Як салат іноді може стати нездоровим вибором Секрети калорій
Ми всі вже знаємо, що дієта, заснована на споживанні фруктів та овочів, є найпоширенішою рекомендацією лікарів та дієтологів щодо підтримання загального стану здоров’я. Насправді дієта, багата фруктами та овочами, пов’язана зі зменшенням ризику розвитку певних видів раку та серцевих захворювань. Салати здаються простим і корисним вибором для досягнення споживання овочів, а крім того, вони, як правило, низькокалорійні.
Однак салати не завжди є синонімом здоров’я та найменш калорійною альтернативою, особливо під час їжі в місті. Не всі салати створюються рівними. Бадилля та жирні соуси можуть додати більше калорій, ніж вони заслуговують.
Уникайте таких інгредієнтів:
Вершкові соуси
Остерігайтеся салатів, що містять вершкові соуси, наприклад, ті, що містять сир, майонез або «1000 островів». Ці соуси часто засновані на майонезі або вершках і додають велику кількість калорій навіть у невеликій кількості.
Ви також можете використовувати фокус, щоб споживати менше салатної заправки, подавайте її окремо. Занурте виделку в соус, а потім у салат, замість того, щоб додавати соус безпосередньо в салат.
сир
Деякі сири можуть добре поєднуватися з салатом, але будьте обережні з кількістю, яку ви додаєте. Якщо ви покладете занадто багато сиру, ви точно додасте багато калорій і жиру. Тому сири повинні надавати салату смак, а не основний інгредієнт.
Смажена курка або чіпси з коржиком
Додавання будь-якого виду смажених інгредієнтів до салату може різко збільшити вміст жиру та калорій. Остерігайтеся мексиканських салатів або тако, оскільки вони, як правило, мають високу калорійність саме через покриття тако.
Наприклад, салат, що містить смажену курку, тертий сир, грінки, помідори та салат, а також соус Цезар, в кінцевому підсумку забезпечує близько 800 калорій. Це менше, ніж простий гамбургер, який може містити до 600 калорій.
Подібним чином салат з чіпсами з тортильї, чилі, сиром, мексиканською сальсою, гуакамоле та вершковим червоним соусом халапеньо може містити до 700 калорій. У цьому випадку поєднання чіпсів з коржем і вершковим соусом є ідеальним рецептом катастрофи.
Натомість обирайте наступні інгредієнти
Соуси на основі оливкової олії
Оливкова олія багата корисними для серця мононенасиченими жирами. Хоча це все ще зосереджене джерело калорій, багато досліджень показали, що дієти, багаті оливковою олією, можуть мати користь для здоров'я.
Згідно зі статтею, опублікованою в 2006 р. У “Public Health Nutrition”, оливкова олія може зменшити ризик ішемічної хвороби серця, має протизапальні властивості та багата фітохімікатами. Поєднання оливкової олії з кислим компонентом, таким як бальзамічний оцет або лимон, може допомогти зменшити кількість олії.
Покладіть приблизно 2 чайні ложки оливкової олії в салат або достатньо соусу, щоб злегка покрити всі інгредієнти. Уникайте соусів, приготовлених з рослинними оліями, оскільки вони не мають тих самих переваг для здоров’я серця, як оливкова олія.
Слабкий білок
Замість смаженої курки ви можете вибрати курку, смажену на грилі або смажену, індичку або нежирну яловичину. Слабкі білки важливі в салатах для насичення. Для вегетаріанської альтернативи виберіть тофу, горіхи або квасолю як джерело білка в салаті.
Якщо ви їсте салат і зголодніли за короткий час, можливо, ви саботуєте свої зусилля, щоб подати низькокалорійну їжу. Переконайтеся, що ваш салат містить фрукти та овочі низької кількості та нежирний білок, щоб ви почували себе ситими після їжі, але не надто насичуючись завдяки інгредієнтам з високим вмістом жиру.
Різноманітність кольорів
Салати, в яких салат айсберг використовується як основний овоч, не дасть занадто багато поживних речовин. Додайте до салатів червоні, оранжеві, жовті, зелені, фіолетові та сині інгредієнти. Будьте креативні - салати - ідеальне полотно для стількох кольорових овочів.
Приклад барвистої суміші: зерна граната, чорниця, волоські горіхи, жовтий болгарський перець, апельсинові помідори, на грядці зі шпинатом, із смаженою курячою грудкою та бальзамічним соусом з оливковою олією.
Відповідно до статті 2003 року, вживання цілих фруктів та овочів у різних комбінаціях може збільшити фітохімічну користь для здоров’я. Ці фітохімікати у фруктах та овочах можуть допомогти зменшити запалення в організмі та зменшити ризик деяких видів раку.
Салати корисні, але обов’язково.
Салати можуть бути дуже здоровим вибором їжі, але майте на увазі, що це не завжди так. Зверніть увагу на те, які інгредієнти він містить, які соуси, якщо в них занадто багато сирів або смажених інгредієнтів.
Готуючи салати вдома, будьте креативні та поєднуйте різні барвисті продукти разом, щоб отримати додаткову користь для здоров’я.
Замовляючи салат у ресторані, попередньо перевірте інформацію про харчування. Попросіть, щоб соус вам приносили окремо. Якщо ви купуєте салат, вже упакований, перевірте список інгредієнтів. Якщо є багато слів, які важко вимовити, можливо, доцільніше буде зупинитися на приготуванні салату в домашніх умовах.