не повинно бути часу на себе і своє здоров’я брати?
Чути м’ясо та рибу не складно.
Олія: бажано ріпакова та оливкова олія.
Якщо ви не любите їсти фрукти та овочі, що, на мою думку, ганьба, то LOGI не для вас - адже фрукти та овочі складають основу піраміди LOGI. А це насправді означає базу! Ви віддаєте перевагу їсти щось нездорове тільки тому, що ви поспішаєте?
Окрім корисного резюме Анжели, ви також можете прочитати тут:
Рекомендації щодо зважування LOGI
Я думаю, ви хочете щось змінити у своєму житті - тоді зробіть це теж.
Прочитайте трохи на форумі - ви знайдете безліч порад.
Вітаю і всього найкращого
Єва
Привіт trethupe і "Ласкаво просимо в клуб"!
Лише сьогодні вранці я пояснив комусь, що більше не їв. Я підійшов до "Ні хліба, ні макаронних виробів, ні картоплі, ні рису, ні тістечок", а потім я сказав зі словами: "Ви взагалі щось їсте?" перерваний.
Мені так довелося сміятися! Якщо ви трохи подумаєте, ви могли б придумати одну-дві їжі, які я досі їм
Спочатку все це звучить настільки складно - але чим більше ви займаєтеся цим видом дієти, тим легше стає. А також Унгернкохер, короткочасні власники, працівники, які не мають приміщення для приготування їжі та охолодження, знаходять свій (простий) спосіб зробити LOGI можливим для себе. Подивіться в їжу Т. (Сніданок, обід, вечеря), а в розділі рецептів - безліч ідей. І овочеві коробки також можна доставити.
Я стискаю пальці, щоб ти знайшов свій шлях.
З найкращими побажаннями
ЛОРІ
Уте Альбрехт
Ласкаво просимо на форум.
Для смаження м’яса можна використовувати ріпакову або оливкову олію. На 500 г м’яса я накриваю сковороду приблизно на 3/4 олією. Потім додається кілька крапель води, і коли вони зашипіть, смажена може зайти.
Наприклад, хвилинні стейки. Змити холодною водою, обсушити, заправити перцем, можливо паприкою або іншим. (Посолити лише після смаження).
Якщо вони гарні і коричневі: переверніть їх, якщо їх неможливо легко вийняти з каструлі, поки не перевертайте їх. З мінімальними стейками це дійсно дуже швидко. Як далеко вони пройшли, можна побачити в тесті на тиск z. Б. Пробуйте ложкою, чим більше вариться, тим твердіше.
Потім ви можете z. Б. їжте холодного наступного дня з сирими овочами під час перерви.
Хорошою базовою кулінарною книгою є «шкільна кулінарна книга» Др. Еткер. На даний момент він доступний за 9,95 за спеціальною ціною. "Основне приготування їжі" також доступне до кінця серпня за спеціальною ціною 9,90. В Інтернеті теж є кілька хороших сайтів.
Починаючи кулінаром, ви можете почати з заморожених овочів. Також є багато змішаних овочів без готового соусу в них.
На вашому місці я б почав повільно, змінюючись там, де вам найлегше. Якщо у вас виникли запитання, просто завітайте сюди на форум.
багато привітань
Уте
Карліта
Питання про ріпакову олію:
Я використовую лише ріпакову олію холодного віджиму, але вона мені не потрібна для смаження. До цього часу я завжди думав, що його не слід так сильно нагрівати? Що ти думаєш про це? Або вам потрібна рафінована ріпакова олія? Моя оливкова олія каже, що ви можете нагріти його до 180 градусів. Він чудово поєднується з швидким смаженням тонкого шніцелю та риби. Але якщо я готую стейки, мені потрібна кокосова олія. Я думаю, що це безпечніше.
Анжела Тухельт
Уте Альбрехт
Улріке Гондер пише в "Фетті", що жири, які традиційно використовувались у суспільстві, безумовно мають своє призначення, чудові з точки зору смаку та кухонних технологій і "безумовно корисніші за все, що містить частково гідровані жири".
Далі вона пише:
різні способи приготування - різні жири
Особливо підходить для опалення:
Сало, освітлене масло, свинячий жир, кокосовий горіх і пальмоядерний жир
"Оливкова олія, ріпакова олія та олеїнова соняшникова олія трохи більш чутливі, але вони все ще досить стійкі для всіх звичайних побутових процедур. Якщо лише короткочасно нагрівати, наприклад, під час смаження, то висока температура не впливає на жир багато. "
Рафіновані олії ", мабуть, довелося" кишенькувати "більше, ніж вони коли-небудь будуть вдома, якщо вони не забудуть поставити каструлю на плиту, коли задзвонив дзвінок".
Не підходить для опалення:
Олії розторопші, конопель, зародків пшениці та льону.
Кожен жир реагує по-різному, так що не можна робити загальних тверджень, навіть з одним і тим же видом олії не можна робити загальноприйнятих тверджень про придатність для високого нагрівання.
"Споживачі в основному залежать від інформації, яку надає виробник, і відповідних результатів випробувань".
Якщо жир нагрівається занадто високо, він почне курити. Точка диму відрізняється від жиру до жиру, а також залежить від віку жиру і, звичайно, якості жиру. Як тільки жир починає курити, жир починає розщеплюватися. Потім його слід відкинути, оскільки це може впливати не тільки на запах і смак, але і на здоров’я.
Тоді є три сторони смаження у фритюрі, які є дуже цікавими.
До речі, свиняче сало складається з доброї половини ненасичених жирних кислот і 40% насичених жирних кислот; точний склад залежить від того, як годують тварин.
Жири птиці складаються приблизно з половини мононенасичених жирних кислот і на третину насичених жирних кислот, але знову ж таки залежно від дієти. Гусяче сало змішують із салом до 10% для поліпшення консистенції.
Яловичий жир складається з 50-55% насичених жирних кислот і 40% мононенасичених жирних кислот. Саме тому він особливо міцний і термостійкий.
Окрім 82% жиру, масло містить максимум 16% води та сліди білка. Оскільки вода бризкає і спалює яєчний білок, масло не підходить для сильного нагрівання. Хороша альтернатива - освітлене вершкове масло, яке виготовляється з розтопленого вершкового масла шляхом відокремлення води та яєчного білка. Це концентроване вершкове масло має тривалий термін зберігання, а також може використовуватися для смаження та смаження у фритюрі.
Потім вона детально описує окремі типи олії та жиру.
Вона пише про кокосове масло:
"Як правило, органічні товари не сушать і не фракціонують і не вибілюють. Завдяки своєму жирнокислотному складу кокосовий жир, природно, є найбільш стійким жиром і тому ідеально підігрівається. Кокосовий жир багатий лауриновою кислотою, протимікробною жирною кислотою, і містить особливо велику кількість жирних кислот із середнім ланцюгом які будуть використані для дієтичних цілей ".
Пані Гондер виступає за м’яко віджаті олії, оскільки рафіновані олії несмачні, але втратили значну частину супутніх їм речовин. Можливо, саме ці активні інгредієнти корисні для здоров’я, саме тому було б безглуздо обмежуватися жирними кислотами.
З "Фетта" Ульріке Гондер.
В основному я використовую ріпакову олію і рідше оливкову олію. Омега-3 жирні кислоти втрачаються із тривалим часом варіння та температурою понад 200 градусів, скільки триває цей час варіння та коли в каструлі досягаються температури понад 200 градусів, я ще не з'ясував.
"Посібник з приготування їжі Teubner. Кухонна техніка від A - Z. З додатковою частиною: Соуси та запаси" за 25 євро також повинні бути дуже хорошими. Незабаром я здобуду себе.