Як розрахувати вуглеводи в домашньому хлібі
Домашній хліб чудовий у багатьох відношеннях: ви можете персоналізувати його за допомогою спеціальних інгредієнтів, ви точно знаєте, що в ньому відбувається, і немає нічого подібного на запах свіжоспеченого хліба, що надходить з вашої кухні, закликаючи вас до гарячої скибочки з помазка вершкового масла. Але коли ви намагаєтесь дотримуватися суворої дієти, ви, можливо, неохоче готуєте їжу, оскільки не будете знати, як вуглеводи та підрахунок калорій. На щастя, підрахувати харчову цінність буханки домашнього хліба простіше, ніж ви можете подумати.
Інструкції
Випікання свого хліба
• Приготуйте хлібне тісто як зазвичай. Роблячи тісто, обов’язково дотримуйтесь рецептів точно так, як написано або письмово, будь-які зміни в інгредієнтах. Ваш рецепт повинен включати борошно або олію, вам потрібно буде скрутити і сформувати хліб та будь-які начинки, що використовуються на хлібі, наприклад, насіння кунжуту або яйця.
• Розділіть свій хліб. Незалежно від того, розділяєте ви його на форми для хлібців або рулети, переконайтесь, що кожен хліб або рулет однакового розміру. Деякі люди можуть бути досить точними, роблячи це на око, але для абсолютно точного методу зважте все тісто для хліба, а потім розділіть його, переконавшись, що кожен шматок має однакову вагу.
• Сформуйте кожен шматок хлібного тіста за бажанням і продовжте інструкції з випічки хліба.
4. Підрахуйте кількість порцій хліба у вас; для зручності порахуйте кожен шматок або скибочку хліба до порції. Нарізаючи хліб, можна почати з того, що поклали на лінійку або рулетку і вирівняли основу хліба за допомогою лінійки. Виміряйте довжину короваю і вирішіть, якою товщиною ви хочете вирізати кожен шматочок. Отже, якщо ваш хліб довжиною 10 дюймів, ви можете нарізати його на 20 скибочок. Забивайте хліб кожні півдюйма ножем, а потім ріжте його своїм хлібним ножем.
Розуміння вуглеводів
5. Використовуючи програму підрахунку калорій, таку як FitDay, виберіть опцію для створення нового рецепту або спеціальної їжі.
• Введіть назву рецепту хліба та скільки порцій зробив рецепт.
• Введіть свої інгредієнти та кількість, яку ви використовували для свого рецепта.
• Збережіть свій персоналізований рецепт, і ви побачите загальну кількість вуглеводів, калорій та жиру для всього рецепту.
• Перейдіть до свого журналу їжі, переконайтесь, що ви налаштували його так, щоб він відображав вміст вуглеводів для кожної зареєстрованої їжі, і введіть назву нового рецепту хліба.
• Введіть кількість порцій, і ви побачите, що вміст вуглеводів у грамах відображається разом із кількістю калорій та грамами жиру.