Як розважитися салатом
Салат, салат, салат ... сказав би клієнт
Вся справа в нашій культурі харчування. Я повинен бути чесним і визнати, що навіть у своєму дитинстві я не пам’ятаю щоденного споживання салату. Але у мене була перевага в тому, що я з дитинства любив овочі. Чому я кажу ¬ про нашу культуру харчування¬? Оскільки в нашій країні споживання зелені, салатів ніколи не ставилося на перше місце.
Вживання салатів, зелені сприймалося і досі сприймається під час дієтичного харчування, для людей, які хочуть схуднути, або для людей, які мають проблеми зі здоров’ям. Подумайте: скільки разів смачним салатом з великою кількістю овочів та смачним святковим соусом готували основну страву? Або на дні народження? Скільки разів ви замислювались про приготування салату з пенне, наприклад, у вихідні, коли вас запросили додому? Кажу тобі ... рідко або, можливо, зовсім не. Я пам’ятаю одні вихідні, коли я запросив кількох друзів до нас додому, і я, рупор, здався і сказав їм, який хороший салат я збирався приготувати (дуже схвильований і схвильований). Здогадайся, що сталося? Друг пішов до фаст-фуду до того, як прийшов до нас, а інший зігрівав його сармале вдома, думаючи, що "він буде голодувати" для мене.
Але давайте перейдемо до нашого і перевіримо кілька міфи про “салати".
Якщо ви хочете схуднути, вам доведеться їсти салати щодня. Правда чи неправда ?:)
Незалежно від вашої мети (втрата/підтримка/набір ваги/набір м’язової маси) їжа салату повинна бути у вашому щоденнику харчування. Але їсти салат щодня не рекомендується і не є стійким у довгостроковій перспективі. Вам нудно. Ви б мали таку ж реакцію, якби щодня їли приклад омарів. Не бажано вживати їжу щодня, оскільки здорове харчування та спосіб життя повинні бути різноманітними та збалансованими у харчуванні. Втрата ваги означає вживання їжі з усіх груп продуктів. Втрата ваги означає, що ви також можете їсти перець, фарширований овочами, рисом та злитками, але також, наприклад, салат з тунцем.
На смак салати завжди однакові. Або у них справді немає смаку! Правда чи неправда ?
Хороший салат означає якісні інгредієнти та гарну заправку. Смак, аромат, колір, текстура олії мають важливе значення. Завжди шукайте найкращі джерела, якісну олію, оцет, мед, йогурт. Хороша заправка також означає використання великої кількості гострих спецій, сушених помідорів, сушених овочів, якісного горошку перцю. Подумай над цим. У мене є миска зі шпинатом, руколою та салатом з валеріани. Додаю трохи солі та соняшникової олії. В іншій мисці у мене така сама зелень, але я приготував заправку на основі гарбузової або конопляної олії, горошку чорного та червоного перцю, солі, трохи бальзамічного оцту та орегано. Як ви думаєте, що буде краще ?
Салати можна їсти тільки влітку. Правда чи неправда ?
Це наче ми були приємними, сучасними людьми.:) Чесно кажучи про споживання салатів, я волію купувати їх у комерційних магазинах, ніж на ринку, бо знаю, що вони пройшли принаймні один контрольний фільтр. Восени та взимку ми маємо мішки з супермаркетів, які дуже смачні. Вони зустрічаються прості або з буряком, морквою, тертими гілеями, зернами кукурудзи тощо. Тому спокійно їжте готові до вживання салати, які є у вишуканих поєднаннях. Не забуваємо, що ми живемо у 21 столітті .
Салати можна їсти в будь-який час, як би вони не були калорійними. Правда чи неправда ?
Ні-ні-ні. А салати можуть товстіти. І ця кількість може зробити вас товстим, навіть якщо це здорові інгредієнти. Столова ложка оливкової олії має близько 90 кка. Якщо я поклав 4 столові ложки колишнього - дивись, у мене є додаткові 360 кка лише з гардеробної.
Салати містять лише овочі, а я не люблю овочі. Правда чи неправда ?
Хороший салат може містити макарони. Хороший салат також може містити нежирну свинину, приготовлену в духовці. Хороший салат також може містити сардини. Хороший салат також може містити копчений лосось у поєднанні з пашотним яйцем. Основа салату повинна містити овочі, а потім поєднуватись із джерелом складних вуглеводів або джерелом тваринного/рослинного білка.
Щось мені дуже подобається на кухні. Мені це подобається, і мої очі посміхаються, коли я кидаю кулак у миску, 2 кулаки зелені. Я люблю свої смакові рецептори. Це мене насичує, годує. Я випромінюю здоров’я.
Випромінюйте салатом. Я не хочу цього щодня. Але, будь ласка, приходьте принаймні 3 рази на тиждень.
Хороший салат має наступне правила: листя добре промити і обсушити. Одягайте заправку окремо, добре перемішайте і приправте сіллю і перцем. Використовуйте сезонні інгредієнти. Поступово додавайте оцет або мед до початку. Вони можуть виглядати занадто кислими або занадто солодкими, якщо ви додасте їх поверх базової заправки в кінці.
Традиційний румунський салат
салат
зелені оливки
корова/вівця телемеа
помідори
огірки
червоний перець
Червона цибуля
соняшникова олія холодного віджиму
петрушка
бальзамічний оцет
1/2 цілої палички розрізати на 4 частини і покласти в тостер
материнка
Цільнозерновий салат з пенне
рукола
валеріана
шпинат
100 г кропу, звареного аль денте
сушені помідори
гарбузове та соснове насіння злегка потягнув у сковороду
грана
оливкова олія
1 авокадо
вапно
Божевільний салат
рукола
валеріана
козячий сир на грилі
запечений лосось зі спеціями, нарізаний соломкою
помідори
жовтий перець, червоний перець, зелений перець
оливкова олія, мед, оцет, насіння сосни
Любов,
Ліоара - консультант з питань харчування Орадя